શાકભાજી અને ફળોનો સારો પાક દરેકને ખુશ કરે છે, પરંતુ જ્યારે તે ખૂબ મોટી હોય ત્યારે શું કરવું? તમે એક જ સમયે બધું ખાવા માટે પ્રયત્ન કરી શકો છો, પરંતુ તમે તેમને શિયાળા માટે સુશોભિત કરી શકો છો. આ ફળોમાંથી કેવી રીતે ટ્વિસ્ટ કરવું તે અહીં છે અને અમારા આજના સામગ્રીમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.
શિયાળા માટે ફળોમાંથી ભરપૂર
સરસ વસ્તુમાંથી શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય જગ્યાઓ પૈકીનું એક ફળનું બનેલું છે. તેને ટ્વિસ્ટ કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે: તમે નિયમિત સિરપ સાથે સિંકમાંથી ફળનો મુરબ્બો બનાવી શકો છો, તેથી ફળોના રસની ચાસણી સાથે પ્લમ ટ્વિસ્ટ કરો.
1. પ્લમથી સામાન્ય ફળનો મુરબ્બો તોડવા માટે તમને પોતાને બેરીની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં થોડું નકામું, પાણી અને ખાંડ. ચાસણી માટેનો પ્રમાણ 1 ગ્લાસ પાણી દીઠ 1/2 કપ ખાંડ છે.
એક સોય સાથે કેટલાક સ્થળોએ ફળોમાંથી અને વેદવું. થોડી મિનિટો માટે અમે ગરમ (85 ° સે) પાણીમાં ફળોમાંથી નીચું કરીએ છીએ - આ વરણીકરણ દરમિયાન ફળોમાંથી અખંડ રહે છે. આગળ, એક જાડા ખાંડની સીરપ બનાવો. પૂર્વ-જંતુરહિત રાખવામાં, સિંક મૂકે છે અને તેને ચાસણી સાથે ભરો. ઢાંકણાઓ સાથે ઢંકાયેલી, કેન ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકૃત છે. કસરતના વોલ્યુમના આધારે જંતુરક્કરણનો સમય નક્કી થાય છે: 0.5 લિટર - 10 મિનિટ, 1 લિટર - 15 મિનિટ, 3 લિટર - 25 મિનિટ. કૅન્ડ ફૉમ સાથે રોલ્ડ કેન ઠંડુ થાય છે, ઊલટું મુકીને.
2. જો પ્લુમ્સનો સામાન્ય ફળનો ઉપયોગ કંટાળાજનક હોય તો, સીરપ તરીકે સફરજનના રસનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી પર તૈયાર ફળોને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
સિંકથી આ વર્કપીસ માટે તમારે 1 કિલો પ્લમ અને 5 કિલો સફરજનની જરૂર છે. સફરજનને કોર અને છાલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને જુઈસર દ્વારા દો. અમે બિન ઓક્સિડાઇઝિંગ કન્ટેનરમાં રસ છોડીએ છીએ. ઢીલું ફળોમાંથી, પથ્થર દૂર કરો, તેને પાણીથી ભરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. આગળ, પાણી સૂકવવામાં આવે છે, અને ફળોમાંથી ઠંડુ થાય છે અને જંતુનાશક જારમાં ફેલાય છે. સફરજનના રસ સાથે પ્લમ ભરો, અને કેન રોલ.
ભરણ સાથેના પ્લેમ્સ
પરંતુ તે માને છે કે ફળોમાંથી માત્ર જામ અથવા ફળનો મુરબ્બો માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તેમને તમે અન્ય અદ્ભુત તૈયારીઓ કરી શકો છો સંપૂર્ણપણે ખોટી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફળોમાંથી ભરીને મરી ભરવાનું પ્રયાસ કરો.
તમારે લાલ, મીઠી અને કડવી મરી, મીઠું અને ફળોમાંથી જરૂર પડશે. ફળોમાંથી ખાણ અને ધીમેધીમે હાડકાં દૂર કરો. નાના ટુકડા અને થોડું મીઠું માં મરી કાપી. પ્લમના દેખાવને જાળવવા માટે અમે શાકભાજી સાથે કાળજીપૂર્વક ફળોમાંથી ભરો.
