વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શીત બાફેલી ડુક્કર - એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે મૂળ વિચારો

વરખમાં બાફેલા ડુક્કરને કોઈ પણ માંસમાંથી મનપસંદ સીઝનિંગ્સ, મસાલા અને સુગંધના ઉપયોગથી બનાવવામાં આવે છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કાઉન્ટરપાર્ટસ કરતાં સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ સો વખત ગણી શકાય તેટલું વધુ ઉપયોગી અને સસ્તું હશે.

વરખમાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફેલી ડુક્કરના સાલે બ્રે How કેવી રીતે?

વરખમાં ઘરમાં હોમમેઇડ ડુક્કરની તૈયારી કરવી એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે અને તે બધી તોફાની નથી, પરંતુ ખૂબ જ સમય માંગી રહ્યું છે, જે કોઈ ચોક્કસ તબક્કાની પૂર્ણતાની અપેક્ષા પર છે.

1. માંસના કટને સમગ્ર ભાગમાં ધોવામાં આવે છે, ચૂંટેલા સિઝનિંગ્સ અને મસાલાઓના મિશ્રણમાં સૂકવવામાં આવે છે અને મેરીનેટ થાય છે.
2. વધારાના સુગંધના ગુણધર્મોને ઉમેરવા માટે, હન્ક ઘણીવાર લસણ, કાચા ગાજરના સ્લાઇસેસ, અન્ય મસાલેદાર મૂળિયા સાથે ભરવામાં આવે છે.
3. તૈયાર માંસને વરખની શીટ પર મુકવામાં આવે છે અને એવી રીતે સીલ કરવામાં આવે છે કે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન જ્યુસ વહેતા નથી.
4. વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલી ડુક્કરના રસોઈનો સમય સંપૂર્ણપણે ઉપયોગમાં લેવાતા માંસના પ્રકાર અને ઉત્પાદનના વજન પર આધાર રાખે છે. ચિકન રસોઈયામાંથી નાસ્તા ઝડપી, પરંતુ લાંબા સમય સુધી માંસથી સરેરાશ, 1 કિગ્રા માંસ 50 મિનિટ + 30 ગ્રામ માટે વધારાના વજનના દરેક અનુગામી 500 ગ્રામ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં બાફેલી પોર્ક

ઘણી વખત ડુક્કરમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉકાળવામાં ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે: સ્કૅપુલા, પીઠ, ઓછું વારંવાર કમર. સીઝનીંગનો ક્લાસિક સેટમાં મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને લસણનો સમાવેશ થાય છે, જે પકવવા પહેલાં સ્લાઇસ સાથે કપાય છે. તે માંસ, સુકા જડીબુટ્ટીઓ માટે અન્ય મસાલા સાથે વાનગી પૂરક પ્રતિબંધિત નથી.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• લસણ - 1 માથું;
• મરી કાળા જમીન - 1,5 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 0,5 ચમચી

તૈયારી

1. ડુક્કર મીઠું અને મરી મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં, 6 કલાક માટે છોડી દો.
2. કાપના સમગ્ર ભાગની પરિમિતિ કરો અને તેમાં લસણ શામેલ કરો.
3. વરખ કટ, સીલ પર માંસનો ટુકડો રાખો.
4. 200 ડિગ્રી પકવવાના એક કલાક પછી, પોર્ક ડુક્કરમાં વરખ તૈયાર થશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં ગોમાંસ માંથી Beefsteak

કોઈ સરળ નથી વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ સાથે માંસ રાંધવામાં આવે છે. આ પ્રકારના માંસનો ઉત્તમ સ્વાદ સૂકા તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ છાંયો છે, અને મસ્ટર્ડ કઠોર રેસા softens. માંસ સંપૂર્ણપણે પકાવવાની પથારીમાં વરખમાં બાકી છે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે અને માત્ર ત્યારે જ દૂર કરે છે, મીણ લગાવેલા કાગળમાં લપેટીને અને ચપળતાથી ઠંડુ થાય છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• લસણ - 1 માથું;
• તુલસીનો છોડ સૂકવવામાં - 1 tbsp. ચમચી;
• પૅપ્રિકા, થાઇમ, થાઇમ - 2 પીચ;
• મીઠું, મરી અને મસ્ટર્ડ - દરેક 0.5 ચમચી.

