પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માછલી માં શેકવામાં - તે સ્વાદિષ્ટ છે, અને હજુ પણ ખૂબ જ ઉપયોગી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ સીફૂડ માટે ઘણા વિકલ્પો છે અને આ લેખમાં મીઠું માં શેકવામાં માછલીની વાનગીઓ જાણવા.
માછલી મીઠું માં શેકવામાં
ઘટકો:
- દરિયાઇ બાસના મૃતદેહ - 1 પીસી.
- તાજા રોઝમેરી અને થાઇમની શાખા - 1 ભાગ;
- પથ્થરનું મીઠું - 1 કિલો;
- ઓરડાના તાપમાને પાણી - 100 એમએલ;
- સમુદ્રના મીઠું - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા ગોરા - 4 પીસી.;
- એક લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી.
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડીગ્રી સુધી ગરમ થાય છે.
- માછલીને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.
- ઊંડા ટાંકીમાં, અમે પ્રોટીન સાથે મીઠું ભેળવીએ છીએ અને ધીમે ધીમે ગરમ પાણીમાં રેડવું. ઢીલા બરફ જેવું એક સમૂહ હોવું જોઈએ.
- પકવવાના શીટમાં અડધા મીઠું માછલીના સ્વરૂપમાં રેડવું.
- અમે પેર્ચને ઓલિવ ઓઇલ સાથે પલટાવું છું અને તેને મીઠુંની એક શીટ પર મૂકો.
- અમે લીંબુ, પત્તા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના સ્લાઇસેસ રોઝમેરી સાથે પેટમાં સ્લાઇસેસ મૂકી. અમે બાકીના મીઠું સાથે ઊંઘી પડી
- મધ્ય ગ્રીલ પર અમે લગભગ 25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ, અમે તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઊભા રાખીએ છીએ, અને અમે કાંટો સાથે મીઠું પડને ભાંગીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠું માં શેકવામાં માછલી
ઘટકો:
- માછલીની કર્કશ (ટ્રાઉટ, પાઇક પેર્ચ, ડોરાડા) - 1 પીસી.;
- સુવાદાણા એક ટોળું - 1 ભાગ;
- કાચા ઇંડા પ્રોટીન - 2 પીસી.;
- બીમ - 1 બીમ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- પથ્થરનું મીઠું - 1 કિલો.
તૈયારી
- અમે આંતરડા અને ભીંગડામાંથી માછલીઓને સાફ કરીએ છીએ. પેટમાં, અમે વનસ્પતિ છોડીએ છીએ.
- ચાબૂક મારી ગોરા અને અદલાબદલી લીંબુ ઝાટકો સાથે મીઠું મિક્સ કરો. પરિણામ સ્વરૂપે, પેસ્ટ જેવી સામયિક બહાર આવશે.
- અમે પકવવાની ટ્રેને વરખ શીટ સાથે આવરી લઈએ છીએ, અડધા મીઠું મિશ્રણ વિતરિત કરીએ છીએ, બાકીના મીઠું સાથે માછલી લપેરો અને કવર કરો.
- 200 ડિગ્રીના તાપમાને લગભગ 40 મિનિટ માટે મીઠું નીચે ગરમીથી માછલી પકવવા.
- ચોક્કસ સમય પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પણ કાઢવામાં આવે છે.
- એક છરી હેન્ડલ સાથે પોપડો પર ટેપ, તે તોડી અને સુગંધી માછલી કાઢવા.
મીઠું માં માછલી - રેસીપી
ઘટકો:
- મીઠું - 2 કિલો;
- ડોરાડાના મૃતદેહ - 1 પીસી.
તૈયારી
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી તાપમાન માટે ગરમ થાય છે.
- અમે ડોરોડોને સાફ કરીએ છીએ અને તેનાથી બધી અંદરથી દૂર કરીએ છીએ.
- સૉસૅપૅનમાં મીઠું રેડવું, આશરે 250 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું.
- આશરે 2 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે પકવવા ટ્રે પર મીઠું મૂકો. ઉપરથી ઉપરના આંતરડાને સાફ કરો, અને અમે તેને ભીની મીઠુંથી, અમારા હાથથી મીઠું દબાવી દઈએ છીએ.
- અમે પકવવાની શીટને મીઠું માં તૈયાર માછલી સાથે પહેરીને પકાવવાની પટ્ટીમાં અડધા કલાકમાં મૂકી.
- પછી અમે મીઠું પોપડા ભાંગીએ છીએ, માછલી કાઢીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ, ગ્રીન્સ અને લીંબુ સાથે સુશોભિત.
તમારી ભૂખ મઝા માણો!