કેનિસ્ટર્સના તળિયે આપણે કાળા કિસમિસ, ચેરી, હૉરર્ડેિશ, લવિંગ અને લસણના પાંદડાંના પાંદડાઓ મૂકે છે. અમે બરણીના મધ્યમાં ફળોમાંથી મૂકે છે, ટોચ પર તાજા ફુદીનાના થોડા ટ્વિગ્સ મુકો અને ફળોમાંથી જારની ટોચ પર મૂકો. અમે બરણીની ટોચ સુધી નહીં, આરસનો છોડ ભરો. માર્નીડ માટે, અમે ઉકળતા પાણીના લિટરમાં મીઠુંના 2 ચમચી વિસર્જન કરીએ છીએ.
અમે ભરણ તૈયાર આવું કરવા માટે, ખાંડ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, સરકો 3 tablespoons મિશ્રણ અને બોઇલ લાવવા ગ્રાઉન્ડ તજ અને લવિંગના ચપટી દ્વારા ભરીને ઉમેરો અને પ્રવાહીને બરણીમાં રેડવું. અમે lids સાથે રાખવામાં બંધ.
ઊગવું સાથે ફળોમાંથી
ફળોમાંથી ટ્વિસ્ટ વિવિધ છે અને હરિયાળીના પ્રેમીઓ લણણીની આ રીતે કદર કરશે.
તે સરસ વસ્તુ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ફુદીનો, કચુંબરની વનસ્પતિ, મરી (મીઠી, લીલા, બલ્ગેરિયન, કડવી), લસણ લેશે.
બરણીના તળિયે અમે ચેરી, હૉરર્ડેશ અને કાળા કિસમિસના પાંદડાં, થોડી સૂકી ડિલ, ખાડી પર્ણ અને કાળા મરીના વટાણા મૂકીએ છીએ. પીળાં અને મરીનો ટુકડો, મીઠું અને મિશ્રણ. બેન્કોમાં અમે ફળો ભરીએ છીએ, અમે ગ્રીન્સ અને શાકભાજી સાથે આવરી લઈએ છીએ, પછી ફળોમાંથી અને ગ્રીન્સની એક સ્તર. અમે માર્નીડ બનાવીએ છીએ, આ માટે અમે ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ઉગાડ્યું (1 લિટર દીઠ 2 ચમચી) અને વાઇન સરકો (4 tablespoons to 3 લિટર જાર) ઉમેરો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો અને marinade સાથે ફળોમાંથી રેડવાની છે. અમે વાસણને ઢાંકણાં સાથે બંધ કરીએ છીએ (અમને સ્થિર કરવાની જરૂર નથી), અમે તેને ઠંડી અને સંગ્રહ માટે મોકલીએ છીએ.
પ્લમ માંથી સ્વાદ
તમે ફળોમાંથી બીજું કેવી રીતે સાચવી શકો? એક સ્વતંત્ર તૈયારી તરીકે પ્લમ રોલ કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ પકવવાની એક ભાગ તરીકે, જે માંસ, માછલી અને શાકભાજી માટે યોગ્ય છે.
એક ડોલ (10 લિટર) ફળોમાંથી તમારે 800 ગ્રામ ખાંડ, 1/2 કિલોગ્રામ લસણ અને 200 ગ્રામ અજનાકીની જરૂર પડે છે.
ફળોમાંથી ખાણ, પથ્થર દૂર કરો અને થોડું પાણી ઉમેરો, નાની આગ મૂકો. ફળોમાંથી નરમ બને ત્યાં સુધી અમે વરાળ. આગળ અમે તેમને એક ચાળવું દ્વારા સાફ કરવું અને ખાંડ અને ઍઝીઝિકા ઉમેરો. 20 મિનિટ અને કૂલ માટે રસો બનાવવા. લસણ ભૂકો અને છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરવામાં. પરિણામી ચટણી બેંકો પર નાખવામાં આવે છે. આ મીઠી અને ખાટા સૉસ ઠંડીમાં સંગ્રહિત થાય છે.