કોરિયન શૈલીમાં મશરૂમ કચુંબર

કોરિયન રાંધણકળાના વાનગીઓ ઘણા લોકો માટે સ્વાદ આવે છે. તેઓ લાંબા સમયથી અમારા કોષ્ટકોમાં હાજર રહ્યાં છે અને વિદેશી ગણવામાં આવતા નથી. આ રાંધણકળાના ચાહકો, અમે હવે મશરૂમ્સ સાથે કોરિયન સલાડ રાંધવા માટે વાનગીઓમાં ખુશી અને કહીએ છીએ.

કોરિયન ગાજર, ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
• કચુંબર ડુંગળી - 1 ભાગ;
• કોરિયનમાં ગાજર - 200 ગ્રામ;
• મેરીનેટેડ ચેમ્પીયનન્સ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તૈયાર, ઇંડા સુધી ચિકન પૅલેટ કુક - કઠણ બાફેલી. યોકોમાંથી પ્રોટીન અલગ કરો. સ્ક્વીરેલ કાટ સ્ટ્રો જસ્ટ કાપી અને ચિકન ચેમ્પિગન્સ પ્લેટ્સમાં કાપીને. ડુંગળી બારીક નાનો ટુકડો બટકું ઊગવું અંગત સ્વાર્થ ઊંડા વાટકીમાં, તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો, મેયોનેઝ, મરી, મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પીરસતાં પહેલાં, અમે ઠંડી જગ્યાએ 20-30 મિનિટ માટે કોરિયનમાં મશરૂમ્સનું કચુંબર આપીએ છીએ.

લાકડાના મશરૂમ્સમાંથી બનેલા કોરિયન કચુંબર

ઘટકો:

• સૂકી લાકડું મશરૂમ્સ - 1 પેકેજ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સરકો - 0.5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
• લાલ મરી - ચપટી;
• મીઠું

તૈયારી

મશરૂમ્સ એક પાનમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. પાણીને પોડાસાલિવમ સ્વાદ અને સરકો રેડવાની. લગભગ એક કલાક માટે છોડો. આ સમય દરમિયાન, મશરૂમ્સ ફૂગ અને ખુલ્લા હોવા જોઈએ. ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેમાં લાલ મરી મૂકો. એક મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય કરો. તે પછી, અદલાબદલી ડુંગળી ફેલાવો અને લાલ સુધી તે ફ્રાય. હવે અમે પાણીમાંથી મશરૂમ્સ કાઢી નાખો, તેને ધોઈએ, તેમને ઊંડા વાનગીઓમાં પાછી મૂકીએ, ઉકળતા ભઠ્ઠીમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો, લસણમાં કચડી નાખો, ફરીથી ભળીને તેને કૂલ કરો.

પણ, આ કચુંબર અલગ અલગ તૈયાર કરી શકાય છે: 3 મિનિટ માટે ડુંગળી, જગાડવો અને ફ્રાય સાથે ફ્રાયિંગ તૈયાર માં તૈયાર મશરૂમ્સ મૂકો, stirring. તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી બહાર વળે

સૂકા મશરૂમ્સમાંથી કોરિયન કચુંબર

ઘટકો:

• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• સૂકા મશરૂમ્સ (શીટકેક) - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સરકો - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, પૅપ્રિકા, જમીન ધાણા, લાલ મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મશરૂમ્સ ઠંડા પાણીથી ભરાય છે અને રાતોરાત બાકી છે. તે પછી, 20 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કોગળા અને ઉકાળો. પછી અમે તેમને ઓસામણિયું માં ફેંકો. કોરિયન ગાજર માટે એક છીણી પર ત્રણ ગાજર. ખાંડ, સરકો, મીઠું, મિશ્રણ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. હવે મશરૂમ્સ ફેલાવો અને બધું ભેગા કરો. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપી, અમે તેને ગાજર પર ફેલાવી. લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે અને ડુંગળી સાથે ગાજરને પણ મોકલવામાં આવે છે, ત્યાં મસાલા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. અમે વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવું અને તેને ગરમ કરવું. ઉપર કચુંબર માં રેડવાની ફરી મિક્સ કરો અને ફ્રિજમાં કચુંબર મોકલો.

કોરિયન ગાજર અને મશરૂમ્સ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• મ્યુર (લાકડું ફૂગ) - 25 ગ્રામ;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• સરકો - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
• મીઠું, લાલ અને કાળો મરી, ધાણા - સ્વાદ.

તૈયારી

મશરૂમ્સ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 6 ઘડિયાળ છોડી દે છે. ત્યાં ઘણું પાણી હોવું જોઈએ, કારણ કે જ્યારે સોજો, ફુગી કદમાં ઘણો વધારો થાય છે. પછી અમે તેમને ચાંદીમાં ફેંકી દઈએ છીએ અને પાણી ચાલતી વખતે કોગળા. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થવા દો અથવા finely chop અમે 3 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ, ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ હૂંફાળું, stirring. પછી મસાલા ઉમેરો, જગાડવો અને મિનિટ 2 ના સમૂહ ગરમ.

તે પછી, સરકો અને સોયા સોસ રેડવું. આ સમય દરમિયાન, મશરૂમ્સ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ગાજર કોરિયન ગાજર માટે વિશિષ્ટ ખમીર પર ઘસવામાં આવે છે. અમે મશરૂમ્સ, ગાજર, લસણ અને મસાલાઓ સાથે ડુંગળી અને મિશ્રણ સાથે જોડાય છે. અંતે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બલ્ગેરિયન મરી ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરને 1 કલાક સુધી મોકલો. કચુંબર શામેલ કર્યા પછી, તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.