શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં

શિયાળુ મીઠું અથવા ટામેટાં અને કાકડીઓને લગતી લગભગ દરેક ઘર. અને વાનગીઓ દરેક માટે લગભગ સમાન છે. તમારા મિત્રોને આશ્ચર્ય - શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં તૈયાર કરો.

લગભગ દરેક વ્યક્તિની જેમ

જો તમે અસામાન્ય કંઈક કરવા માંગો છો, પરંતુ તમને બધું "ખૂબ" ગમતું નથી અથવા ફક્ત વૈશ્વિક પ્રયોગોથી ભયભીત છે, તો થોડું કરીને અસામાન્ય ઘટકો ઉમેરો.

ઘટકો:

• પાકેલા મધ્યમ કદના ગાજર ટામેટાં- 3 કિલો;
• સુવાદાણા છત્રી - 2 પીસી બેંક પર;
• મરીના વટાણા સુગંધિત અને કાળા - 10 પીસી. બેંક પર;
• લસણ છીછરી - 1 મસ્તક;
• સેલરી ઊગવું - 1 નાના ટોળું;
• તુલસીનો છોડ - 5-6 શાખાઓ;
• મીઠું - 5 tbsp. ચમચી;
• સફેદ રેતી ખાંડના ઘરેલુ - 10 ડેઝર્ટના ચમચી;
• ઉમેરવામાં વગર સરકો 9% સફેદ - 7 tbsp. ચમચી;
• તૈયાર (ફિલ્ટર કરેલ અથવા બોટલ્ડ) પાણી - 5 લિટર.

તૈયારી

જંતુરહિત જારના તળિયે અમે સુવાદાણા, લસણ, છૂંદેલા છંટકાવ અને દાંતના મધ્યભાગમાં, મરીના વટાણા, ગ્રીન્સને કાપીએ છીએ. ઢીલું અને સૂકા ટામેટાં સાથે કેન ભરો. અમે તેમને કડક રીતે મૂકીએ છીએ, પરંતુ એવી રીતે કે તેઓ નુકસાન અથવા પીગળી નથી. અમે મીઠું અને ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો. એક મિનિટ પછી, સરકો રેડવાની - આ marinade તૈયાર છે. ટામેટાં ભરો અને ઢાંકણને ઢાંકવા, એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં રાખો. અમે મરીનડે મર્જ કરીએ છીએ, તે ઉકાળો, તેને ફરીથી ભરો અને તેને રોલ કરો. શિયાળામાં અમે તુલસીનો છોડ સાથે સુગંધિત મેરીનેટેડ ટામેટાં ખોલો અને સ્વાદ કરીએ છીએ. ખાતરી આપી તેઓ ઉત્સવની ટેબલ સજાવટ કરશે.

જેઓ પ્રયોગોથી ભયભીત નથી

જો તમને મસાલેદાર ખોરાક અને ઘણાં મસાલા ગમે તો તમે બીક ન કરો, તમારી પસંદગી તુલસીનો છોડ અને લસણ સાથે મેરીનેટ છે. આ તીક્ષ્ણ ટમેટાં ગમશે, જો મૂળભૂત નાસ્તા તરીકે નહીં, તો પછી કોરીજિસ અને પુરી માટે વધુમાં - ખાતરી માટે.

ઘટકો:

• નાના ગાઢ ટમેટાં, સહેજ (ભુરો) સુધી પહોંચી નથી - 5 કિલો;
• તુલસીનો છોડ - મોટી બંડલ;
• લસણ - 3-લિટર બરણી દીઠ 1 નું માથું;
• મરી-વટાણા (મિશ્રણ) - 1 tbsp. ચમચી;
• કાળા કિસમિસ નહીં - 3-4 પીસી બેંક પર;
• ઉમેરણો વિના મીઠું પથ્થર સફેદ - 5 tbsp. ચમચી;
• સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ સફેદ રેતી - 12 tbsp. ચમચી;
• સંરક્ષણ માટે તૈયાર પાણી (શુદ્ધ) - 5 લીટર;
• એસિટિક સાર - 5 ડેઝર્ટ ચમચી;
• લીફ લોરેલ મોટી નથી - 2 પીસી. બેંક પર;
• સુવાદાણા બીજ - 1 tbsp. જાર પર ચમચી

તૈયારી

આ રીતે તમે તુલસીનો છોડ સાથે માત્ર નાના ટામેટાં અથવા અથાણાંના ચેરી ટમેટાં રસોઇ કરી શકો છો. સારી ઢીલું ટમેટાં સૂકાઇ જાય છે, બેન્કો સ્વચ્છ ધોવાઇ જાય છે, અમે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ અને અમારા તૈયાર ખોરાકને ભેગી કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તળિયે સુવાદાણા, મરી, ખાડીના પાંદડા, કિસમન્ટના પાંદડાં, તુલસીનો છોડ, છાલવાળી લસણના બીજ મોકલો. અમે ટામેટાં સાથે કેન ભરો. અમે પાણી રાંધવું અને ઉકળતા પાણીને જારમાં રેડવું. ઢાંકણને આવરે છે અને લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો. આ પદ્ધતિ તમને વંધ્યીકરણ વગર ટામેટાંને રોલ કરવા દે છે. અમે પાણીને મર્જ કરીએ છીએ. અમે તેને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે આપણે ખાંડ અને મીઠું વિસર્જન કરીએ છીએ. 2 મિનિટ માટે લવણ ઉકાળો, સાર માં રેડવાની અને marinade વિચાર. અમે તેને બેન્કો પર રેડવું અને તેને રોલ કરીએ.

વિકલ્પો વિશે

જો તમે આ સ્વાદિષ્ટ સીઝનના આધારે જીવે છે, તો બીજી અસામાન્ય નોંધ ઉમેરો - ટેરેરેગોન અને તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટ ટામેટાં તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, દરેક જારમાં દરગારો ઉમેરો અને તારૂનની મસાલેદાર નોંધોનો આનંદ માણો.

તમે મધ અને તુલસીનો છોડ સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં કરી શકો છો. મીઠું અને સરકો સાથે marinade કૂક, થોડું ઠંડી અને સ્વાદ માટે મધ મૂકી. આ marinade ટામેટાં હૂંફાળું અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. સ્વાભાવિક રીતે, આ ટમેટાં રોલ્ડ અપ કરી શકાતા નથી, તેઓ તરત જ ખાય છે.