મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - રોચક મીઠું જાળવણીની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઘણા ઘોડેસવારો શિયાળામાં શિયાળા માટે મશરૂમ્સ લગાવે છે, આ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ઠંડા ઍપ્ટેઝર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે ગરમ અથવા ઠંડો મીઠું ચડાવેલું હોઈ શકે છે, તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને ભચડિયું હોય છે.

કેવી રીતે મશરૂમ્સ અથાણું?

શિયાળા માટે અથાણાંના મશરૂમ્સ કેવી રીતે બનાવવા તે ઘણી રીતો છે. મુખ્ય ઘટક મશરૂમ્સ હશે, અને અન્ય ઘટકો પરિચારિકાની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત હશે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં નીચેના તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે:

1. એકત્રિત મશરૂમ્સ ગંદકીમાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ થવી જોઈએ, તે કરવું સરળ નથી, તેથી તમે બ્રશ અથવા સ્પોન્જ લાગુ કરી શકો છો, અને પછી પાણીના મજબૂત દબાણ હેઠળ મશરૂમ્સ કોગળા કરી શકો છો.
2. શુધ્ધ મશરૂમ્સને સૂકવવાના ઓછામાં ઓછા અડધો દિવસની જરૂર હોય છે, અને પછી તેમને અથાણું કરવા આગળ વધો.
3. મોટા મશરૂમ્સને કચડી નાખવા જોઈએ, અને નાના લોકોને સ્પર્શ ન કરવો જોઇએ.
4. દ્રાક્ષ ક્લાસિક રીતે પાણી, સરકો અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તમે શાકભાજી અથવા તજ ઉમેરીને પ્રયોગ કરી શકો છો.
5. જારમાં વિતરણ કર્યા પછી, મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ ઠંડામાં મુકવામાં આવે છે અને ત્યાં સુધી ત્યાં વપરાશમાં લેવાય છે.

મેરીનેટ બ્લેક મશરૂમ્સ - રેસીપી

એક શાનદાર બ્લેક મેકરેલ એક આશ્ચર્યજનક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ છે. એક અથાણું પસંદ કરવા માટે, તમારે બીટ વધુ ટેબલ સરકો ઉમેરવાની જરૂર છે. અને તજ, લવિંગ અને ખાંડના ઉમેરાથી આનંદપૂર્વક મીઠા-મસાલેદાર સ્વાદ બનાવવામાં આવે છે. હોટ નાસ્તાના ચાહકો માટે, કાળા અથવા લાલ મરીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• કાળા મરીના દાણા - 10 પીસી.;
• સરકો 70 મિલી;
• પાણી - 2 કપ;
• ખાંડ -1 ટીસ્પૂન;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી

1. 10 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો.
2. ડુંગળી અને મરી ઉમેરો, થોડા વધુ મિનિટ માટે મશરૂમ્સ રાંધવા.
3. જો તમે ડાર્ક marinade નો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો તમારે પાણી, ખાંડ અને સરકોમાંથી એક નવું બનાવવું પડશે.
4. આ marinade માં, વણસેલા મશરૂમ્સ ડ્રેઇન કરે છે અને થોડી મિનિટો માટે સીઝનીંગ, બોઇલ ઉમેરો.
5. અથાણાંના કાળા મશરૂમ્સને બરણીઓમાં મુકવામાં આવે છે અને ઢાંકણાથી કોર્ક કરે છે.

કેવી રીતે સફેદ મશરૂમ્સ અથાણું?

અથાણાંના સફેદ મશરૂમ્સ બનાવવા માટે, એક સસ્તું રેસીપી જે શિયાળામાં અત્યંત નાસ્તા માટે નાસ્તા બનાવશે અને તેના લાંબા ગાળાના સંગ્રહમાં ફાળો આપશે. એક મહત્વનો મુદ્દો મશરૂમ્સની પૂર્વ-સારવાર છે, જંગલમાં તેમને મોટી માત્રામાં પાંદડાઓને વળગી રહેવું છે, તેથી તેમને સંપૂર્ણ રીતે સૂકવવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ અને મીઠું - 1 tbsp. એલ.
• સરકો - 6 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. એકસમાન ટુકડાઓમાં મશરૂમ્સ કાપો, 10 મિનિટ માટે સૂકવવા, ઉકાળો.
2. પાણીમાં શું ખાંડ, મીઠું અને સરકો વિસર્જન કરવું, એક બોળવું, એક marinade તૈયાર.
3. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. વંધ્યીકૃત રાખવામાં માં અથાણાંના મશરૂમ્સ મૂકો અને marinade રેડવાની છે, અને પછી કન્ટેનર પત્રક.

હોટ રીતે મેરીનેટ સ્ટિક્સ - રેસીપી

મોટાભાગના ગૃહિણીઓ હૂંફાળું મશરૂમ સાથે મશરૂમ્સ રાંધવા પસંદ કરે છે. મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીમાં લાંબા સમય સુધી ઉકાળો. તેઓ મીઠી સુગંધથી મેળવી લે છે, કારણ કે આ વાનગી તજ ધરાવે છે. રસોઈ દરમિયાન કેનનું જંતુમુક્તકરણ મશરૂમ્સને સુરક્ષિત રાખવા અને તેમને બધા શિયાળુ ખાવા માટે મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• સરકો - 200 મી;
• સુગંધિત મરી - 10 વટાણા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• લવિંગ - 4 કળીઓ;
• મીઠું - 2 tsp;
• ખાંડ - 1 tbsp એલ.
• તજ - 0,5 ચમચી

તૈયારી

1. 20 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો, કોગળા અને તાણ, તેમને રાખવામાં મૂકો.
2. માર્નીડ માટે મીઠું અને ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો.
3. બાફેલી પાણીમાં મરી, તજ, લવિંગ અને સરકો ઉમેરવા માટે, દંપતી મિનિટ પછી મશરૂમ્સ માર્નીડ રેડવું.
4. મશરૂમ્સ સાથેના બેંકો આશરે 40 મિનિટ માટે નાના આગ પર સ્થિર કરે છે. જાર માં સરકો સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ lids બંધ.

ઠંડા ફેશનમાં અથાણાંના મશરૂમ્સ

વ્યસ્ત ગૃહિણીઓને રેસીપી પ્રેમ કરશે, જેની મદદથી તમે ઠંડા રીતે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ મશરૂમ્સ બનાવી શકો છો. તેની લોકપ્રિયતા હકીકત એ છે કે ઘટકોની તૈયારી દરમિયાન પાચન કરવાની જરૂર નથી કારણે છે. એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ જે જોઇ શકાય છે તે મશરૂમ્સ સાફ કરે છે, જેને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• સરકો - 200 મી;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

1. ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સ્વચ્છ અને ડૂબવું. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો
2. મશરૂમ્સ અને મસાલાઓ રેડવાની અને કેટલાક દિવસો જાળવી રાખવા માટે એક કન્ટેનરમાં.
3. ઉકળતા પાણી અને સરકો દ્વારા એક marinade બનાવો
4. સ્વાદિષ્ટ અથાણાંના મશરૂમ્સને જારમાં મુકો અને માર્નીડ રેડવું. ઢાંકણાં બંધ કરો

કોરિયનમાં ઝીંગા ચમચી

રસોઇમાં સોડમ લાવનાર નાસ્તાના ચાહકો મેરીનેટેડ મશરૂમ્સને પસંદ કરશે, જેમાંની વાનગીમાં કોરિયન વાનગીઓ રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વિશિષ્ટ પકવવાની પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે. આ રીતે બનાવવામાં આવેલા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ એક સપ્તાહમાં થઈ શકે છે. તેઓ ઠંડા સ્વાદ સાથે આવશે, જે પણ દારૂનું ગૌરમેટ્સ કદર કરશે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 3 કિલો;
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 2 હેડ;
• શીંગો - 2 પીસી.;
• કોરિયનમાં પકવવાની પ્રક્રિયા - 2 પેક;
• વનસ્પતિ તેલ - 300 એમએલ;
• સરકો - 200 મી;
• ખાંડ - 8 tbsp. એલ.
• મીઠું - 8 tsp.

તૈયારી

1. 20 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ અને ઉકાળો છાલ. કાપી ડુંગળી અને ફ્રાય
2. ગાજર થોડું છીણવું, લસણને ગૅલિક પર લગાડવું, પાઉન્ડને બારીક પાઉંરો.
3. બધા ઘટકો અને મસાલા, કેન પર ફેલાય છે.
4. એક કલાક, કૉર્ક, એક ક્વાર્ટર માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જંતુરહિત

લસણ સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ

હોટ રીતમાં લસણ અથાણાંના મશરૂમ્સના નાસ્તાના ખૂબ જ રસપ્રદ પ્રકારો છે. આ રેસીપીમાં સફેદ મશરૂમ્સની તૈયારીનો સમાવેશ થાય છે, કાળા માટે એક અલગ રસોઈ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ થાય છે તમે કયા સ્વાદને હાંસલ કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખીને, ગરમ અથવા મીઠી, તમે મરચાં અથવા તજ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 1,5 tbsp. એલ.
• મીઠું - 2 tbsp. એલ.
• સરકો - 1.5 tsp;
• લસણ - 20 ડેન્ટિકલ્સ

