કોલ્ડ બાફેલી ડુક્કર એક મૂળ રશિયન ખોરાક છે, જે અમારા પૂર્વજો જુદા જુદા પ્રકારો અને સ્વાદ વર્ગોમાં તેમના કોષ્ટકોમાં જોયા હતા. આજે આપણે જાણીશું કે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને મલ્ટીવર્કમાં માંસ રાંધવા. બીફ ગોમાંસ ગોમાંસ વરખ અથવા સ્લીવમાં રાંધવામાં આવે છે. તે બધી જ ચીજવસ્તુઓ અને પીણાંથી સંપૂર્ણપણે ફિટ છે, જેથી તમે કોઈપણ ભોજન સમારંભમાં કોઈ ચેતવણીઓ વિના રસોઇ કરી શકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ માંથી બીફ સ્ટયૂ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 1 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- તાજા ગ્રીન્સ - ચપટી એક દંપતી;
- સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું.
તૈયારી
લસણ ટુકડાઓમાં કાપી અને બારીક અદલાબદલી ઊગવું સાથે મિશ્રણ. માંસને મસાલાથી ધોઈ, સુકા અને ઘસવામાં આવે છે. આગળ આપણે તેમાં કાપ મૂકીએ, તેમને લસણના ટુકડા સાથે ભરો. જો તમે ક્યાંય ઉતાવળ કરશો નહીં - ફ્રિજમાં બાફેલા ડુક્કરને 10 કલાક સુધી ઢાંકવા દો. અમે વરખ માં બોવાઇન માંથી ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ શેકવામાં આવશે. આવું કરવા માટે, તમારે માટીને વરખમાં લપેટી અને તેને પકવવા ટ્રે પર મુકો. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં ઠંડા બાફેલી બીટ્સ ઠંડુ થાય છે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, ઔષધો સાથે છંટકાવ કરે છે. વાનગીને અલગ અલગ ચટણી અને વનસ્પતિ સાથે કાતરી કરી શકાય છે.
મલ્ટીવર્કમાં બીફ બર્ગર
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ - ચપટી એક દંપતી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.
તૈયારી
લસણ અમે મીઠું માં રેડવું અને અમારા માંસ સામગ્રી. બીફ અને મોસમ સાથે મોસમ સાથે ટોચ બેકડ પોર્ક ટેન્ડર અને નાજુક બનાવવા માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફેલાવો અને તે 15 મિનિટ માટે છોડી દો. આગળ, મલ્ટિવાર્ક માટે માંસને એક પેનમાં મૂકો, "ક્વીનિંગ" મોડ ચાલુ કરો. અમે 3 કલાક રાહ જોઈ રહ્યા છીએ જો તમને શેકેલા બાફેલી ડુક્કર ગમે છે, તો "પકવવા" સ્થિતિમાં બીજા 20 મિનિટ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, ઠંડી, કાપી, તાજી વનસ્પતિથી છંટકાવ, પ્લેટની ધાર પર મસ્ટર્ડ અથવા ટમેટા સોસ રેડવું. તમે શાકભાજી અને લેટીસ પાંદડા સાથે વાનગી સજાવટ કરી શકો છો.
Prunes સાથે બાફેલી ગોમાંસ
સાચું gourmets ચોક્કસપણે માંસ અને prunes સાથે બાફેલી ડુક્કરના માટે રેસીપી નથી પ્રતિકાર કરશે. અમે આ પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ છીએ - કેવી રીતે બીફ તદ્દન અસામાન્ય બાફેલી ડુક્કરનું માંસ બનાવવું.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- મરી કાળા, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સૂકા પીળાં ફૂલવાળો કાંતેલો વবা
- પ્રૂન - 10 ટુકડાઓ;
- લાલ સૂકા વાઇન - 5 tbsp. એલ.
તૈયારી
બીફ ટેન્ડરલોઇન પકવવાના ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે, જે વરખ સાથે જતી હોય છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે માંસ ઊંજવું. નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવતાં પ્રયુઓ , તેમને નોઇન્ચમાં મૂકો. પછી વાઇન સાથે પોર્ક ઉકાળો અને ચુસ્ત વરખ સીલ. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 2 કલાક માટે પાકકળા. દારૂનું રાત્રિભોજન તૈયાર છે!