માછલી - ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રાણી પ્રોટીનનો સારો સ્રોત. આ સંદર્ભે, તે માંસ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ચરબીના સ્ત્રોત તરીકે, માંસ માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં વધુ માનવી માટે વધુ ઉપયોગી છે. તેથી, જો "માછલી" ચરબી કોલેસ્ટેરોલના સંચય અને ઓમેગા -3,6 ફેટી એસિડ્સમાં રહેલા એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, તો પછી અન્ય પ્રાણીઓના ઉત્પાદનોમાં રહેલા મોટા પ્રમાણમાં ફેટી એસિડ્સ અને કોલેસ્ટેરોલ સંતૃપ્ત થાય છે, તેનાથી વિરુદ્ધ, આ માત્ર ફાળો આપે છે.
ડૉકટરોએ તમારા આહારમાં માછલીની વાનગીઓને અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા 3 વખત સમાવવા માટે સલાહ આપી છે. અને આ જૈવિક સુપરક્લાસની નદી અને સમુદ્રી પ્રતિનિધિઓને વૈકલ્પિક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઉપયોગી પદાર્થોની જુદી જુદી સેટ્સ છે.
મનુષ્યો માટે દરિયાઇ માછલીના ફાયદા
સમુદ્ર માછલી, જેમ કે વર્લ્ડ મહાસાગરની અન્ય ભેટો, તેમાં આયોડિનની નોંધપાત્ર માત્રા છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે જરૂરી છે. તે મેંગેનીઝનો એક સ્રોત છે - એક માઇકલેલેમેંટ, જેનો અભાવ સ્નાયુઓમાં પ્રતિરક્ષા, દુખાવો અને ખેંચાણને નબળી બનાવી શકે છે, મેમરી હાનિ થઈ શકે છે.
વધુમાં, ઠંડા સમુદ્રના પાણીમાં રહેતા માછલીઓ ઘણા ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે, જે હૃદયરોગના હુમલા અને સ્ટ્રૉકની શક્યતા ઘટાડે છે. આ પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીમાં આત્મવિશ્વાસનું પહેલું સ્થાન લાલ માછલી છે, ખાસ કરીને સૅલ્મોન, જેનો ઉપયોગ કેટલાક આંકડાકીય માહિતી દ્વારા પુષ્ટિ આપે છે. એ નોંધવામાં આવે છે કે ગ્રીનલેન્ડ અને આઇસલેન્ડના રહેવાસીઓમાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રૉકથી મૃત્યુદર, આ પ્રકારનું માછલીઓ પર ચોક્કસપણે આધારિત છે, તે ફક્ત 3% છે, જ્યારે યુરોપમાં આ રોગોની સરેરાશ મૃત્યુ દર
માનવીઓ માટે નદી માછલીનો ફાયદો
નદીની માછલીનો લાભ તેના સરળ પાચનશક્તિમાં આવેલો છે - તે 92-98% દ્વારા આત્મસાત થાય છે, જ્યારે માંસ માત્ર 87-89% છે - તેથી બાફેલી અથવા બેકડ માછલીને જઠરાંત્રિય માર્ગના અંગોના રોગોવાળા લોકોને ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેની 100-100 ગ્રામ દીઠ 120-150 કિલોમીટરની પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રોટીનની સાથે સાથે, વિટામીન એ , ડી, ઇ. નદીની માછલીઓમાં, મોટા પ્રમાણમાં ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ સંયોજનો છે જે સંપૂર્ણપણે આપણા શરીર દ્વારા શારાયેલા છે, હાડકાને મજબૂત કરે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અવરોધે છે.
આમ, દરિયાઈ અને નદીની બંને માછલીઓને લાભ મળે છે, તમે કયા પ્રકારનાં વિવિધ પસંદ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વગર.