તૈયારી

1. મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને પૅપ્રિકા સાથેના મોર્ટરમાં મરીને ચોખા.
2. લસણ ઉમેરો, તેને એક મસાલેદાર મિશ્રણ અને કાતરી માંસમાં નાનું.
3. બાકીના મસાલાઓમાં સ્લાઇસેસ ડૂબવું, તેને રાઈસાથી ઘસવું અને 5-6 કલાક માટે છોડી દો.
4. વરખ માં માંસ લપેટી.
5. 200 ડિગ્રી પકવવાના એક કલાક પછી, વરખમાં ગોમાંસમાંથી બેકડ ગોમાંસ તૈયાર થઈ જશે.

તૂર્કી સાથે હેમ વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી

વરખમાં શેકવામાં આવેલા સૌથી રાંધેલા અને રાંધેલા ટર્કી સૌથી આહાર અને સરળ છે. પક્ષીના પિત્તળને મસાલાના સુગંધથી સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે, એક તૃપ્ત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે અને તે જ સમયે આવા પકવવા સાથે તમામ રસ સાચવે છે. નાસ્તાની વધુ ગાઢ માળખું મેળવવા માટે, માંસની સ્લાઇસ પ્રાધાન્ય બ્રેઇડેડ હોવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 1 કિલો;
• લસણ - 2-3 દાંત;
• ગ્રાઉન્ડ લોરેલ - 1 ચમચી;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ટર્કી પેલેટને મીઠું, મરી, લોરેલ અને પ્રોવેનકલ ઔષધિઓના મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, જે રેફ્રિજરેટરમાં 5 કલાક સુધી છોડી દેવામાં આવે છે.
2. નાબિગોવિવાયયત લસણના ટુકડા ટુકડાઓ.
3. ઝાડી સાથે માંસ ગૂંચ, વરખ સાથે લપેટી
4. આ કિસ્સામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં પકવવા 40 મિનિટ ચાલશે, જે પછી નાસ્તા અન્ય ઠંડી ઉપકરણમાં 40 મિનિટ માટે બાકી છે.

વરખ માં બાફેલી ચિકન સ્તન

ટેન્ડિસ્ટ, કદાચ, વરખમાં ચિકન સાથે રાંધવામાં આવે છે . તે સંપૂર્ણ સ્તન પટલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે, મસાલા અથવા મસાલાઓ સાથે મીઠાઈ પછી, અડધા ભાગમાં બંધ કરવામાં આવે છે અને શબ્દમાળા અથવા ગાઢ કપાસ થ્રેડ સાથે જોડાય છે. સૂચિત મસાલેદાર ભાત ઉપરાંત, તમે તાજા અથવા સુકા જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચિકનની પૅલેટ - 1 કિલો;
• લસણ સૂકા અને પૅપ્રિકા - 1 ચમચી દરેક;
• કાળા અને લાલ ગરમ જમીન મરી - 1 ચમચી;
• મીઠું, ઓલિવ તેલ

તૈયારી

1. ઓલિવ તેલના બે ચમચી મીઠું, બે પ્રકારના મરી, પૅપ્રિકા અને ગ્રેન્યુલેટેડ લસણ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
2. ચિકનનું મિશ્રણ સાથે તમામ બાજુઓ પર ઘસવું, ઝાડ સાથે સ્તનથી બાંધવું અને તેને વરખમાં લપેટી.
3. 200 ડિગ્રી પકવવાના 30 મિનિટ પછી, વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન તૈયાર થશે.

