ઓરિએન્ટલ શોમાન (અથવા શેવરમા) વાની સાથે, અમને મોટાભાગની છેલ્લી સદીના અંતે મળ્યા હતા, જ્યારે તે પહેલી વાર બનાવવામાં આવી હતી અને પાટનગરોની શેરીઓમાં અને પછીના અન્ય નાના નગરોમાં વેચવામાં આવતા હતા.
શૌરમા એક પાતળી કેક, ટ્વિસ્ટેડ રોલ અથવા કુલ્કમ છે, અને માંસ સાથે મિશ્રિત શાકભાજીના કચુંબરની સમાનતાથી ભરપૂર છે.
પૂર્વગ્રહ ધરાવતા ઘણા લોકો આ રાંધણ ઉત્પાદનનો સંદર્ભ આપે છે, તે ફાસ્ટ ફૂડને ધ્યાનમાં રાખીને. હકીકતમાં, યોગ્ય રીતે રાંધેલા શૌરમા એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી વાનગી છે.
શામા રસોઇ કેવી રીતે?
લગભગ તમામ હોસ્ટેસીઓ જાણે છે કે શેબ્યુરેક્સ કેવી રીતે બનાવવું , પરંતુ શાવર બનાવવાની રીત દરેકને જાણતી નથી, તેમ છતાં એક શિખાઉ ગૃહિણી સરળતાથી તેને માસ્ટર કરી શકે છે.
ઘટકો:
- લાવાશ (મોટી પ્લેટ) - 1 ટુકડો;
- તાજા ટમેટાં - 2 - 3 પીસી.;
- કાકડીઓ તાજા અથવા અથાણાંવાળી (મીઠું ચડાવેલું) - 2 - 3 પીસી.;
- કોબી - એક મધ્યમ કદના કોબી ¼;
- લેટીસ પાંદડા - 3-4 પાંદડા;
- ડુંગળી - 1 નું માથું;
- હાર્ડ ચીઝ (કોઈપણ) - 200 ગ્રામ;
- માંસ 250 - 300 ગ્રામ
મરીનાડની તૈયારી માટે:
- ડુંગળી - 1 નું માથું;
- સૂકા વાઇન અથવા હળવા દ્રાક્ષના સરકો - ½ કપ
લસણની ચટણી બનાવવા માટે:
- કેફિર - 3 ચમચી;
- જાડા મેયોનેઝ - 3-4 ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 3-4 ચમચી;
- લસણ - 6 - 7 ડેન્ટિકલ્સ;
- લાલ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણનો એક ચપટી;
- ધાણા, કરી, સૂકા ઔષધ (તમારા સ્વાદ પર આધારિત).
તૈયારી
માંસ તૈયારી
નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો. શર્મા માટે મીઠાઈ કોઈ પણ ફીટ કરે છે: વાછરડાનું માંસ, ડુક્કર, સસલા કે લેમ્બ જો તમે એક આર્થિક અને મહેનત માયાળુ છો, તો ચિકન પસંદ કરો. વધુમાં, એ જાણીતું છે કે ચિકન ઓછી કેલરી માંસ છે. સૂકું વાઇન અથવા હળવેલું વાઇન સરકો અને સમારેલી ડુંગળી માંથી એક marinade માં 45 થી 50 મિનિટ માટે માંસ કાતરી. જ્યારે માંસ ચૂકી જાય છે, તે deodorized વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાયિંગ પાન માં ફ્રાય.
ભરણની તૈયારી
સહેજ કાકડી, ટમેટાં, પર્ણ લેટસ અને ડુંગળી કાપી. કોબી છંટકાવ અમે પહેલેથી તળેલી માંસ ઉમેરો બધા ઘટક પૂરવણી મિશ્ર છે.
વિશેષજ્ઞો ચેતવણી આપે છે કે આ શાવર, તળેલી બટાટા અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં નહીં મૂકવામાં આવે છે, અન્યથા જ્યારે વાનગીને ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યારે બટાટા તૂટી જાય છે અને શુદ્ધ જેવી સુસંગતતા લે છે, અને શોર્મનો સ્વાદ તદ્દન અલગ છે.
ચટણી ની તૈયારી
લસણ સાફ થાય છે અને ઉડીથી વિનિમય થાય છે જેથી તે રસ આપે છે, કેફિર, મેયોનેઝ, ખાટા ક્રીમ, મસાલા અને જમીન સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. ચટણીના તમામ ઘટકો એક મલાઈ જેવું મિશ્રણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી મિક્સર સાથે મળીને મિશ્રણ કરો અથવા ઝટકવું કરો. શું તમે અન્ય ચટણીને પસંદ કરો છો, દાખલા તરીકે, ટમેટા? શૉર્મ બનાવતી વખતે, તમે કોઈ પણ સોસનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો એકમાત્ર વસ્તુ, તે જાડા છે તે જરૂરી છે, અન્યથા લવાશ ભીનું મળશે.
શોર્મની તૈયારી
જ્યારે લવાશ શાસનને પસંદ કરે છે: કેક સારી રીતે વાળવું તાજી હોવી જોઈએ, અને રોલમાં લૅશને ફોલ્ડ કરતી વખતે ગડીની કિનારીઓ તૂટી પડતી નથી.
અને હવે અમે તમને કહીશું કે શૉર્ન કેવી રીતે લપેટીશું . પિટા બ્રેડની એક મોટી શીટને બે અંશે સમાન અર્ધભાગમાં કાપવામાં આવે છે. મેળવી દરેક શીટ ની ધાર પર, સમાપ્ત ભરણ મૂકી, ચટણી પર રેડવાની અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. અમે રોલ્સ સાથે પ્લેટ ફોલ્ડ કરીએ છીએ જેથી ભરીને ઉત્પાદનની અંદર હોય.
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં શારમાળાના ટ્વિસ્ટેડ રોલ્સ સહેજ ગરમ થાય છે. અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે માઇક્રોવેવ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં શાહને ગરમ કરવા માટે અનિચ્છનીય છે, કારણ કે વાનગીનો સ્વાદ ખોવાઈ જાય છે. પ્લેટ અથવા અંતર પર મૂકાયેલી મોટી સ્લાઇસેસમાં કાપ મૂકવો.
નાસ્તો અથવા ડિનર માટે શાવર તૈયાર કરો કદાચ, આ અસામાન્ય વાનગી નાસ્તાની તરીકે, બીયર પાર્ટીમાં સબમિટ કરો.
તમારા ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક શૌરમાને સ્વાદ હશે!