મેકરેલ ખૂબ જ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ માછલી છે, અને તેમાં સમાવિષ્ટ તમામ ઉપયોગી પદાર્થોને બચાવવા માટે, તેને તંદુરસ્ત રીતે તૈયાર કરવું જરૂરી છે, જેમ કે મેર્નેટિંગ (આથો), ઉકળતા અને પકવવા. કેટલાક કારણોસર એવું લાગે છે કે બાફેલી મેકરેલ કોઈક રસપ્રદ નથી (તમે ક્યારેય આ ખાય છે?).
તમે લીંબુ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ રસોઇ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, તમારે મૅકેરલને કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને થોડુંક ઉમેરો, અને પછી લીંબુના રસ સાથે ટુકડા રેડવાની જરૂર છે અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી કાદવ કરવો. અથવા તો ફાર ઇસ્ટર્ન શૈલીમાં: લીંબુના રસ સાથે સોયા સોસનું મિશ્રણ રેડવું. તે સ્વાદિષ્ટ હશે કોઈ પણ સંજોગોમાં, અથાણાંના માટે તેજાબી ફળોનો રસ અને કુદરતી શરાબનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ ઉપયોગી બનશે. પરંતુ જ્યારે અથાણું કરવું, અમે મીઠું (અથવા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જેમાં મીઠું પણ પર્યાપ્ત કરતાં વધારે છે).
પરંતુ પકવવા જ્યારે કોઈપણ મીઠું અને સોયા સોસ વિના કરવું પડે છે, જે વધારે પ્રમાણમાં માનવ શરીર માટે ઉપયોગી નથી.
સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં લીંબુ સાથે સ્વાદિષ્ટ મેકરેલ, અથવા વરખમાં વધુ સારું બનાવવા માટે તે મુશ્કેલ નથી.
સ્લીવમાં વિશે રસોઇયાના sleeves સેલફૅન બનાવવામાં આવે છે, જે ઓર્ગેનિક મૂળ એક પદાર્થ છે. તેથી, હીટિંગ સાથે, સેલફૅન રાંધવામાં આવતા ખોરાકમાં અલગ પાડી શકે છે (અને મોટેભાગે છે), પરંપરાગત રીતે સલામત ન હોય તો, તે પદાર્થો કે જે ચોક્કસપણે શરીરને બિનજરૂરી છે. એના પરિણામ રૂપે, ફોઇલ પ્રાધાન્યવાળું છે.
મેકરેલની ખરીદી કરતી વખતે અમે સ્પષ્ટ આંખો સાથે, ચામડી અને લાંછનને નુકસાન કર્યા વગર માત્ર તાજા અથવા તાજી માછલીઓને પસંદ કરીએ છીએ.
મેકરેલ લીંબુ સાથે શેકવામાં
ઘટકો:
- મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મસાલા જમીન (જમીન કાળા મરી, લવિંગ);
- થોડું તેલ અથવા ચરબી;
- સુગંધિત ગ્રીન્સ તાજા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, વગેરે) અલગ છે.
તૈયારી
મેકરેલમાંથી મેકરેલને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, તમે તમારા માથા સાથે કરી શકો છો. અમે માછલી અને કાળજીપૂર્વક ગટ કરીશું, પરંતુ ધીમેધીમે તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈશું.