બીફની સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત લીવર અસામાન્ય બરબેકયુ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે. વાનગી ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત બને છે અને ચિકન અને ડુક્કરનું ઉત્તમ વિકલ્પ બની જશે.
માંસ યકૃત ના શીશ કબાબ રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ યકૃત - 985 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
- મસાલા;
- મેયોનેઝ - 25 મી.
તૈયારી
શીશ કબાબને અથાણું પહેલાં, માંસનું યકૃત ચોખ્ખુ અને નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલ થાય છે. ડુંગળી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપલી, અને એક છરી સાથે લીલી ડુંગળી સમારેલી. આગળ, શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્લાઇસેસ મૂકો, ડુંગળી ફેંકવું, મસાલા સાથે સિઝન અને મેયોનેઝ સ્વાદ અને સારી રીતે મિશ્રણ. અમે કેટલાક કલાકો માટે સમાંતર અને સમાંતર માં અમે brazier પ્રકાશ. જ્યારે કોલસો ગરમ થાય છે, ત્યારે આપણે ટુકડાઓ skewers પર મુકીએ છીએ અને શીશ કબાબને રુંવાટીભર્યા સ્થિતિમાં ભરવા.
શિશ કબાબ વાઇન મેરિનડે માં બીફ યકૃતમાંથી
ઘટકો:
- ગોમાંસનું યકૃત - 1350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
- લાલ વાઇન - 145 મિલી;
- સરકો વાઇન લાલ - 130 મી;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- મસાલા;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- ઓલિવ તેલ - 135 મી.
તૈયારી
શીશ કબાબને રાંધવા માટે, યકૃત પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી ડુંગળી ફેંકી દો, રિંગ્સમાં કાતરી, વાઇન, તેલ, વાઇન સરકો, લીંબુના રસ અને રેડ મસાલામાં રેડવું. પ્રેસ દ્વારા છાલવાળી લસણ સ્વીઝ કરો અને બધું મિશ્રણ કરો. અમે થોડા કલાકો લે છે, અને પછી અમે ટુકડાઓ skewers પર મૂકી અને તેમને કોલસો પર ફ્રાય.
શિશ કબાબ મશરૂમ્સ સાથે ગોમાંસ યકૃતમાંથી
ઘટકો:
- લીવર બીફ - 990 ગ્રામ;
- તાજા મશરૂમ્સ - 305 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 105 જી;
- લાલ વાઇન - 205 મિલી;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- મસાલા
તૈયારી
મશરૂમ્સ અને મરીની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કાતરી કરી શકાય છે. અમે યકૃત પર પ્રક્રિયા, ટુકડાઓ વિનિમય અને તેમને બાઉલમાં મૂકવા. અમે વાઇન રેડવું, પ્રેસ દ્વારા લસણ સ્વીઝ અને રિંગ્સ સાથે અદલાબદલી, peeled ડુંગળી ફેંકવું. અમે ઓલિવ ઓઇલ સાથે વાટકીની સામગ્રી, મસાલાઓ સાથે સિઝન અને મિશ્રણ રેડવું. અમે શીશ કબાબને ઘણાં કલાકો માટે મૉર્નેડ કરીએ છીએ અને પછી ધીમેધીમે સુગંધિત પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે, અને યકૃત ટોલેલ પર ફેલાયેલું છે અને સુકાઈ ગયું છે. ત્યારબાદ આપણે સ્કવર્સ પરના ટુકડાઓ મૂકીએ, શાકભાજી સાથે વારાફરતી, મીઠું છંટકાવવું અને રુંવાટી સુધી ચારકોલ પર શીશ કબાબ ફ્રાય.
ચરબીયુક્ત માંસ સાથે બીફ યકૃતમાંથી શીશ કબાબ કેવી રીતે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે?
ઘટકો:
- ગોમાંસ યકૃત - 885 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 365 ગ્રામ;
- કેફિર - 65 મિલી;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- મસાલા;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.
તૈયારી
પેચેનકા ટુકડાઓમાં કાપીને, કીફિર રેડવું અને ડુંગળી, સમારેલી રીંગ્સ ઉમેરો. પછી અમે કાપી લીલાં પાન, મસાલા ફેંકીએ છીએ અને માખણ અને લીંબુના રસમાં રેડવું. કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્રણ કરો, ફ્રિજમાં 5 કલાક સુધી કાદવ કરવો, અને પછી સ્કવર્સ પર મૂકી દો, બધા પક્ષોમાંથી ચરબી અને ફ્રાયના નાના સ્લાઇસેસ સાથે યકૃતના ટુકડાને ફેરવો.