લોબાન મસ્તક પરિવારના એક માછલી છે તેમાં વિસ્તૃત શરીર છે, જે આ જૂથના સભ્યો માટે સામાન્ય છે, લગભગ 80-90 સે.મી. લાંબા. વયસ્કનું વજન ઘણા કિલોગ્રામ હોઇ શકે છે. તેનું બીજું નામ કાળા મુલલેટ છે, કારણ કે તેની પાસે કાળી-રંગનો નોંધપાત્ર રંગ છે. તે ટેબલ પર સૌથી વધુ વારંવાર મહેમાન નથી. તેથી, માછલી લોબાનના લાભો અને હાનિ વિશે થોડાને ખબર છે. પરંતુ તેના ફાયદામાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પણ નોંધપાત્ર પોષક તત્વો છે.
માછલી લોબાનના લાભો અને નુકસાન
સૌ પ્રથમ, એ નોંધવું જોઈએ કે કાળી દાંડી માછલીઓની ઓછી કેલરીની જાતોનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેના પટલના સો ગ્રામમાં માત્ર 117 કેલરી છે એના પરિણામ રૂપે, તે ખોરાક માટે મહાન છે જો કે, તેમછતાં, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ છે. વધુમાં, વિટામીન બી 1, એ અને પીપી, ઝીંક, ફોસ્ફરસ , ક્રોમિયમ, અને ઓછા માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ પણ છે- મોલાઈબડેનમ, નિકલ અને ક્રોમિયમ.
માછલીના લોબાનના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં હૃદયરોગના હુમલા અને સ્ટ્રોકના વિકાસ સામે રક્ષણ કરવાની તેની ક્ષમતા, અને સામાન્ય રીતે, તેના નિયમિત ઉપયોગમાં હૃદયની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો, કોલેસ્ટેરોલ ચયાપચય અને દબાણને સામાન્ય કરે છે, રક્તવાહિનીઓનું રાજ્ય શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. ઓમેગા -3 ની હાજરીને કારણે, માછલીની પ્રતિરક્ષા, મગજની પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર પડી શકે છે. જો તમે તેને અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત ખાય તો, તમે કેન્સરના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો, વાળ અને ચામડીની સ્થિતિ સુધારી શકો છો.
તે કાળા mullet ના જોખમો વિશે નોંધવું જોઈએ. જો તે ખોટી રીતે સ્ટોર કરવામાં આવી હતી, અને માછલી તેની તાજગી ગુમાવી હતી, પછી તે સરળતાથી બની શકે છે
માછલી કેવી રીતે રાંધવા?
માછલીના લોબાનનું શું ફાયદો થઈ શકે તે અંગેના પ્રશ્ના ઉપરાંત, ઘણા લોકોને તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે અંગે પણ રસ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, જે માત્ર ફ્રાય અને ચટણીમાં મૂકી શકે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી સાલે બ્રે. કરી શકે છે. ફ્રાઈડ પહેલાં તે નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે, મીઠા સાથે ઘસવામાં આવે છે અને લોટમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે. 180 ડિગ્રીમાં અડધા કલાક માટે ફોઇલ (ભીંગડા અને આંતરડાઓમાંથી પૂર્વમાં સાફ, લીંબુનો રસ અને તેલનો છંટકાવ) અથવા ફોર્મમાં (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, બે ઇંડા અને 200 મિલિગ્રામ દૂધનું મિશ્રણ સાથે છાંટવામાં) છંટકાવ કરવો.