રમત પ્રતિ હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે. હવે અમે જંગલી બતકથી સૂપ બનાવવા માટે તમને વાનગીઓ કહીશું.
જંગલી બતકમાંથી સૂપ-શરૂપની વાનગી
ઘટકો:
- જંગલી ડક - 2 ટુકડાઓ;
- કાચા ચરબીયુક્ત - 280 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 400 જી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 800 ગ્રામ;
- ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
- ટમેટાં - 0,5 કિગ્રા;
- ટમેટા પેસ્ટ - 6 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- વોડકા - 100 મિલી;
- ગ્રીન્સ, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે પ્રથમ બતકને તોડીને તેને સાફ કરીએ છીએ, પછી બાકીના પીછાને દૂર કરવા માટે આપણે તેને શેમ્પૂ કરીએ છીએ. મોટી કઢાઈમાં આપણે તૈયાર કરાવતી માછલીઓ મૂકી, પાણીમાં રેડીને, જેથી બતક તેની સાથે આવરી લેવામાં આવી. પછી અમે એક આખું બલ્બ ઉમેરીએ છીએ અને કઢાઈને આગ પર મુકો. લાંબા સમય માટે પક્ષી રસોઇ - ઓછામાં ઓછા 4 કલાક, તમે તે મીઠું કરવાની જરૂર નથી, જેથી માંસ સખત બની નથી ફોમ, જેનું નિર્માણ કરવામાં આવશે, અમે દૂર કરીશું.
રસોઈ માંસ જ્યારે, અન્ય તમામ ઉત્પાદનો તૈયાર: બટાટા સાફ અને મોટા બાર સાથે કાપી છે. ગાજર પણ સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી બલ્ગેરિયન મીઠી મરી પેડિકલ્સ અને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સમાં કાપી જાય છે. ટામેટાં કાપી સ્લાઇસેસ કટ સુવાદાણા, પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ અંગત. સૅલ્મોને સ્ટ્રો સાથે કાપીને તેને ફ્રાયિંગ પૅનથી ફ્રાય કરીને ફેઝની રચના થાય ત્યાં સુધી. પછી અમે ગાજર, ડુંગળી અને થોડું ફ્રાય શાકભાજી રેડવું.
બતક તૈયાર હોય ત્યારે, બટાટાને સૂપમાં ફેંકી દો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, પછી કચુંબર અને શાકભાજી, મીઠું અને મરીના સ્વાદમાંથી ભઠ્ઠી ઉમેરો. કાઝનમાં બાકીના કાચામાં ટમેટાં અને મરી અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.તે પછી, મસાલા (ઝીર, ખાડીના પાંદડા, ધાણા, ઘંટડી મરી અને ટમેટા પેસ્ટ) ને રેડવું અને તૈયાર ગ્રીન્સના અડધા ભાગમાં ફેલાવો. અમે અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ, પછી લસણ સાથે જંગલી બતકમાંથી સૂપ શરાવા ભરો, વોડકામાં રેડવું, કઢાઈને આગથી દૂર કરો, અમને 10 મિનિટ માટે યોજવું, બાકીની ગ્રીન્સ રેડવાની અને તે જ છે! તમે પ્લેટ પર રેડવું અને આ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો.
બટાટા સાથે વાઇલ્ડ ડક સૂપ
ઘટકો:
- બતક - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 7 પીસી.;
- મીઠું, મસાલા, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક જંગલી બતકને પકડે છે, તોડી પાડે છે અને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. ડુંગળી, ગાજર, બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. એક કઢાઈ અથવા ઊંડા ફ્રિંજ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને લાલ સુધી ડકને ફ્રાય કરો. ડુંગળી, ગાજર અને થોડું પાણી ઉમેરો. આશરે 25 મિનિટ માટે, એક નાની આગ પર સણસણવું, stirring.
પછી પાણીની જમણી રકમ રેડવાની અને લગભગ 1 કલાક માટે રાંધવા. ડકની તૈયારીના 30 મિનિટ પહેલાં, અમે મીઠું સ્વાદ માટે સૂપ, બટાકા, ખાડીના પાંદડા, મરીના દાણાને ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે બટાકાની રાંધવામાં આવે છે, આગ માંથી વાનગીઓ દૂર કરો અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે સૂપ છાંટવાની.
વાઇલ્ડ ડક નૂડલ સૂપ
ઘટકો:
- જંગલી ડક - 1 ટુકડો;
- હોમમેઇડ નૂડલ્સ - 300 જી;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી - 3 એલ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ - 2 પીસી.;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા કેનમાં - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- કાળા મરીના દાણા - 10 પીસી.;
- તૈયાર કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 10 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે બતકને ડક, ગટ, તેને બાળી નાખવું, તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તે એક પેનમાં મૂકો. પાણી સાથે માંસ રેડો, કચડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો, મરી અને માંસ નરમ છે ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી તે સૂપમાંથી દૂર કરો અને તેને સમઘનનું કાપી દો. અને સૂપ માં નૂડલ્સ રેડવાની છે. ગાજર અને ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને પછી શાકભાજીને માખણમાં ફ્રાય કરો, અને આખરે જૈતુન અડધા, લીલા વટાણામાં કાપીને ઉમેરો. અમે સૂપમાં ભઠ્ઠીમાં ફેલાવીએ છીએ, ઉકળતા પછી અમે ડક અને પત્તાના માંસને ઉમેરીએ છીએ. સોલિમ, મરીનો સ્વાદ અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. પહેલેથી જ એક જંગલી ડકમાંથી સૂપ સાથેની પ્લેટમાં કાપલી ગ્રીન્સ રેડવાની છે.