લીંબુ સાથે શીશ કબાબ

લીંબુ એક અદ્ભુત ફળ છે જે અમે વાસ્તવમાં આપણા પોતાના પર નથી વાપરતા, જોકે કેટલાક વાનગીઓમાં તેનો સમાવેશ તેમને ખાસ સ્વાદ, સુગંધ અને મુખ્ય ઉત્પાદન પર કુદરતી ફળ એસિડની અસરને કારણે વિશિષ્ટ સંસ્કારણ આપે છે. વધુમાં, લીંબુમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે જેમાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે.

લીંબુ ખૂબ જ શાંતિથી માછલી અને માંસ જેવા ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલા છે. જો માછલી લગભગ હંમેશાં તાજા લીંબુ પીરસવામાં આવે છે, કાપીને કાપીને, પછી માંસ સામાન્ય રીતે લીંબુના રસ સાથે મેરીનેટ કરે છે.

અમે શિશ કબાબ માટે મટન અથવા ડુક્કરના લીંબુ સાથેનો રેસીપી શેર કરીએ છીએ.

બજારમાં અમે યુવાન મરચી માંસ પસંદ કરીએ, તે ખૂબ દુર્બળ ન હોવી જોઈએ. અમે માંસને કાપીને કાપીને એક કન્ટેનરમાં મરીનીડ (2 કિલો માંસ માટે ઉપરની ગણતરી) સાથે મૂકો.

લીંબુ સાથે શીશ કબાબ માટે મરિનડે

ઘટકો:

• લીંબુ - 2 -3 ટુકડા;
• લસણ - 2-5 લવિંગ;
• મરી લાલ (જમીન નથી) - સ્વાદ માટે;
• મરીના વટાણા સુગંધિત - 5-8 વટાણા;
• લવિંગ - 2-3 ફૂલો;
• કોથમીરના બીજ (પીસેલા)

કેટલાકમાં ડુંગળી જેવા કે મરીનાડનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આ અભિગમ દરેકને પસંદ નથી, કારણ કે ડુંગળી માંસને સ્વાદની ચોક્કસ નોંધ આપે છે.

તૈયારી

તમે લીંબુમાંથી તાજા લીંબુને બહાર કાઢી શકો છો, અને તમે તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો. લસણને ઉડીથી છરી વડે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને મોર્ટારમાં કચડી નાખવામાં આવે છે અને મેન્યુઅલ પ્રેસ દ્વારા દબાણ કરતું નથી. લાલ ગરમ મરીને છાલવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. વટાણા મરી અને ખીલાની કળીઓ કે જે આપણે ભાંગીએ છીએ, પણ અમે કચડી નહીં.

તમે એક સુગંધિત તાજા ઔષધો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, oregano) marinade માટે ઉમેરી શકો છો. આ હરિયાળી ભૂકો કરવામાં આવે છે, અમે ખૂબ ન ઉમેરવું, લીંબુ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી અસરને અવરોધવા માટે નહીં. આ marinade માં, માંસ શ્રેષ્ઠ કરતાં વધુ માટે રાખવામાં આવે છે 8 કલાક

તમે લીંબુ સાથે ખનિજ પાણી પર શીશ કબાબ માટે મરનીડ તૈયાર કરી શકો છો. 1: 2 અથવા 1: 3 ના રેશિયોમાં લીંબુનો રસ અને ખનિજ કાર્બોનેટેડ (અને પ્રાધાન્યમાં સહેજ પાણી) પાણીને મિક્સ કરો. બાકીના ઘટકો એ જ છે (ઉપર જુઓ). આ marinade માં, તમે ફળો એસિડ પ્રભાવ હેઠળ, તેના વધુ પડતી આથો શક્યતા ભય વગર 8 કલાક કરતાં વધુ સમય માટે માંસ રાખી શકો છો.

શીશ કબાબ માટે લીંબુ અથવા નારંગીનું મિશ્રણ કરવામાં આવ્યું હતું તે ભલે ગમે તે હોય આ ઘટક વિના, તમે શીશ કબાબને કુક કરી શકો છો, સ્ક્વેર પર માંસની ટુકડાઓ, એકથી, લીંબુના રાઉન્ડ સ્લાઇસેસ સાથે વૈકલ્પિક. આ શીશ કબાબ (મને આશા છે કે તમને યાદ છે કે તે પરંપરાગત રીતે સ્કવર્સ પર સેવા આપે છે) ટેબલ પર ખૂબ પ્રભાવશાળી દેખાશે. વધુમાં, બે વધુ પ્લીસસ છે. જો પૂરતી ચરબીયુક્ત માંસમાંથી શીશ કબાબ હોય, તો તે લીંબુથી ખાવું વધુ સુખદ હશે. ઉપરાંત, જો તમે શીશ કબાબ (વોડકા, ચચા, રક્યુ, બ્રાન્ડી અને જેવા) માટે મજબૂત પીણાં આપો તો લીંબુ હાથમાં આવશે.

વધુમાં, શીશ કબાબ માટે તમે ફક્ત લીંબુના લોબને સેવા આપી શકો છો.