દૂધમાં ખોરાકની એલર્જી વારંવાર થતી ઘટના છે, ગ્રહ પરના લગભગ અડધા લોકો આ રોગથી પીડાય છે. શરીર માટે આ અનિવાર્ય ઉત્પાદનના ફાયદા હોવા છતાં, ગાયના દૂધ પ્રોટીન માટે એલર્જીની ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓને કારણે ઘણા તેને પીતા નથી.
દૂધની એલર્જી - તે પોતે કેવી રીતે પ્રગટ કરે છે
જઠરાંત્રિય માર્ગથી ત્યાં લક્ષણોની વિકૃતિઓ છે:
- ઝાડા;
- કબજિયાત;
- પેટનું ફૂલવું;
- ઉબકા;
- વાતચીત
ચામડીના સંદર્ભમાં ગાયના દૂધમાં એલર્જી આવા લક્ષણો ધરાવે છે:
- ખરજવું;
- અર્ટિચેરીયા;
- ખંજવાળ, ગળામાં અને મોઢામાં પણ;
- મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સોજો
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, દૂધની એલર્જીના નોંધપાત્ર સંકેતો અને અભિવ્યક્તિ મજબૂત પ્રતિરક્ષાને લીધે સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર અથવા નબળી રીતે વ્યક્ત થાય છે.
તે નોંધવું વર્થ છે, ગાયના દૂધ પ્રોટીન માટે ખોરાક એલર્જી ઉપરાંત, એક સંપર્ક વિવિધ છે. પ્રોડક્ટ ત્વચાને ઘસીને પરિણમે છે, જેના કારણે તે ફોલ્લીઓને ફોલ્લીઓ કરી શકે છે.
એલર્જીના કારણો
આ કિસ્સામાં નિર્ણાયક પરિબળ એક દૂધ પ્રોટીન છે. તેમાંથી કયો - પ્રયોગશાળામાં રક્ત પરીક્ષણના પરિણામે નક્કી થાય છે.
દૂધને લૅટેજ અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીને અલગ રાખવી જોઈએ. છેલ્લા રોગની સારવાર સંપૂર્ણપણે થતી નથી, તે તેના લક્ષણોને દર્શાવવાનું ટાળી શકે છે, જ્યારે લેટેકની ઉણપ યોગ્ય જટિલ અભિગમ સાથે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.
તે રસપ્રદ છે કે ઘણીવાર બાળકોમાં અને ભાગ્યે જ પુખ્ત વયના લોકો માત્ર દૂધના પાવડર માટે જ એલર્જી ધરાવે છે, જ્યારે સમગ્ર રીતે સામાન્ય રીતે સહન થાય છે. આ પરિસ્થિતિમાં, દૂધ પ્રોટીન પોતે પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી, કારણ કે સૂકી મિશ્રણના સ્થિરીકરણના ઘટકોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં હવા સાથે છે. પ્રોટીન્સ અને ચરબીમાં પરિવર્તન થઈ શકે તેવું પરિવર્તન આવે છે, જે એલર્જીના ઉશ્કેરે છે.
દૂધની એલર્જી - સારવાર
દૂધની એલર્જી માટે સારવારની એકમાત્ર અસરકારક પદ્ધતિ એ આહાર છે. વનસ્પતિ પ્રોટિન સાથે એનાલોગસ દ્વારા બધા ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રાણી પ્રોટિન સાથે બદલવું જરૂરી છે. ઉત્તમ પ્રકારના દૂધ છે:
- સોયા, સોયાબિનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ખનીજ અને વનસ્પતિ પ્રોટીનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે;
- નારિયેળ, વિવિધ વાનગીઓ અને ચટણીઓના રસોઈ માટે વપરાય છે;
- બદામ, મીઠી બદામ બનાવવામાં આવે છે;
- ખારા, કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ અને ગ્રુપ બી, મધ અથવા ખાંડના વિટામિન્સનો સ્વાદ ગુણો સુધારવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે;
- ચોખા, પાચન તંત્ર અને ચયાપચયની ક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે.
ખોરાકમાં, નીચેના ખોરાક ટાળવા જોઈએ:
- માર્જરિન;
- તેલ;
- ખાટા ક્રીમ;
- પનીર;
- ક્રીમ;
- દહીં;
- દૂધ આઈસ્ક્રીમ;
- કોઈપણ પ્રકારનું પ્રોસેસ્ડ દૂધ (શોટ, ઓગાળેલ, ફેટ-ફ્રી, વગેરે.);
- કોટેજ પનીર;
- સીરમ;
- પુડિંગ્સ;
- કસ્ટાર્ડ;
- ચોકલેટ;
- ક્રેકર, કૂકીઝ;
- નાસ્તો અનાજ;
- શુષ્ક છૂંદેલા બટાકાની;
- તેલ ચટણી;
- શુષ્ક સૂપ;
- સૂપ મિશ્રણ
વધુમાં, ખરીદેલ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સની રચના પર ધ્યાન આપવું એ મહત્વનું છે. જો તે ઘટકો હોય તો ખરીદીને છોડી દેવા જોઇએ.
- દૂધ પ્રોટીન, દૂધ;
- કેસિન;
- કેસિન;
- છાશ પ્રોટીન;
- નૌગેટ;
- એલ્બુમિન;
- લેક્ટોઝ;
- લેક્ટિક એસિડ;
- રેનિન
- લેક્ટાલબ્યુમિન;
- તેલ સ્વાદ
કેલ્શિયમની અછતની ભરપાઈ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો સાથે આહારને સમૃદ્ધ કરવાની જરૂર છે:
- સ્પિનચ
- કઠોળ
- હલવા
- ફિગ.
- ઇંડા
- બદામ
- નારંગી
- રાઈ બ્રેડ
- બ્રોકોલી
- આખા અનાજનો અનાજ
ખોરાક દરમિયાન, વાછરડા સિવાય કોઈ પણ પ્રકારની માંસ તમે ખાઈ શકો છો. આ હકીકત એ છે કે ખોરાક દરમિયાન વાછરડું ગાયના દૂધની મોટી માત્રા મેળવે છે, તેના શરીરમાં મોટી સંખ્યામાં એલર્જન દૂધ પ્રોટીન હોય છે. વાછરડાનું માંસ વાપરવું તે જ એલર્જીક સ્વરૂપનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે સંપૂર્ણ દૂધનું ગ્લાસ.