ડુક્કરનું માંસ સંપૂર્ણપણે મીઠી અને ખાટા ફળો અને સુકા ફળો સાથે જોડાયેલું હોય છે, ખાસ કરીને પ્રનેન્સ સાથે. ડુક્કર માટેનો કોઈ પણ ઉપાય જે તમે એક આધાર તરીકે લો છો, તે વાનગી રસદાર, સુગંધિત બને છે, માંસ સૂકા ફળોના રસથી ભરેલું હોય છે જે સ્ટયૂમાંથી મુક્ત થાય છે, અને ગંધ શ્વાસ લે છે! કેવી રીતે prunes સાથે આવા સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ રાંધવા માટે? ઘણા વિકલ્પો છે અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય કઢાઈ માં quenching છે. માંસને એક ભાગમાં રાંધેલું કરી શકાય છે, પરંતુ પોઈન્ટથી સૂકાંથી સૂકવવા માટે તે વધુ સારું છે - એક વખત ભાગોમાં કાપીને, સેવા આપતી વખતે તે અનુકૂળ છે, અને વાનગી ટેન્ડર, નરમ, ઝડપી તૈયાર કરે છે. સામાન્ય રીતે, અમે આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે ઘણી વાનગીઓની ચર્ચા કરીશું.
Prunes સાથે ડુક્કરની ડાચાં
શું તમે "ગુપ્ત" સાથે ડાચાંને રાંધવાનો પ્રયત્ન કર્યો હતો? આ વાનગી અસામાન્ય છે, મોહક લાગે છે, ઉત્સવની ટેબલ પર સરસ લાગે છે. બધા પછી, prunes સાથે ડુક્કરના માત્ર બાફવામાં અથવા શેકેલા નથી, ત્યાં chops માટે એક રેસીપી છે. પ્રયુઓ માંસના "એન્વલપ્સ" માં નાખવામાં આવે છે, નરમ લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરવામાં આવે છે, પનીર ઊંચા તાપમાને પીગળે છે, સૂકા ફળનો રસ બોલ આપે છે. તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે? પછી ચાલો રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ઘટકો:
- ડુક્કરના બચ્ચા - 4 પીસી.;
- પાઇન્સ (પિટ્સ વગર) - 70 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બ્રેડક્રમ્સમાં;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મારો માંસ, અમે સારી રીતે મીઠું, અને મરી હરાવ્યું ક્યાંક 1.5-2 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં સૂકવી નાખવું, પછી તેને થોડું સ્ક્વીઝ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. ડુંગળી પણ નાના સમઘનનું કાપી છે, અને પનીર મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. અમે બધા ઘટકો ભળવું. ડુક્કરના ડાચાં પર ભરણમાં ફેલાવો અને દરેક ભાગને અડધો ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. તમે ટૂથપીક સાથે તેને જોડી શકો છો, પરંતુ તેને પછીથી દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. અમે ઇંડાને હરાવ્યા છીએ, ડુક્કરના ડુંગળીને વિનિમય કર્યો છે, ડુબાડવું, બ્રેડક્રમ્સમાં અને ફ્રાયમાં તેલમાં મોટી માત્રામાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, જ્યાં સુધી રુંવાટીદાર પોપડો ન બને ત્યાં સુધી. ત્યારબાદ, શેકેલા વાનીમાં ચૉપ્સ મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં રાંધવામાં આવે છે.
Prunes સાથે રોસ્ટ ડુક્કરનું માંસ
Prunes સાથે પોર્ક પાકકળા પૂરતી સરળ છે. આ રેસીપી મુજબ, મોટાભાગના સમયે ફૂલ કોબીજના ઢાંકણ હેઠળ માંસને બાફવામાં આવે છે, અથવા પોટ્સમાં રહે છે, અને મકાનમાલિક આ સમયે પોતાના વ્યવસાય કરી શકે છે. પોટમાં કોઈ વાનગી બનાવતી વખતે, તમારે એક નિયમનું પાલન કરવું આવશ્યક છે: તમે ખોરાક લેવાનું શરૂ કરતા પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં, પાણીમાં પોટને સૂકવી દો, તેના છિદ્રો વિસ્તૃત થાય છે અને જ્યારે રાંધવા આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદનો તેમના રસ અને સુગંધને ગુમાવશે નહીં.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 0,5 કિગ્રા;
- પ્રૂન - 10 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ;
- પત્તા, ગ્રીન્સ;
- બટાકા - 10 પીસી.;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે ડુક્કરને નાના ટુકડાઓમાં, વનસ્પતિ તેલમાં મસાલા અને ફ્રાય સાથે મોસમ કાપીએ છીએ. અમે prunes ધોવા, ડુંગળી વિનિમય, ગાજર મોટી છીણી પર ત્રણ. હવે પોટમાં માંસ મૂકી, પછી ડુંગળી અને prunes 2 ટુકડાઓ. પછી ગાજર, સમારેલી ઊગવું અને 1 પીસી.
ત્યાં ખાદ્ય પદાર્થો છે જે માંસ હજી પણ કડક છે તે માટે, આ માટે અમે તમને ફ્રાઈંગ પેનમાં પોર્કના થોડાં ફ્રાય ટુકડાઓને સૂચિત કરીએ છીએ, અને પછી સૂકાં અને શાકભાજી સાથે તળેલી ડુક્કર પોટ્સમાં વધુ શ્વસન માટે મૂકવામાં આવે છે.