ક્યારેક હું મારા મેનૂમાં થોડી ઉનાળો બનાવવા માંગું છું, ખાસ કરીને જ્યારે વિન્ડો ઠંડી હોય અને પ્રારંભિક વસંતના ખરાબ હવામાન હોય. આ સમયે, જ્યારે છાજલીઓ પર આપવામાં આવેલી ગ્રીનહાઉસ શાકભાજી હજી પણ સામાન્ય કરતાં 5 ગણી વધુ કિંમત રાખે છે, ત્યારે તમે લાલ કોબીથી બનાવેલી ઉનાળાના કચુંબરથી પોતાને ખુશ કરી શકો છો, જે રોજિંદા જીવનની તેજસ્વીતા સાથે માત્ર રોજિંદા જીવનના રંગોને નરમ પાડે છે, પરંતુ વિટામિન્સના સંપૂર્ણ સંકુલને કારણે એઇટિમાનિસીઝનો સામનો પણ કરે છે.
લાલ કોબી સરળ કચુંબર
લાલ કોબીના આ સરળ અને ઝડપી કચુંબર તમારા ભોજનને સંપૂર્ણપણે વિશિષ્ટ વાનગી તરીકે અથવા કોઈપણ વનસ્પતિ કચુંબર માટેના આધાર તરીકે પૂરક બનાવી શકે છે.
ઘટકો:
- કોબી લાલ - 1 વડા;
- વનસ્પતિ તેલ - ½ વસ્તુ;
- લાલ વાઇન સરકો - 2/3;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- કાળા મરી - ¼ tsp;
- કેપર્સ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી સૂકા (પાવડર) - ¼ tsp.
તૈયારી
કોબી ધોઈ, ટોચના પાંદડાંને છાલવા અને ઉડીથી વિનિમય કરવો. એક નાનું વાટકીમાં, ડ્રેસિંગ્સનું મિશ્રણ કરો: તેલ, સરકો અને મસાલાઓ (પાવડરમાં શુષ્ક ડુંગળીને સામાન્ય મીઠી અથવા લીલા ડુંગળીથી બદલી શકાય છે). ડ્રેસિંગ અને કોબીને મિક્સ કરો જેથી દરેક ભાગ તેની સાથે આવરી લેવામાં આવ્યો, કેશરો ઉમેરો અને તેલનો કલોથડના કચુંબર સાથે વાનગીઓને આવરી દો. રેફ્રિજરેટરમાં 4 થી 8 કલાક માટે કોબી છોડી દો. ઉપયોગ કરતા પહેલા, કચુંબર પ્રવાહીમાંથી સંકોચાઈ જાય છે.
પનીર અને બદામ સાથે લાલ કોબી માંથી કચુંબર માટે રેસીપી
લાલ કોબીના કચુંબરની વાનગી તેના પૂર્તિમાં માત્ર પહેલેથી જ કંટાળાજનક શાકભાજી અને મેયોનેઝ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પરંતુ અમારા સ્વાદ કળીઓ માટે કંઈક નવું, ખૂબ અસામાન્ય છે. અમે ગેરેંટી આપીએ છીએ કે નીચે આપેલ રેસીપી ફક્ત તમારા મેનૂમાં તાજી હવાની શ્વાસ હશે.
ઘટકો:
- લાલ કોબી - 1 પીસી.;
- અખરોટ - ½ સે;
- ઓલિવ તેલ - ¼ tbsp.;
- લાલ વાઇન સરકો - ¼ સેન્ટ .;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 2 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી - ½ ટીસ્પૂન;
- ચીઝ "Feta" - 150 ગ્રામ;
- કિસમિસ - ¼ tbsp
તૈયારી
કોબી અને વિનિમય કરવો. શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું ફ્રાય ન થાય ત્યાં સુધી લાક્ષણિક સુવાસ દેખાય છે. પછી ઓલિવ તેલ અને વાઇન સરકોને ફ્રાયિંગ સીઝનમાં સીધી રેડવાની અને કાળા મરી સાથે સીઝન કરો અને ઓછી ગરમી પર વધુ 2 મિનિટ માટે રાંધવા, ડ્રેસિંગ ગરમ થતાં સુધી સતત stirring.
કોબીનું ગરમ મિશ્રણ રેડવું, સારી રીતે ભળી દો, અને પછી ચીઝ અને કિસમિસ સાથે કચુંબર છંટકાવ.
તાજા લાલ કોબીના સલાડ તૈયાર છે, તે ગરમ અથવા ઠંડા સ્વરૂપે પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે લગભગ કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ઉપરાંત
લાલ કોબી અને tangerines સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર
અન્ય મૂળ કચુંબર તમારા વાનગીઓના પિગી બેંકમાં છે. તે જાપાનીઝ અને યુરોપીયન રાંધણકળાની નોંધો - એક પ્રકારનું વાનગી છે.
ઘટકો:
- મેન્ડરિન - 1 PC.;
- લાલ કોબી - ½ પીસી.;
- Balsamic સરકો - 3 tbsp. ચમચી;
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- વોલનટ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- બદામ - એક સદીના 1/3;
- arugula - 1 ટોળું;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સામાન્ય તરીકે કોબી અને કટકો ઓલિવ તેલ, વાઇન સરકો, મધ અને બદામ મિશ્રિત અને અમારા સલાડ સાથે અનુભવી છે. તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું (લાંબા સમય સુધી કચુંબર ઉમેરાય છે, નરમ અને તીવ્ર તે બનશે).
પીરસતાં પહેલાં ખાટા કચુંબર મેન્ડરિન સ્લાઇસેસ સાથે ફિલ્મો અને છાલથી છંટકાવ કરે છે, અને એગ્યુગ્રાના પાંદડાઓને તેજસ્વી નોંધ આપવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો આ કચુંબરને "ડોર બ્લુ" ના લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" અથવા નાની સ્લાઇસેસ સાથે પડાય શકાય છે.
બદામના તેલની ગેરહાજરીમાં, તે ઓલિવ તેલ સાથે બદલી શકાય છે, અને સરળ લીંબુ સાથે બલ્સમિક સરકો. લાલ કોબીના અમારા સ્વાદિષ્ટ કચુંબરમાં ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અતિશય પોતને વિવિધતા આપવા માટે તળેલું બ્રેડ કાગડા અથવા ફટાકડા મૂકો. રસોડામાં સરસ ભૂખ અને સફળ પ્રયોગો કરો!