લેમનella માછલી એ સીઓડી પરિવારની છે. આ માછલી વેચાણમાં ભાગ્યે જ હોય છે, કારણ કે તે સતત સ્થાનાંતરિત થાય છે અને ઘણી વાર કોઈક આકસ્મિક કેચ હોય છે.
લેમોનેલ્લાના ઉપયોગી ગુણધર્મો
Limonella કાપી અને કૂક માટે સરળ છે આ હકીકત એ છે કે આ માછલીના નાના હાડકાં વ્યવહારમાં ગેરહાજર છે. આ લક્ષણને લીધે, લિંબુનાલ્લાને કોઈ પણ સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે તેની પાસે ઉત્તમ સ્વાદ ગુણો છે.
લીંબુની માછલીના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં છે.
તેની પાસે વિટામિન પીપી છે, અથવા અન્ય રીતે નિકોટિનિક એસિડ છે. આ વિટામિન કોલેસ્ટરોલના સ્તરને નિયમન, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સુધારવા, મગજને લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો, લોહીના ગંઠાઈ જવાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
વિટામિન ઇ રચના અને સેલ મેમ્બ્રેનનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે, તે ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. વિટામિન ઇ કોશિકાઓ દ્વારા ઓક્સિજનના વધુ વ્યાજબી ઉપયોગને પ્રોત્સાહન આપે છે.
B વિટામિન્સ ખોરાકથી આપણા શરીરમાં દાખલ થતા વિવિધ પોષક તત્ત્વોના એસિમિલેશનમાં ફાળો આપે છે. આ વિટામિન્સ ચયાપચયની પ્રતિક્રિયાને અસર કરે છે, આરએનએ અને ડીએનએના રચનામાં ભાગ લે છે, રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, અને એનેમિયા થવાનું પણ અટકાવે છે.
લિમોનેલ્લામાં, નીચેના ટ્રેસ ખનિજો હાજર છે: ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, જસત, ફ્લોરિન, કોબાલ્ટ, ક્રોમિયમ, નિકલ અને સેલેનિયમ.
આ માછલી શરીરમાં આયોડિનના દૈનિક ધોરણે ભરી દેશે, આરોગ્ય વિના નુકસાન વિના, જે ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉપયોગથી ઊભી થઈ શકે છે. આ માછલી કેવી રીતે તૈયાર છે તે બાબતમાં મોટાભાગના વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો રહે છે.
લીંબુનીલાના ફાયદા અને નુકસાન એ જીવતંત્રની વ્યક્તિગત લાક્ષણો પર આધાર રાખે છે. આ માછલી બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને વૃદ્ધોને ખોરાક માટે યોગ્ય છે. ઘણીવાર તેને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે લીંબુની માછલીનું કેલરીનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું છે અને 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 79 કેલરી જેટલું છે. આ માછલીને હાયપોઆલ્લાર્જેનિક ગણવામાં આવે છે,
લેમનella કેવિઆર
લેમનella કેવિઆર એક અત્યંત મૂલ્યવાન ખોરાક પ્રોડક્ટ છે, કારણ કે તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે 32% સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, વિટામીન એ, ડી અને ઇ, ફોલિક એસિડ , ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કેલ્શિયમ.
ક્ષારયુક્ત અને સૂકવેલા કેવિઆર લીંબુનીનોનો ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસના નિવારક માપ તરીકે થાય છે અને પ્રતિરક્ષા સુધારવા માટે. આવા કેવિઅર હાડકાંને મજબૂત કરે છે અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે, અને લોહીની ગંઠાઇ જવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય કરે છે.