ઓકરોશાકને સામાન્ય રીતે એક વાનગી તરીકે, પછી વ્યવહારીક દરેકને તમે હકારાત્મક સકારાત્મક જવાબ સાંભળી શકો છો કે નહીં તે વિશે કોઈ વ્યક્તિ તેના સ્વાદને પસંદ કરે છે કે નહીં પરંતુ જો તમે તેની તૈયારી માટે અમુક આધારનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકની ભિન્નતા ધ્યાનમાં લો, તો અહીં અભિપ્રાય નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. કોઇએ ફુલમો સાથે કીફિર પર ઑકોરોશાને પસંદ કરે છે, કોઈ વ્યક્તિ બાફેલી જીભથી પાણી પર વાનગી પસંદ કરે છે અને માંસ સાથે સૂપ કે કવાશ પરના વાનગીના સ્વાદ વિશે ઘણું જ ઉન્મત્ત છે. એક અથવા બીજા પ્રદેશમાં દરેક વિકલ્પો ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે, અને તેમાંના સૌથી લોકપ્રિયની તૈયારી નીચે અમે અમારા વાનગીઓમાં નીચે વિચારણા કરીશું.
ઓકોરોશા - કેફિર પર ફુલમો સાથે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- કેફિર - 650 એમએલ;
- બાફેલી ડૉકટરની ફુલમો - 275 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદનું ચિકન ઇંડા, બાફેલી અને છાલ - 4 પીસી.;
- લીલી ડુંગળીના દાંડા - 3-4 પીસી.;
- મધ્યમ કદના મૂળો - 5 પીસી.;
- તાજા કાકડીઓ - 275 ગ્રામ;
- એક સમાન અને છાલવાળી બાફેલી - 350 ગ્રામ;
- તાજા સુવાદાણા ના sprigs - 5-7 ટુકડાઓ;
- મીઠું મોટી છે - સ્વાદ માટે;
- પાણી બાફેલી (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ રેસીપી ફુલમો, ઇંડા, બટેટાં અને કાકડીઓ પર ઑકોરોશકી બનાવવા માટે આશરે સમાન સમઘનનું કાપવું. મૂળાએ બધા જ સમઘનનું કાપ્યું, શક્ય તેટલું ઓછું જ. લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા ઓફ sprigs ઓફ ઉડી દાંડીઓ અંગત સ્વાર્થ. બધા તૈયાર ઘટકો એક વાટકી માં જોડવામાં આવે છે, મીઠું અને મિશ્ર સાથે અનુભવી. પ્લેટોમાં સેવા આપતા, અમે ભરેલા જાડા ભરવાના ભાગને લાદીએ છીએ અને તેને કીફિર સાથે રેડવું. જો કીફિર ખૂબ જાડા હોય તો, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા થોડી બાફેલી મરચી પાણીથી તેને ભીંજવી શકાય છે.
સૉર્મ પર ફુલમો સાથે ઑકોરોશકી માટે ક્લાસિક રેસીપી એ એકસરખી સમાન છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ કેફિરની જગ્યાએ થાય છે. આ કિસ્સામાં વધારે સંતૃપ્તિ માટે, એક નિયમ તરીકે, વધુમાં ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝને સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે પ્લેટમાં ઉમેરો.
ઓરોસ્શા - ગોમાંસ સાથે ક્વાસ માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- કેવ્સ - 950 એમએલ;
- બાફેલી ગોમાંસ - 275 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદનું ચિકન ઇંડા, બાફેલી અને છાલ - 4 પીસી.;
- લીલી ડુંગળીના દાંડા - 3-4 પીસી.;
- મધ્યમ કદના મૂળો - 5 પીસી.;
- તાજા કાકડીઓ - 275 ગ્રામ;
- એક સમાન અને છાલવાળી બાફેલી - 350 ગ્રામ;
- તાજા સુવાદાણા ના sprigs - 5-7 ટુકડાઓ;
- મીઠું મોટી છે - સ્વાદ માટે;
- ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ઑકોરોશા માટે ગાઢ આધાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે ઉપર વર્ણવવામાં આવેલી રેસીપી, પરંતુ ફુલમોની જગ્યાએ, આ કિસ્સામાં, નરમ સુધી નાના સમઘનનું બાફેલી બીફ કાપીને. બાકીના ભાગોમાં, ક્યુબ્સને કચડી નાંખેલ ઘટકોને પણ ભેળવી દો, તેમને ઉમેરો અને પ્લેટો પરના ભાગોમાં ઉમેરો. બધાને કવૉસ સાથે ભરો, ચમચી ક્રીમ અને મિશ્રણ વિશે દરેક સેવામાં ઉમેરો. આ કેસમાં કવસે નકામા ગયેલા ઉપયોગનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે.
ઓકોસ્શા - સરકો સાથે પાણી પર ફુલમો સાથેના ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ઠંડા બાફેલી પાણી - 950 એમએલ;
- બાફેલી ડૉકટરની ફુલમો - 275 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદનું ચિકન ઇંડા, બાફેલી અને છાલ - 4 પીસી.;
- લીલી ડુંગળીના દાંડા - 3-4 પીસી.;
- સરકો - સ્વાદ માટે;
- તાજા કાકડીઓ - 275 ગ્રામ;
- એક સમાન અને છાલવાળી બાફેલી - 350 ગ્રામ;
- તાજા સુવાદાણા ના sprigs - 5-7 ટુકડાઓ;
- મીઠું મોટી છે - સ્વાદ માટે;
- ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ક્લાસિક - 150 ગ્રામ
તૈયારી
પાણી પર ઓકરોશકી રાંધવાની પ્રક્રિયામાં પ્રારંભિક તબક્કો અગાઉના રાશિઓ કરતાં ઘણું અલગ નથી. ફુલમો, કાકડીઓ, ઇંડા અને બટાટાને ક્યુબ્સમાં કચડીને એક શાકભાજીમાં મૂકવામાં આવે છે. કાતરી લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા અને તમામ પાણી રેડવાની છે, જે અગાઉથી બાફેલી હોવી જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ હોવું જોઈએ. ખાટા ક્રીમ અથવા ક્લાસિક મેયોનેઝ ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને સરકો ઉમેરો બાદમાં, જો ઇચ્છા હોય તો તેને લીંબુના રસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડથી બદલી શકાય છે. તમે તરત જ ખોરાકની સેવા કરી શકો છો, પરંતુ તે ફ્રિજમાં થોડી યોજવા દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.