લગભગ તમામ લોકો કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખે છે તેઓ તાજા કે મેરીનેટેડ સ્વરૂપમાં દરિયાઈ કાલેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણે છે. પરંતુ સૂકા સમુદ્રના કલેલાના લાભો અને નુકસાન વિશે ઘણું ઓછું કહેવામાં આવ્યું છે. આ વસ્તુ એ છે કે વપરાશ પહેલાં સુકાઈ ગયેલી સીવીડ થોડોક તૈયાર કરવી જોઈએ. એના પરિણામ રૂપે, ઘણા તૈયાર કોબી પસંદ કરે છે, જે ઉપયોગ માટે તૈયાર સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. જો કે, ઉપયોગી ગુણધર્મોના સંદર્ભમાં, સૂકા કોબીમાં, તે વધુ છે.
સેન્ડ કેલેથી વિપરીત, વિવિધ મસાલા સાથે અનુભવી, સુકા કેલ્પ કેલ્પમાં આવા સુખદ સ્વાદ નથી. જો કે, તૈયાર ઉત્પાદનમાં કેલરીની વધેલી માત્રા હોઈ શકે છે, જ્યારે રાંધવાની સૂકવેલા સમુદ્રના કેલેનો પોષણ મૂલ્ય પ્રોડક્ટની 100 ગ્રામ પ્રતિ માત્ર 5-6 કેસીસી હોય છે.
સૂકવેલ કેલ્પમાં લગભગ એક ગ્રામ પ્રોટીન અને 0.2 ગ્રામ ચરબી હોય છે.
શેવાળ માટે શું ઉપયોગી છે?
લેમિનારીયાને આવા ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે આભાર માનવામાં આવે છે:
- તે ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે. ચોક્કસ મૂલ્ય આયોડિનની હાજરી છે. વધુમાં, સૂકા સમુદ્રના કાલેની રાસાયણિક રચનામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: પોટેશિયમ, આયર્ન , બ્રોમિન, મેગ્નેશિયમ, પેંટોફેનિક અને ફોલિક એસિડ.
- પોલીસેકરાઈડ્સ અને ફ્રોટોઝ, જે કેલ્પના ભાગ છે, શરીરને ઊર્જા અને તાકાત આપે છે.
- લમીનિયામાં વિવિધ એમિનો એસિડ હોય છે, જેના વિના જીવની સામાન્ય જીવન પ્રવૃત્તિ અશક્ય છે.
- બેટાઇટોટેસ્ટીનિન - કોલેસ્ટ્રોલના પદાર્થ-પ્રતિસ્પર્ધી - વાહનોની દિવાલોથી હાનિકારક થાપણો દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે. એના પરિણામ રૂપે, એલ્પરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડવામાં સહાય કરતી ઉત્પાદનોની યાદીમાં કેલ્પ સામેલ છે.
- એલજેનિક એસિડ શરીરમાંથી radionuclides અને હાનિકારક ધાતુઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
- સરળતાથી પાચન પાચન પાચન તંત્રને સુધારે છે.
- સીવીડનો ઉપયોગ લોહીને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે મદદ કરે છે, જે થ્રોમ્બોસિસની રોકથામ છે.
સમુદ્રના કાંઠાને નુકસાન
સૂકાયેલી કેલ્પ ખૂબ ઉપયોગી છે. જો કે, જો આવા રોગોમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે તો તે હાનિકારક અસર પણ કરી શકે છે:
- તીવ્ર તબક્કામાં કિડની રોગો;
- તીવ્ર તબક્કામાં પાચન તંત્રના રોગો;
- ક્ષય રોગ
- આયોડિન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- હાઈપરથાઇરોઇડિઝમ
આ મતભેદો ઉપરાંત, દરિયાઇ ખેસ જોખમી હોઈ શકે છે અને જો તે એક પરિસ્થિતિકીય ગંદા વિસ્તારમાં એકત્રિત કરવામાં આવી હતી. આ કિસ્સામાં, તે ઝેરી તત્વોને શોષી લે છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.