વનસ્પતિ મૂળના પ્રોટીન

તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે વનસ્પતિ મૂળના પ્રોટીન (પ્રોટીન) એક દુર્લભ ઘટક છે, જે ઉપલબ્ધ પ્રાણી પ્રોટીનથી વિપરીત છે. જો કે, જો ઇચ્છિત હોય તો, કોઈ પણ વ્યકિત પોતાના માટે સંપૂર્ણ આહાર બનાવી શકે છે, જેમાં પૂરતી પ્રોટીન હોય છે, અને છોડના ઘટકોમાંથી. તે શોધવા માટે ક્યાં છે તે જાણવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ લેખમાંથી તમે જાણો છો કે કયા છોડ વનસ્પતિ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.

વનસ્પતિ પ્રોટિનના લક્ષણો

હકીકત એ છે કે શાકાહારીઓ અને vegans પ્રોટીન ખોરાક મેળવવા માટે બીજી તક નથી હોવા છતાં, વૈજ્ઞાનિકો ખાતરી: એક વનસ્પતિ પ્રોટીન, જોકે સારા છે, પરંતુ તેથી સક્રિય શરીર દ્વારા સમાઈ નથી. અને જો પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીનનું એસિમિલેશનનો હિસ્સો 85-90% સુધી પહોંચે છે, તો પછી છોડમાં, આ સૂચક 60-70% આસપાસ બંધ રહ્યો હતો. જો કે, આ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટકના શરીરને સંપૂર્ણપણે વંચિત કરતા વધુ સારી છે.

એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં આવશ્યક એમીનો એસિડ છે, જે હંમેશા પ્રોટિનના વનસ્પતિ સ્રોતમાંથી મેળવી શકાતા નથી.

વનસ્પતિ પ્રોટિનના સ્ત્રોતો

પ્લાન્ટ મૂળની પ્રોટિન સમાવતી ઉત્પાદનોનો વિચાર કરો. જેઓ શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહારના સિદ્ધાંતો અનુસાર ખાય છે, તે તમારા ખોરાકમાં ઓછામાં ઓછો કેટલાક તેમને શામેલ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે:

1. કોઈપણ બદામ: બદામ, હેઝલનટ્સ, કાજુ, અખરોટ, દેવદાર, વગેરે.
2. બધા કઠોળ: દાળો, વટાણા, કઠોળ, મસૂર , વગેરે.
3. બધા સોયા ઉત્પાદનો: tofu, સોયા દૂધ, સોયા પનીર, સોયા માંસ અવેજી, વગેરે.
4. કેટલાક અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો, રાઈ, વગેરે.
5. લીલા શાકભાજી: બ્રોકોલી, સ્પિનચ

પ્લાન્ટ મૂળ પ્રોટીન સમાવતી પ્રોડક્ટ્સ અમને દરેક માટે સંપૂર્ણપણે સુલભ છે. તેઓ ક્યાં તો પોલાણની જગ્યાએ બદલી શકે છે અથવા આહારમાં પ્રાણી મૂળના પ્રોટિનને પુરક કરી શકે છે.