શૌરમા - તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ખચકાટ વગર ફાસ્ટ ફૂડની શ્રેણીને આભારી છે. ઘર પર શર્મા તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. તેના ઉત્પાદનો માટે જરૂરી લગભગ કોઈ પણ સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે. પણ હજી પણ, તમે ક્યારેય વાસ્તવિક શૉર્મ નહીં મેળવી શકશો, જ્યાં સુધી તમે તેના માટે કોઈ વિશેષ ચટણી તૈયાર ન કરો. તે એ છે કે જે આ વાનગીને તરસ્યા અને અનન્ય છાંયો આપે છે. શૉર્મ માટે ચટણી અલગ છે: મેયોનેઝ અથવા ટમેટા પેસ્ટ પર આધારિત તીક્ષ્ણ, મીઠી, ટેન્ડર. ચાલો શર્મા માટે ચટણી તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં નજીકથી નજર નાખો.
શૉર્મ માટે લસણની ચટણી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
- કેફિર - 4 tbsp ચમચી;
- લસણ - 7 ડેન્ટિકલ્સ;
- મેયોનેઝ - 4 tbsp. ચમચી;
- કાળા અને લાલ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
- કરી, ધાણા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ - જો જરૂરી હોય તો
તૈયારી
શૉર્મ માટે ચટણી કેવી રીતે કરવી? લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, અથવા દબાવો દ્વારા દો. આગળ, તેમાં સુકા જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે મસાલા, મેયોનેઝ, કીફિર અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું, થોડું હરાવ્યું અને 30 મિનિટ માટે યોજવું છોડો. સમયના અંતે, શોમા માટે લસણની ચટણી તૈયાર છે.
શોર્મ માટે ટામેટા સૉસ
ઘટકો:
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા - 0, 5 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
- સુવાદાણા, પીસેલા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છા હોય તો;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી
તૈયારી
મારા બધા શાકભાજી, સ્વચ્છ અને ઉડી ચોપ. તેમને ટમેટા પેસ્ટ, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આગળ, એક પ્રકારનું રાજ્યમાં બધું બ્લેન્ડર કરો, મોસમ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ટેબલ પર સેવા આપો.
ઘર શોર્વ માટે ચટણી
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- કેફિર - 300 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- કાળા જમીન અને લાલ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે બ્લેન્ડરમાં ઇંડા, મીઠું, લસણ, કાળા અને લાલ મરી મૂકો અને તે એક સમાન રાજ્યમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. એક પાતળા ટપકેલ પરિણામી સમૂહ માં, ધીમે ધીમે વનસ્પતિ તેલ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે. પછી પરિણામી મિશ્રણ માટે કેફિર ઉમેરો. સુસંગતતા માટે ચટણી ખૂબ જાડા અથવા પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ - જેથી તે પિટા બ્રેડ પર ફેલાવવાનું અનુકૂળ હતું.
શોર્મ માટે રિયલ સોસ
ઘટકો:
- આથો બેકડ દૂધ - 200 મી;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- મેયોનેઝ - 200 એમએલ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, ખાંડ, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક ઊંડા વાટકીમાં, રાયઝેન્કા, મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમને ભેગું કરો જ્યાં સુધી એકસરખા રાજ્ય મળી નથી. પછી મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને ફરી બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
લેમનન ખાણ, તે અડધો ભાગ કાપી અને અડધા ફરીથી 2 ટુકડાઓમાં. હવે લીંબુનો ચોથા ભાગ લો અને ચટણી સાથેના વાટકીમાં રસ કાઢો.
અમે કુશ્કીથી લસણની કુશ્કી સાફ કરીએ છીએ અને પ્રેસ દ્વારા તેમને દોરીએ છીએ, અથવા છરીથી તેમને વાટવું. કાળજીપૂર્વક અનુસરો, જેથી તે વધુપડતું નથી, અન્યથા તમારા ચટણી ખૂબ તીક્ષ્ણ હોઈ ચાલુ કરશે. પછી સીઝનીંગ મૂકો, મિશ્રણ કરો અને ચટણી 2 -3 કલાક માટે રેડવું દો.
શૉર્મ માટે વ્હાઇટ સોસ
ઘટકો:
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, શાવર માટે ચટણી બનાવવા માટે, કાકડી, ખાણ, સૂકી અને માધ્યમ છીણી પર છીણી લો. પછી તે ખાટી ક્રીમ સાથે ભળવું, મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે લસણ સંકોચાઈ જાય તેવું ઉમેરો. પરિણામી સામૂહિક કાંટો અથવા ઝટકુંથી થોડુંક કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, ઇચ્છા પર ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને શોરા માટે સેવા આપે છે. આ ચટણી કોઈપણ પ્રકારની માંસ, બટાટા અને શાકભાજી માટે પણ યોગ્ય છે.
ઘરેથી શૌરમા તમને કોઈ પણ ઉપરના ચટણીઓ સાથેના સ્વાદથી ખુશીથી આશ્ચર્ય પામે છે. તમારી ભૂખ અને નવી રાંધણ સિદ્ધિઓનો આનંદ માણો!