ચિકનથી શીશ કબાબ માટે શું પસંદ કરવું, કેમ કે તે તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા રસ્તા છે? તમે કહો છો, ચિકનને કેવી રીતે અથાણું કરવું તે પણ દલીલ કરતું નથી, કારણ કે તે તેનાથી બહાર આવશે નહીં? ઠીક છે, હા, એક ચિકનથી વાસ્તવિક શીશ કબાબ, અલબત્ત નથી, પણ જો તમારી પાસે વધારે સમય ન હોય તો (તમારી પાસે સાંજે માંસને અથાણું કરવાનો સમય નથી), તો ચિકન એક સારો માર્ગ છે.
કીફિરમાં ચિકનથી શીશ કબાબ
ખૂબ જ રસાળ શીશ કબાબ ચિકનથી મેળવવામાં આવે છે, જો તમે કેફિર માટે મરીનેડ બનાવો છો.
ઘટકો:
- ચિકન - 3 કિલો;
- કેફિર (3,5%) - 1/2 એલ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું અને મરી સ્વાદ.
તૈયારી
અમે ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપીને તેને એક શાકભાજીમાં નાખ્યો. કેફિર ભરો, ડુંગળી ઉમેરો, રિંગ્સ અને કચડી લસણમાં કાતરી. જગાડવો, મરી, મીઠું, એક પ્લેટ સાથે આવરે છે અને ટોચ પર લોડ મૂકી. 2 કલાક પછી તમે ફ્રાય શીશ કબાબ કરી શકો છો.
મેશનેઝમાં મરઘીથી શીશ કબાબ
ચિકન શીશ કબાબ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય માર્નીડ રેસિપિમાંની એક છે મેયોનેઝ પર એક marinade.
ઘટકો:
- ચિકન - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 6 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 150 મિલિ.
- મીઠું અને મરી સ્વાદ.
તૈયારી
અમે ચિકનને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જે એક સ્ક્વેર, મીઠું, મરી પર સુગંધિત થવામાં આવશે અને પાનમાં મૂકવામાં આવશે. અમે ડુંગળી ફેલાય અને મેયોનેઝ રિંગ્સમાં કાપીને, બધું જ જગાડ્યું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઊગવું (ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ) ઉમેરી શકો છો, અને જો તમે ડુંગળી ના રસાળ અંકુરની (તીરો) કાપી તો તે વધુ સારી રીતે સ્વાદ કરશે. પાન આવરી અને 2-3 કલાક માટે marinate છોડી દો.
સરકો સાથે ચિકન શાશલિક
પૂછવામાં આવ્યું કે ચિકનથી શીશ કબાબ કેવી રીતે અથાણું કરવું, તો ઘણા લોકો જવાબ આપશે કે તે સરકો સાથે થવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ચિકન - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- સરકો (3%) - 2 1/2 ચમચી ચમચી;
- મરી અને મીઠું
તૈયારી
ચિકનને ભાગોમાં વિનિમય કરો, તેને એક શાકભાજી, મરી, ડુંગળીના રિંગ્સ અને સરકોમાં ઉમેરો. જગાડવો, કવર અને ચાલો 3 કલાક માટે marinate. રસોઈ ચિકન મીઠું ચડાવેલું પહેલાં
શિશ કબાબ બિયરમાં ચિકનથી
શીશ કબાબ માટે ચિકનને કેવી રીતે હટાવવા તે ખબર નથી? બીયરમાં અજમાવી જુઓ, પરિણામ તમને કૃપા કરીને કરશે.
ઘટકો:
- ચિકન - 1 કિલો;
- પ્રકાશ બીયર - 1/2 એલ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- અરેગોનો (સૂકા) - 1 ચમચી;
- મરી અને મીઠું
તૈયારી
હાડકામાંથી માંસ અલગ કરો, તે છાલ કરો અને ટુકડાઓને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. સોલિમ, મરી, ઓરેગોનો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ડુંગળી રિંગ્સ ઉમેરો, બિયર રેડવાની અને 3 કલાક માટે marinate.
શિશ કબાબમાંથી વાઇનમાં ચિકન
મરઘીની શીશ કબાબ માટે મરીનાડ ઉપર વિચારીએ છીએ? તે સફેદ વાઇન સાથે બનાવો, તે સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે
ઘટકો:
- ચિકન લેગ ચિકન - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 5 ટુકડાઓ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 400 એમએલ;
- લીંબુનો રસ, મરી, મસાલા, સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી
આખા પગને દરેક ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે અને સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે. ડુંગળી સાફ અને મોટા રિંગ્સ માં કાપી છે. અમે ડુંગળી રિંગ્સ, મસાલા, લીંબુનો રસ અને વાઇન ઉમેરીએ છીએ. જગાડવો અને 2-3 કલાક માટે ઢાંકણ (જુલમ) હેઠળ marinate છોડી દો.
અનેનાસ સાથે ચિકન skewers
પ્રમાણભૂત વાનગીઓ થાકી? શું તમે શિશ કબાબને વિદેશી અને ભારતીય રંગ આપવા માંગો છો? પછી તમે ચોક્કસપણે શીશી કબાબ કેરી ચટણી અને અનેનાસ સાથે અથાણું કરવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.
ઘટકો:
- કેરી - 2 ટુકડાઓ;
- અનેનાસ (મધ્યમ કદના) - 2 પીસી.;
- ચિકન - 1 1/2 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફરજન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 2 tsp.
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- ખાંડ, મીઠું, સ્વાદ માટે કરી.
તૈયારી
પ્રથમ, ચટણી તૈયાર કરીએ. અમે કેરીની ચામડીમાંથી સાફ કરીએ, પથ્થર દૂર કરીએ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ. લગભગ 5 મિનિટ સુધી તેમને માખણમાં ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી તેઓ નરમ પડતા નથી. અદલાબદલી લસણ અને મરચું, અને 2 વધુ મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો. મિશ્રણ ઠંડુ છે અને એકરૂપતા માટે એક બ્લેન્ડર માં milled છે, અમે સરકો, વનસ્પતિ તેલ, કરી, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. અમે ફરીથી મિશ્રણ કરીએ અને તેને ફ્રિજમાં 1-2 દિવસ માટે યોજવું.
અમે ચિકનને ટુકડાઓમાં વહેંચીએ છીએ, તેને એક કપમાં ફેલાવીએ છીએ, ચટની ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણની અંદર 3 કલાક સુધી કાદવ માટે છોડી દો. જ્યારે ચિકન મેરીનેટ થયેલ છે, અમે અનેનાસ સાફ અને તેને વર્તુળોમાં કાપી. સ્કાયડર પર ચિકન શબ્દમાળા, અનેનાસ ટુકડાઓ સાથે વૈકલ્પિક.