ગરમ દિવસોમાં, પ્રથમ વાનગીઓ, હું વધુ પ્રેરણાદાયક અને પ્રકાશ વિકલ્પો સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવા માંગો છો. સૌ પ્રથમ આપણે ઠંડા સૂપ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આજે આપણે તમને કહીશું કે ઠંડું પીણું કેવી રીતે તૈયાર કરવું - રશિયન ઑકોરોશકાના બેલારુસિયન વેરિએન્ટ.
Beets સાથે "Holodnik" સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બાફેલી સલાદ - 505 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5-6 ટુકડા;
- તાજા કાકડી - 85 ગ્રામ;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- મસાલા;
- કેફિર - 3 લિટર.
તૈયારી
ઉકાળેલા beets સાફ અને મોટી છીણી પર કાપવામાં આવે છે. કાકડી ઉડી વિનિમય, અને ઇંડા હાર્ડ બાફેલા અને કચડી છે. હવે મસાલા સાથે શાકભાજી, મોસમ સાથેના તમામ ઘટકોને ભેળવી દો અને ઠંડા કિફિર મૂકો. અમે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનીને સુશોભિત કરીએ છીએ અને પ્લેટો પર બીટરોટ સાથે સૂપ ઠંડા માંસ રેડવું.
લીસ્નિયન સૂપ "Holodnik" beets અને દહીં સાથે
ઘટકો:
- બીટ્સ - 165 ગ્રામ;
- કાકડી - 135 ગ્રામ;
- ઇંડા - 155 ગ્રામ;
- લીલા પીંછા ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
- કેફિર - 855 મિલી;
- મસાલા;
- ખાટી ક્રીમ ઓછી ચરબી છે - 35 મી.
તૈયારી
બીટ્સ બાફેલી, ઠંડુ અને ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઘસવામાં. ઇંડા કડક ઉકાળવામાં, સ્વચ્છ, ક્યુબ્સમાં કચડી અને બીટરોટમાં ફેંકવામાં આવે છે. લીલા ડુંગળી અને કાકડીઓ ઉડી અદલાબદલી, મસાલા સાથે સ્વાદ માટે એક પાન અને સીઝનમાં તમામ ઘટકો મોકલવામાં. અમે થોડી ખાટી ક્રીમ મૂકી, કાળજીપૂર્વક બધું ભળવું અને ઠંડા કિફિર રેડવાની છે.
સૂપ માટે રેસીપી "Holodnik" દહીં પર beets સાથે
ઘટકો:
- કેફિર - 980 મિલિ.
- સૂપ ચિકન - 980 એમએલ;
- સલાદ - 3 પીસી.;
- ચિકન પૅલેટ - 455 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- તાજા કાકડી - 135 જી;
- ખાટા ક્રીમ ઓછી ચરબી - 55 મિલી;
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- મસાલા
તૈયારી
બીટનો કંદ અને બટાટા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ રહ્યા છે અને ધીમેધીમે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે શાકભાજીમાં ડૂબી જાય છે. સોફ્ટ સુધી 45 મિનિટ સુધી શાકભાજી ઉકળવા. ઇંડા પાણીની ડોલમાં ઢગલા પડે છે અને 10 મિનિટ માટે આગ પણ મોકલવામાં આવે છે. આગળ અમે એક પ્લેટમાંથી દૂર કરીએ છીએ, અમે શેલથી ઠંડી અને સ્પષ્ટ છીએ.
એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ઉકાળો, તે મીઠું ઉમેરો અને છાલવાળી ડુંગળી સાથે ધોવાઇ પટલ ઘસવું. અમે ઉકળતા ક્ષણમાંથી લગભગ 20 મિનિટ સુધી માંસ રાંધવું. તે પછી, કાળજીપૂર્વક તેને બહાર કાઢો, તે પ્લેટ પર મૂકો અને તેને ઠંડું કરો. કેફિર
સમય બગાડો નહીં, બાફેલા બટાકાની સાફ કરો અને નાના સમઘન કાપો. અદલાબદલી ચિકન પટલ અને કાકડી જ ટુકડાઓ. ગ્રીન્સ કોગળા, એક છરી સાથે કાપી, અને ઇંડા શેલ અને કટકો સમઘનનું માંથી પ્રકાશિત થાય છે. હવે અમે બાઉલમાં તમામ પ્રોડક્ટ્સને જોડીએ છીએ, ખાટી ક્રીમ રેડવું, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે તૈયાર કરેલા કચુંબરને એક શાક વઘારમાં મૂકીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં કીફિર પર બીટ સાથે સૂપ "હોલોડિક" મોકલો.