વરખ માં બાફેલી ડુક્કરનું માંસ કમર

બાફેલી ડુક્કરના આંગળીના આદર્શ સ્વરૂપને મેળવવા માટે, તેની તૈયારી માટે પોર્ક કાર્બોસેસ (કમર) નો ઉપયોગ કરવો શક્ય બનશે: તેના નબળા ભાગ. આવા માંસને કુશળ અભિગમની જરૂર છે, કારણ કે તે તેના બદલે સૂકી થઈ શકે છે. આનાથી ટાળો લસણ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે મસાલેદાર લવણમાં સ્લાઇસને અથાણવામાં મદદ કરશે, જેની સૂચિ ગોઠવી શકાય છે.

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 1 કિલો;
• ટામેટા, મસ્ટર્ડ અને પૅપ્રિકા - 1 ટીસ્પર દરેક;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 1,5-2 tbsp. ચમચી;
• લસણ, મરી, લોરેલ, આદુ, થાઇમ - સ્વાદ.

તૈયારી

1. બાફેલી પાણીમાં, મીઠું ઓગળે, લસણ, મરીના દાણા, લોરેલ, આદુ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો
2. આ marinade માં માંસ મૂકે છે અને તે એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં છોડી દો.
3. હન્કની ચર્ચા કરો, તે મસ્ટર્ડ, ટમેટા, પૅપ્રિકા અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણથી વરખ સાથે લપેટી.
4. 200 ડીગ્રી 1 કલાકમાં વરખમાં ગરમીથી પકવવું.

વરખ માં બાફેલા મટન

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લેમ્બમાંથી રાંધેલ શેકેલા ડુક્કરના લોકરને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે, માંસ માત્ર લસણ સાથે જ નહીં, પરંતુ કુર્દુકની સ્લાઇસેસ છે. આ કિસ્સામાં મસાલાનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, સૂકા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ધાણા, જમીન તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, મરી અને લોરેલ સાથે જડીબુટ્ટીઓ સંયોજન.

ઘટકો:

• મટન (જાડોક) - 1 કિલો;
• કુર્દુક - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 1 માથું;
• સુકી ફુદીનો અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 1 ચમચી;
• ધાણા અને મરીના મિશ્રણ - દરેક 1 ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

1. મટનના પલ્પ મોટી નસો અને વાસણોમાંથી છૂટી જાય છે, જે કુર્ડીયુક, લસણ અને સીઝનીંગના મિશ્રણ અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદમાં મીઠું છે.
2. ચપટી ગડી શક્ય તેટલી વહેંચી દો, સૂતળી સાથે બાંધી દો, વરખના ટુકડા પર મૂકો અને તેને સીલ કરો.
3. 180 ડિગ્રી પકવવાના એક કલાક પછી, વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલી પોર્ક તૈયાર થશે.

વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં prunes સાથે શીત બાફેલી ડુક્કર

નીચેના રેસીપી મુજબ પતરીને માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીમાં ડુક્કરનું માંસ કમર ની તૈયારી માટે પ્રોન માંસ પર લાભદાયી અસર મૂલ્યાંકન કરવા માટે પરવાનગી આપશે. આ માંસ એક સુખદ મીઠી અને ખાટા પ્રકાશ સ્વાદ મેળવે છે, તે રસદાર અને નરમ બહાર વળે છે આવા ઉમેરણ સાથે, તમે પોર્ક, બીફ, લેમ્બ અથવા મરઘાં રાંધવા કરી શકો છો. દરેક વખતે પરિણામ ઉત્તમ હશે.

ઘટકો:

• માંસ (પલ્પ) - 1 કિલો;
• પીપ્સ વગરની સૂંઘા - 10 પીસી.;
• લસણ સૂકવવામાં - 1 tbsp. ચમચી;
• સોસ ટેરિયાકી - 10 મિલિ.
• ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 1,5 tsp
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. મીઠું, મરી, માંસ રેફ્રિજરેટર માં 12-14 કલાક માટે marinate છોડી સાથે ઘસવામાં.
2. નાશીગગોવિવાયયત હાંક ઉકાળવાથી પાતળા, તૈરીકી સોસ, મસ્ટર્ડ અને લસણના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે.
3. 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર વરખ અને ગરમીથી પકવવું સાથે માંસ લપેટી.

વરખ માં સોયા સોસ બાફેલા ડુક્કર

વરખમાં ઓવનમાં હોમમેઇડ હેમ સોયા સોસ પર આધારિત મરીનાડનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદમાં સુખદ નોંધો મેળવે છે. લસણ સાથે સમાન પ્રમાણમાં લીધેલ સમાન આદુ રુટ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુસંગત છે. પકાવવાનું પહેલાં ઓરેગનિયો મરીનાડમાં અથવા મસ્ટર્ડ સાથે ઘાસની એક સ્લાઇસ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• સોયા સોસ - 50 મિલી;
• લસણ - 1 માથું;
• આદુ રુટ - 30 જી;
• ગાજર - 30 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 1,5 tbsp ચમચી;
• અરેગોનો - 1 ક. ચમચી;
• માંસ માટે મીઠું, મરી, લોરેલ, સીઝનીંગ

તૈયારી

1. એક માંસની સ્લાઇસ ગાજર, લસણ અને મરીના મરી સાથે સ્ટફ્ડ છે.
2. માંસ એક સાંકડી બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. સોયા સોસ, લસણ, આદુ અને તમામ સીઝનિંગ્સનું મિશ્રણ ઉમેરો, કોટિંગમાં પાણી ઉમેરો અને 3 કલાક માટે રૂમની શરતો હેઠળ જાઓ.
4. સ્લાઇસને ચર્ચા કરો, તે રાઈ સાથે ઘસવું અને 1 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર વરખ માં ગરમીથી પકવવું.

વરખમાં લસણ સાથે બેકડ હૅમ

લસણ ઠંડા બાફેલી ડુક્કરનું રસોઈ કરવા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી સીઝનિંગ્સ પૈકીનું એક છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણી વખત માંસની સંભાળ માટે થાય છે. તીક્ષ્ણ બ્રેડિંગ મેળવવા, દાંતને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરીને અથવા પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપવા માટે મસાલેદાર એડિટિવનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. લસણ સમૂહની શ્રેષ્ઠ સાથ કાળા ભૂમિ મરી છે.

ઘટકો:

• માંસ - 1 કિલો;
• લસણ - 2-3 હેડ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1,5 tbsp ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

1. મીટને પરિમિતિ સાથે છરીથી વીંધેલા અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવ્યું.
2. લસણને ચોંટાડો, કાળા મરી અને મોટાભાગના પીળેલા વટાણાને માંસના ટુકડા સાથે પરિણામી મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરો.
3. વરખ સાથે ઉત્પાદન લપેટી અને તે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.
4. 1 કલાક પછી, વરખમાં શેકવામાં શેકવામાં ડુક્કર તૈયાર થઈ જશે.

મસ્ટર્ડ સાથે વરખમાં શીત બાફેલી ગોમાંસ

ડુક્કરના ડુક્કરના મસ્ટર્ડના ઉમેરા સાથે ડુક્કરના ડુક્કરના કમર માટેનો મરિનડે તૈયાર કરી શકાય છે, જે તૈયાર નૅકને વિશિષ્ટ વશીકરણ આપશે. આ સ્વાદ આદર્શ રીતે લસણ, આદુ, રોઝમેરી સાથે જોડાયેલી છે, પરંતુ તમે તમારી પસંદગી અને સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા અને મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
• લસણ - માથાના 2/3;
• મસ્ટર્ડ ડીજોન - 2 tbsp ચમચી;
• આદુ રુટ - 1.5 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી, રોઝમેરી

તૈયારી

1. તૈયાર માંસ મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે, થોડા કલાકો માટે છોડી દો.
2. એક બાઉલમાં મસ્ટર્ડ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને લસણ ભેગું કરો, તાજા કચડી અથવા સૂકવેલા રોઝમેરી ઉમેરીને.
3. એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર વરખ માં માંસ કટ અને ગરમીથી પકવવું પરિણામી મિશ્રણ ઘસવું.