ચોક્કસ માન્યતાઓ અથવા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના કારણે, આપણામાંના કેટલાક લોટ પ્રોડક્ટ્સ ન ખાય શકે છે, પરંતુ આ તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને નકારવા માટેનું કારણ નથી, કારણ કે લોટ વિના તમે વિવિધ વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણીને અનુભવી શકો છો. અમે પિઝા કેક માટે રેસીપી માટે આ લેખ સમર્પિત કરશે.
લોટ વગર દહીં ચીઝ કેક માટે રેસીપી
આ પ્રકારની કુટીર પનીરને રાંધવાની ગુપ્તતા એ છે કે રેસીપીમાં મુખ્ય બંધનકર્તા પદાર્થ ઇંડા અને લોટનું મિશ્રણ નથી, પરંતુ ખાંડ અને મીઠું સાથે ચાબૂક મારી ઇંડાનું મિશ્રણ છે. એક ગાઢ, હૂંફાળું અને ભેજવાળા પદાર્થ સરળતાથી ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ (આશરે 9%) ની ભેજને સરળતાથી જાળવી રાખશે અને આથી અમારી માખણ તિરાડમાં કચવાશે નહીં.
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- વેનીલા ખાંડ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
તૈયારી
તેથી, અમે ઓરડાના તાપમાને યોલ્ક્સ અને પ્રોટિનમાં ઇંડા વહેંચીએ છીએ. યોલ્સ માટે, મીઠું ચપટી ઉમેરો અને નરમ શિખરોના ફોર્મ સુધી ઝટકવું, જે પછી, ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના, ઇંડા પર ખાંડ રેડવાની (1-2 ચમચી પૂરતી હશે) અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ઝટકવું ચાલુ રાખો. હવે એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ દહીં અને થેલો સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી દાળદાર પદાર્થને કાળજીપૂર્વક ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે જોડવામાં આવે છે. વેનીલા ખાંડ ઉમેરો પનીર કેક માટે તૈયાર કણક ખાટા ક્રીમ ની સુસંગતતા હોવી જોઇએ.
ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું અને તેના પર પનીર કેકને ફ્રાય કરીએ છીએ. વધુ પડતા તેલ શોષવા માટે પેપર ટુવેલ પર લોટ અને મંગા વગર તૈયાર સિરનિકી.
ઇંડા અને લોટ વિના ચીઝકૅક્સ
નાજુક દહીંની ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઇંડા વિના રાંધવામાં આવે છે! અને લોટ વગર! આ રેસીપીમાં આપણે સોજી સાથે લોટને બદલીએ છીએ, જેનો જથ્થો કોટેજ પનીરની ઘનતા દ્વારા નિયમન કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- સોજી - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
તૈયારી
કુટીર પનીરને ચાળણીમાંથી લૂછી અને સોજી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. દહીંને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને ક્રશ સાથે મીઠું કરો. સમાપ્ત માસ તમારા હાથમાં નાસી ન જોઈએ. હવે દાળના આધારને જાડા ફુલમોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને વર્તુળોમાં કાપી નાખે છે.
દરેક વર્તુળ ભાવિ ચીઝ કેક છે. આમ કરવામાં આવે છે જેથી તમામ સિરનિકી એક જ કદની બહાર આવે. આ તબક્કે, ચીઝ કેક લોટમાં થોડું રોલ કરવા માટે વધુ સારી હોય છે, જેથી તેઓ ફ્રાઈંગ દરમિયાન ફ્રાઈંગ પાન પર નાસી ન જાય, પરંતુ જો લોટને સિદ્ધાંતમાં વાપરવામાં ન આવે તો - તેને સ્ટાર્ચ સાથે બદલો અથવા તે જ મંગા.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે તેલ ગરમ અને સોનારી બદામી સુધી બંને પક્ષો પર સીરપ ફ્રાય. તમે ખાટી ક્રીમ, અથવા બેરી જામ સાથે શુદ્ધ syrnichki સેવા આપી શકે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લોટ અને ખાંડ વગર Cheesecakes
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોજી - 1-2 ચમચી ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વેનીલા એસેન્સ - 1 ચમચી;
- કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
કોટેજ પનીરને ચાળણીમાંથી લૂછી આપવામાં આવે છે, અથવા એક સમલૈગિક માસમાં બ્લેન્ડર સાથે જવામાં આવે છે. કોટેજ પનીરની ચરબીવાળી સામગ્રીને આધારે, તેને 1 અથવા 2 ઇંડા અને સોજીના 1 અથવા 2 ચમચી ઉમેરવા. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું અને વેનીલા એસેન્સ અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો.
હવે cupcakes માટે ફોર્મ લો અને તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે તેલ આપો. આ પ્રકારનો દરેક ફોર્મ ચીઝની સામૂહિક ભરાય છે અને તેમાં ઓગાળીને 170 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. ચીઝકોક 20-25 મિનિટ પછી તૈયાર થઈ જશે, ત્યારબાદ તે ઘાટમાંથી કાઢવામાં આવે તે પહેલાં તેમને થોડીક ઠંડું પાડવું જોઈએ, નહીં તો સિરનીકી અલગ પડી જશે.
સમાપ્ત ખાદ્યપદાર્થો પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ, અથવા મધ, જામ, અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.