તૈયારી

1. ફૂગ પાણીમાં 6 કલાક માટે સૂકવવા, પછી 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. પાણી, મીઠું, ખાંડમાંથી મીનોડ બનાવો. તેમાં મશરૂમ્સ મૂકો અને એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે ઉકાળો.
3. તળિયે બરણીઓની, ટોચ પર લસણ મૂકી, મશરૂમ્સ, સરકો, marinade અને રોલ રેડવાની

ટમેટા માં મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - રેસીપી

એક ઉત્સાહી રોચક અને મોહક નાસ્તા ટમેટામાં અથાણાંના મશરૂમ્સ બનશે. રાંધેલ ભાત સાથે અલગ અલગ રીતે રાંધેલા બટાટા સાથે, તેઓ સ્પાઘેટ્ટી સાથે જોડાઈ શકે છે. મશરૂમ્સ, ટમેટા પેસ્ટ અને અન્ય મસાલાઓનો મિશ્રણ અપૂરતી પ્રમેહપૂર્ણ અસર બનાવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો પેસ્ટને ટિમેટોથી પુરી સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
• ટમેટા પેસ્ટ - 350 મી;
• સરકો - 50 મી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 5 વટાણા;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• પાણી - 2.5 લીટર;
• સૂર્યમુખી તેલ - 0, 5 tbsp. એલ.
• મીઠું - 0.5 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. 15 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો અને ડ્રેઇન કરો.
2. રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં ડુંગળી કાપી, થોડી વધુ મિનિટો માટે ખાંડ, ફ્રાય ઉમેરો.
3. મશરૂમ્સ, મરી, જગાડવો અને 10 વધુ મિનિટ ફ્રાય ઉમેરો.
4. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે સણસણવું, સરકો ઉમેરો.
5. અથાણાંના સફેદ મશરૂમ્સ કેન્સ પર ફેલાયેલી છે અને ઢાંકણા સાથે કોર્ક કરે છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ

તમે સરકાના વગર એક ઑફ-શેલ્ફ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને અથાણાંના મશરૂમ્સને રાંધશો . આ કિસ્સામાં, વધારાના ઘટક સાઇટ્રિક એસિડ દ્વારા બદલવામાં આવશે. તે ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે તૈયાર ખોરાક સારી રીતે જાળવણી માટે યોગદાન આપશે. વધુમાં, ચોક્કસ તૃષ્ણા તજ જેવા ઘટક આપશે.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 0.5 tbsp. એલ.
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp;
• તજ - 0.5 ટીસ્પૂન;
• મીઠી મરી - 5 પીસી.

તૈયારી

1. 5 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો
2. આ મસાલા ઉમેરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવા. એક જાર માં મિશ્રણ મૂકો અને એસિડ રેડવાની
3. આવરણ સાથે બરણી આવરી અને 40 મિનિટ sterilize, રોલ અપ

મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ અને ફર્ક્લ્સ

ફર્ક્લ્સના ઉમેરા સાથે વંધ્યીકરણ વગરના અથાણાંના મશરૂમ્સ માટે ખૂબ મૂળ વાનગીઓ. આ બે પ્રકારનાં મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે, તેમની લાક્ષણિકતા મીઠું ના ઉમેરા કારણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જે એક લાક્ષણિકતા બર્ન ગરમ દૂધનો રસ છે. કડવાશ દૂર કરવા કેટલાક દિવસો માટે ઠંડુ પાણીમાં રાંધવાનો સમય પહેલાં ઘટકો હોવો જોઇએ.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 0,5 કિગ્રા;
• તરંગ - 0.5 કિલો;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• સરકો - 50 મી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• પાણી - 1 લીટર

તૈયારી

1. તૈયાર મશરૂમ્સ 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને પ્રક્રિયા 2 વાર પુનરાવર્તન કરો.
2. મશરૂમ્સ એક બરણીમાં સ્તરવાળી, મીઠું સાથે તેમને અને મસાલાઓનું વૈકલ્પિક કરે છે.
3. પાણી, ખાંડ અને સરકોથી આડશથી કાઢો. તે મશરૂમ્સ સાથે જાર માં રેડવાની, રોલ અપ