લેમ્બ સૂપ

લેમ્બ - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત માંસ, જેમાંથી તમે હાર્દિક પ્રથમ ભોજન મેળવો છો, જે વાનગીઓમાં અમે તમારી સાથે શેર કરવા માંગીએ છીએ.

કઠોળ સાથે લેમ્બ સૂપ

મટન સાથે બીન સૂપ આ પ્રકારના માંસ સાથે રાંધેલા સૌથી સામાન્ય પ્રથમ વાનગીઓ છે. તે ખૂબ સમૃદ્ધ બની જાય છે, જેથી મોટા કુટુંબ પણ ભૂખ્યા નહીં રહે.

ઘટકો:

• બીજ - 150 ગ્રામ;
• ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• ડુંગળી - 2-3 પીસી.;
• લીક - 1 ટુકડો;
• ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - 2-3 sprigs;
• અજાણ્યા - 1-2 સે. ચમચી;
• મકાઈનો લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• સૂકા મસાલેદાર ઔષધોનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• મટન ચરબી - 50 ગ્રામ;
• પાણી - 2-2.5 એલ;
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

બળાત્કાર મટન અને કઠોળ. માંસને ટુકડાઓમાં કાપો અને બીજ સાથે તે પણ મોકલો. ઠંડા પાણી ભરો અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા, ક્યારેક ફીણ દૂર. રસોઈ દરમિયાન, લિક ઉમેરો, રિંગ્સ માં કાપી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં.

ડુંગળીનો ઉકાળો અને મટન ચરબી પર લોટ અને એડઝ્ફીક ફ્રાય સાથે અદલાબદલ ન થાય ત્યાં સુધી. અંત પહેલા 5-7 મિનિટ, લણણી લસણ, ફ્રાઇડ ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું અને મીઠું સાથે સૂપ.

ચોખા સાથે લેમ્બ સૂપ

જેઓ કઠોળના ખૂબ શોખીન નથી, પરંતુ સૂપ હજુ પણ સમૃદ્ધ હોવા જોઇએ, અમે તમને જણાવશે કે લેમ્બ અને ચોખામાંથી સૂપ કેવી રીતે બનાવવો.

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 120 ગ્રામ;
• ચોખા - 30 ગ્રામ;
• ગાજર - 20 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ગ્રામ;
• મટન ચરબી - 10;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.

તૈયારી

મટ્ટોન ચરબી પર ઘણાં મિનિટ માટે મોટા ટુકડા અને ફ્રાય માંસમાં ધૂઓ. પછી તે પાણી સાથે રેડવાની અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ગાજર અને ડુંગળીની છાલ, વિનિમયથી વિનિમય કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં થોડો સમય પસાર કરો, લોટ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અને પછી પાણી અથવા સૂપ એક લિટર રેડવાની અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે સણસણવું.

ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખાને અલગથી રાંધે. ચાળણીમાંથી સૂપને તાણવું, તેને બોઇલમાં લાવવું, મીઠું, મરી સાથેની સિઝન, ફિનિશ્ડ ચોખા, માંસના ટુકડાઓ અને ઊગવું ઉમેરો. બીજા બધા 5 મિનિટ બબરચી અને પ્લેટો ઉપર રેડવાની.

ઘેટાંના અને બટાકાની સાથે સૂપ

જો તમે પરંપરાગત સૂપ વાનગીઓમાં ચાહક હોવ છો, જેમાં મુખ્ય ઘટકો પૈકી એક બટાકા છે, તો અમે લેમ્બ સૂપ અને બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે રીતે શેર કરીશું.

ઘટકો:

• બટાકા - 6-8 ટુકડા;
• ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2-3 પીસી.;
• ખાડી પાંદડા - 1-2 પીસી.;
• પાણી - 3 એલ;
• ટેરેરેગનના સમારેલી ગ્રીન્સ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

લેમ્બ ધોવામાં આવે છે, કાપીને કાપીને, ઠંડા પાણી, મીઠું રેડવું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. આ સમયે, બટાકા અને ડુંગળી છાલ, અને નાના સમઘનનું કાપી. રાંધવાના માંસના અંત પહેલા 15 મિનિટ, પાનમાં શાકભાજી, ટેરેગ્રોન અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. તૈયાર સૂપ પ્લેટો પર રેડવું અને જો જરૂરી હોય, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

ટામેટાં સાથે લેમ્બ સૂપ

જેઓ શાકભાજી સાથે માંસનું મિશ્રણ પ્રેમ કરે છે, તે જાણવા માટે રસપ્રદ છે કે મટન અને ટામેટાંમાંથી સૂપ કેવી રીતે રાંધવો.

ઘટકો:

• ઘેટાંના પતંગ - 300 ગ્રામ;
• કેનમાં ટામેટાં - 5-6 પીસી.;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લવિંગ - 6 ફેફ્રેસેન્સીસ;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ - ½ ટીસ્પૂન;
• ખાડી પાંદડા - 3-4 પીસી.;
• તજ - ¼ ટીસ્પૂન;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું.

તૈયારી

એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ કરો અને લવિંગ, આદુ, પત્તા અને તજ ઉમેરો. બધું સારી રીતે જગાડવો. નાના નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ અને શાકભાજીમાં ગડી, મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો અને 5-7 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું.

ટમેટા સાથે, છાલ અને તેમને બારીક કાપીને, લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો અને માંસને મોકલો. મીઠું અને મરી પાણી ઉકાળવા અને પાનની સામગ્રીને રેડવાની છે જેથી તે 4-5 સે.મી. ઉંચા હોય, એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી ધીમા આગ પર કવર કરો અને સૉમ્પ કરો.

તમારા મનપસંદ ગ્રીન્સ સાથે ઘેટાંના અને ટામેટાં એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ સેવા આપે છે.