જો આપણે ફ્રેન્ચ રાંધણકળાના ક્લાસિક વિશે વાત કરીએ તો સૌ પ્રથમ, તે માથા પર આવે છે - ડુંગળી સૂપ. તેની તૈયારી સાથે જોડાયેલ વાર્તા છે એવું કહેવાય છે કે પ્રથમ વખત ડુંગળીનો સૂપ ફ્રાન્સના રાજા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો - લુઇસ XV. ડુંગળીના સૂપને રાંધવા માટેની વાનગી ત્યારથી સુધારી અને બદલાઈ ગઈ છે. તારીખ કરવા માટે, તમે ડઝન ડઝન વિકલ્પો શોધી શકો છો, ડુંગળીના સૂપ કેવી રીતે રાંધવા. અમે તમને આ ઉત્કૃષ્ટ વાનગીના સૌથી સામાન્ય વાનગીઓની તક આપે છે.
કેવી રીતે ડુંગળી સૂપ રાંધવા માટે?
તેના સરળ નામ હોવા છતાં, ડુંગળીના સૂપને રસોઈ માટે મફત સમયની જરૂર છે. બધા પછી, આ સૂપ સમૃદ્ધ સુવાસ ના રહસ્ય ડુંગળી ના લાંબા પેસેજ છે. વ્યવસાયિક શેફ 40 મિનિટથી વધુ સમયથી આ ખર્ચ કરે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે આ સમય અને ધીરજ ન હોય, તો તમે ડુંગળીના સૂપની તૈયારીને સરળ બનાવી શકો છો અને તેને થોડા સ્વાદિષ્ટ ઘટકો ઉમેરી શકો છો.
પનીર સાથે ડુંગળી સૂપ
ઘટકો:
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 3-4 tsp.
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી;
- ચીઝ (ઘન) - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 5 વસ્તુઓ;
- મીઠું, ખાંડ;
- સફેદ રોલ
તૈયારી
ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં કટ કરો જ્યાં સુધી કારામેલનો રંગ ન મળે ત્યાં સુધી પૂરતી ગરમ તેલ પર. મીઠું અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. આગ વધારો અને, ઝડપથી stirring, પાન માં લોટ રેડવાની એક મિનિટ ફ્રાય અને પછી સૂપ અને વાઇન એક ગ્લાસ રેડવાની છે. સારી ગરમ, પછી બાકીના સૂપ માં રેડવાની છે. બોઇલ પર લઈ આવો, પછી મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. તૈયાર સૂપ સીરામિક વાનગીઓ રેડવાની છે, પૂર્વ-સૂકવેલા સફેદ બ્રેડના સ્લાઇસેસની ટોચ પર મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરો. નિરુત્સાહિત સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવ માં ગરમીથી પકવવું
અખરોટ સાથે ડુંગળી સૂપ
જોકે આપણે એ હકીકત માટે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ કે ડુંગળીનો સૂપ - તે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા છે, પરંતુ તે અખરોટ સાથે ડુંગળીના સૂપ છે જે જ્યોર્જિયન રાંધણકળા છે. માંસના ઘટકોની ગેરહાજરીમાં આ વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ નબળો નથી.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી - 1 એલ;
- અખરોટ - 2/3 વસ્તુઓ;
- લોટ - 2 tsp.
- વાઇન સરકો - 2 tsp.
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા - 3 tbsp દરેક ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ઉડીથી છીણેલા ડુંગળીનો વિનિમય કરવો, અદલાબદલી બદામની સાથે મિશ્રણ કરો અને 10 મિનિટ માટે થોડું પાણીમાં રસોઈ કરો. વાઇન સરકો સાથે લોટ વિસર્જન, થોડું પાણી ઉમેરી રહ્યા છે, અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં આ મિશ્રણ રેડવાની છે, જ્યાં ડુંગળી બદામ સાથે રાંધવામાં આવે છે દસ મિનિટ પછી, મીઠાની સાથે સૂપ, સિઝનમાં બારીક વિનિમય ગ્રીન્સ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પ્રોટીનમાંથી યોલ્સ અલગ કરો, પછી તેમને ઘસવું અને ધીમે ધીમે સૂપમાં રેડવું. તેને પ્લેટોમાં રેડવું, અને પછી માખણ અને તાજી વનસ્પતિના ભાગરૂપે દરેકને ઉમેરો.
એક પોટ માં ડુંગળી સૂપ
ઘટકો:
- ફ્લેકી પેસ્ટ્રી - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- માંસ સૂપ - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પૂર્વ-દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry defrost. ડુંગળી છાલ અને ઉડી ચોપ. એક જાડા તળિયે એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે, ડુંગળી ઉમેરો અને, ધીમે ધીમે stirring, 20 મિનિટ માટે સણસણવું. લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બાકી નથી. માંસ સૂપ રેડો અને ઓછી ગરમી છોડી દો.
હવે તમારા માટે એક રહસ્ય નથી, ડુંગળી સૂપ કેવી રીતે રાંધવું. આ બદલે પ્રકાશ અને શુદ્ધ વાનગી હંમેશા ડિનર ટેબલ પર હશે.