સફરજનનો બિનશરતી ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી જાણીતો છે, પરંતુ બાળપણથી ઘણા લોકો સારી વાનગી કે જે મીઠાઈ તરીકે ટેબલ પર સેવા આપે છે તે સારી રીતે જાણે છે: તે શેકવામાં સફરજન છે એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત ઉપયોગી છે.
ગરમીમાં સફરજન કેટલું ઉપયોગી છે?
આ વાનીનો મુખ્ય ફાયદો ગરમીની સારવાર પછી, તાજા ફળોના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવવાની ક્ષમતા છે, ખાસ કરીને પોટેશિયમ અને લોહ.
પોટેશિયમ હૃદયના સ્નાયુના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, શરીરમાંથી અધિક પ્રવાહી દૂર કરવા માટે ફાળો આપે છે અને, તે મુજબ, વજનમાં ઘટાડો.
આયર્ન લોહીમાં હેમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે, એનેમિયા ની ઘટનાને અટકાવે છે, સક્રિય હેમેટોપોઝીસમાં ભાગ લે છે.
ગરમીમાં સફરજન સક્રિય રીતે વધુ વજન સામે લડવામાં તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રદર્શિત કરે છે, શરીરની મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે, ચામડીની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તાજા ફળોમાં જોવા મળેલી તમામ વિટામિન્સમાં આ વાનગીના ફાયદાઓને બચાવ દ્વારા ઉન્નત કરવામાં આવે છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ, બધા શરીર સિસ્ટમોના કાર્ય માટે લાભદાયી;
- વિટામિન એ, જે દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને દાંત અને નખની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવી રાખે છે;
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સફરજન ફાયદા અને તેમના ઉપયોગ ના નુકસાન નથી મળી છે, પરંતુ તેઓ વિટામિન સી મળી, જે સામાન્ય મજબૂતી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે;
- વિટામિન ઇ, જે શરીરની વૃદ્ધત્વને ધીમો પાડે છે અને તેને યુવાનોનું વિટામિન કહેવાય છે;
- વિટામિન એચ, રક્તમાં ખાંડનું સ્તર નિયમન;
- વિટામિન પીપી, જે અમને તણાવ અને ડિપ્રેશનના વિનાશક પ્રભાવથી રક્ષણ આપે છે.
શેકવામાં સફરજન નુકસાનકારક છે?
બિસ્કિટ સફરજનનો લાભ, લીવર અને કિડનીના કામમાં સુધારો, અને તેમના ઉપયોગથી થતા હાનિને ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન પણ ઓળખવામાં આવતો નથી. ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં પકવવા માટે ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટેનો એકમાત્ર પ્રતિબંધ છે. આ કિસ્સામાં, ખાંડ ઉમેરીને ખાટા-મીઠું ફળ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.