શિયાળામાં માટે ટમેટામાંથી સીધા આદિજાકા

જો આપણે પ્રમાણિક adzhika વિશે વાત છે, પછી તેની રેસીપી માં બધા ટામેટાં માટે કોઈ સ્થાન છે, પરંતુ માંસ વાનગીઓ જેમ કે વધુમાં ભાગ્યે જ કોઈને પણ Caucasians સાથે ટકી સક્ષમ છે. બીજા બધા ગંભીરતાને લગતી પોતાની પસંદગીના આધારે આગ ચટણીને સ્વીકારે છે. આ અનુકૂલનોમાંના કેટલાક, કે જે માત્ર આધારમાં ટામેટાં ધરાવે છે, અમે પછીથી વિગતવાર વર્ણન કરીશું

ટામેટાં સાથે તીવ્ર જ્યોર્જિયન adzhika - રેસીપી

શિયાળા માટે ટમેટામાંથી આ તીક્ષ્ણ એડઝિકા માટેની વાનગી તેની સંયમ દ્વારા અલગ પડે છે: તે ફક્ત છ ઘટકો પર આધારિત છે, પરંતુ આ બધાને ઓછામાં ઓછા ઘટકો વચ્ચે સ્વાદના સ્ટિંગીઝને દર્શાવતું નથી, તેમાંના દરેક અન્ય લોકો સામે ઉભા રહી શકે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 375 ગ્રામ;
• તીક્ષ્ણ મરી (સૂકા અથવા સુકા) - 3-4 પીસી.
• ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
• લસણની લવિંગ - 3-4 પીસી.;
• સરસવના બીજ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 25 મી.

તૈયારી

બ્રેઝિયર અથવા જાડા-દીવાવાળી ફ્રાઈંગ પાનમાં, થોડો વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેનો ઉપયોગ ડુંગળીના મરી અને રાઈના દાણા સાથે કરો. જ્યારે ડુંગળીના ટુકડા પારદર્શક બની જાય છે, અને ગરમ મરી અને રાઈ, સુગંધને દૂર કરે છે, લસણના લવિંગને ઘટકોમાં અને અડધા મિનિટ પછી ઉમેરો અને સમગ્ર વાનગીની "નખ" ટામેટાં છે બાદમાં વધુ સંયોજક બનાવવા માટે અગાઉથી બ્લન્ચ કરી શકાય છે, અને જો તમે તેની હાજરીથી સંતાપ ન કરો તો તમે તેને ચામડી પર છોડી શકો છો. જ્યારે ટામેટા છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાય છે, અને અધિક ભેજ બાષ્પીભવન (12-15 મિનિટ), ચટણી તરત જ નાના જંતુરહિત જાર માં રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું કરી શકો છો.

એક ટમેટા માંથી તીવ્ર એડજી માટે રેસીપી

જો તમે બર્ન કોકેશિયન સૉસની તીક્ષ્ણતાને જ નહીં, પણ થોડો મીઠાસ સાથે તેના પરંપરાગત રેસીપીને વિવિધતા આપવા માંગો છો, તો પછી ટમેટાં, ગરમ મરી અને લસણના મિશ્રણમાં કેટલીક તારીખો ઉમેરો. તૈયાર માંસ ચટણી કોઈપણ માંસ વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે.

ઘટકો:

• લીલા ટમેટાં - 590 જી;
• લસણની લવિંગ - 3 પીસી.;
• તારીખો (પિટ્સ વિના) - 4-5 પીસી.;
• પાણી - 55 એમએલ;
• સરકો - 25 મી.
• ગરમ મરી (લીલા) - સ્વાદ માટે;
• જમીન પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
• ગ્રાડ એલચી - 1/2 ચમચી

તૈયારી

એક બ્લેન્ડરની મોર્ટાર અથવા વાટકીમાં, લસણને તાજા મરચું મરી અને થોડું પાણી સાથે વિનિમય કરો. આ રેસીપીમાં, મહત્તમ સ્વાદ નિષ્કર્ષણ સાથે તીક્ષ્ણ ઘટકોની એકસરખી અને સંપૂર્ણ ચાબુક - માર માટે પ્રવાહી જરૂરી છે. એલચી સાથે પૅપ્રિકા ઉમેરો અને મિશ્રણમાં ટમેટા ઉમેરો.

ચામડીને લીલા ટામેટાં પર તોડીને ઉકળતા પાણીમાં ફળો ડૂબાવો. અડધા મિનિટના ગરમ પાણીની ગટર પછી અને બરફના પાણીથી ટામેટાં રેડવું. છીણી દૂર કરો અને મોટા સમઘનનું ફળો કાપો. એક બાજરી માં ટમેટાં મૂકો, લસણ અને મસાલા સાથે મરીના મસાલેદાર મિશ્રણને રેડવું, અને પછી ઉડી અદલાબદલી તારીખોના સમાન ટુકડાઓ મોકલો. એક કલાક માટે સ્ટોવ પર ચટણી છોડો, અને જ્યારે પ્રયાસ કરો, મીઠું અને સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. જો ટામેટાં પૂરતા પ્રમાણમાં એસિડિક ન હોય તો સરકોનો એક ભાગ અનાવશ્યક નહીં હોય.

આગ માટેના વાનગીઓને દૂર કર્યા પછી તરત જ લીલા ટમેટાંથી તીક્ષ્ણ એડિક્ટીકા શિયાળા માટે બંધ હોવું જોઇએ, આ માટે તે પહેલાં વંધ્યીકૃત કન્ટેનર અનુસાર ચટણી વિતરિત કરવા અને તેને રોલ કરવા માટે પૂરતું છે.

એક મસાલેદાર ટમેટા adzhika રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 360 જી;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• લસણ દાંત - 6 પીસી.;
• મેથી, હળદર - 1/4 ચમચી.
• સરસવના બીજ - 1 ચમચી

તૈયારી

વૈકલ્પિક રીતે ટામેટાં કાપી અને તેમને બ્રેઝીયરમાં મુકતા. ફળોને બાદ, અદલાબદલી ગરમ મરી, લસણને ગૂંગળાવીને અને મેથી, હળદર અને મસ્ટર્ડ બીજના મિશ્રણનો ઉમેરો કરો. લગભગ 20-25 મિનિટ માટે હોટ મરી અને ટમેટાં સાથે ટોમેટે ઍઝ્ઝાકા, મીઠા સાથેની ઋતુ, ફરીથી ઉકાળો અને જંતુરની જાર પર રેડવું.