હાડકાં સાથે દ્રાક્ષમાંથી જામ - અસામાન્ય સૌમ્યતા સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

હાડકાં સાથે દ્રાક્ષમાંથી જમવાથી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ પણ છે, જેનો ઉપયોગ નિયમિત રીતે વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન ઘટકો સાથે શરીરને પૂરા પાડશે, જે છાલવાળી બેરીની તૈયારીમાં મળી શકશે નહીં. વાસ્તવમાં હાડકાં અને તેના લાભો વધારવા, વાનગીઓની પોષકતત્વોની લાક્ષણિકતાઓને પરિવર્તિત કરે છે.

કેવી રીતે દ્રાક્ષ માંથી જામ રાંધવા માટે?

હકીકતમાં આ કેસમાં દ્રાક્ષ જામ હાડકા સાથે બેરીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતાં, આ પ્રક્રિયામાં ખૂબ સમય લાગતો નથી અને તે બધી મુશ્કેલીમાં નથી. સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની મૂળભૂત બાબતો જાણવી દરેકને સ્વાદિષ્ટ અને અસરકારક રીતે પસંદ થયેલ રેસીપીને પરિપૂર્ણ કરવા માટે મદદ કરશે.

1. વાઈન બન્ચે કોગળા, ડ્રેઇન આપો.
2. બરછટ અને નાલાયક નમુનાઓને દૂર કરવાથી ક્લસ્ટર્સમાંથી બેરી દૂર કરો.
3. ગાઢ ચામડીવાળા દ્રાક્ષને ઉકળતા પાણીમાં પ્રથમ 1-2 મિનિટ માટે વાળવામાં આવે છે, પછી તે સૂકવવામાં આવે છે.
4. તૈયાર બેરી સમૂહને ખાંડની ચાસણી સાથે પુરક બનાવવામાં આવે છે અને બહુવિધ ઠંડક અને પ્રેરણાવાળી એક અથવા અનેક સ્રાવમાં રાંધવામાં આવે છે.
5. અન્ય ફળો, બદામ, મીઠાસનો એક સંપૂર્ણપણે નવો સ્વાદ મેળવતી વખતે જામ રાંધવામાં આવે ત્યારે દ્રાક્ષ ઘણીવાર વધારે પડતો હોય છે.
6. ગરમ સ્વરૂપમાં હાડકા સાથે દ્રાક્ષ જામ જંતુરહિત રાખવામાં સીલ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ સંપૂર્ણપણે ઠંડક સુધી ગરમ ધાબળો હેઠળ ઉલટાવી રાખવામાં આવે છે.

જામ દ્રાક્ષ ઇસાબેલા બનાવવામાં આવે છે

હાડકાં સાથે ઇસાબેલા દ્રાક્ષનો જાડો એક સમૃદ્ધ અને સુખદ સ્વાદ અને અદભૂત સુવાસ ધરાવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરીને ખાંડની ચાસણી તાજી દ્રાક્ષના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેને પાણીથી બદલી શકે છે, જે મીઠાશની અંતિમ લાક્ષણિકતાઓ પર હકારાત્મક અસર કરશે અને તેની સુગંધ વધારશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ ઇસાબેલા - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• પાણી - 200 મી.

તૈયારી

1. દ્રાક્ષની બેરીઓ અડધા ભાગની ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને 10-12 કલાકો સુધી બાકી છે.
2. પાણી અને બાકીની ખાંડમાંથી, ચાસણીને રાંધવામાં આવે છે, કૂલ કરવામાં આવે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમાં રેડવામાં આવે છે.
3. સ્ટોવ પર વર્કપીસ સાથેનો કન્ટેનર રાખો, હાડકાં સાથે 30 મિનિટ સુધી દ્રાક્ષની એક જામ, જંતુરહિત કન્ટેનરમાં કૉર્ક કરો.

વ્હાઇટ ગ્રેપ જામ

માત્ર સફેદ દ્રાક્ષથી પત્થરોથી જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, બેરીનો સમૂહ સુંદર સની રંગ અને સૂક્ષ્મ સુગંધ મેળવે છે, જે રસોઈના અંતિમ તબક્કામાં ઉકળતા પ્રક્રિયામાં થોડી વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરીને વધુ ઉચ્ચારણ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ સફેદ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• પાણી - 3 કપ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• વેનીલાન - 2 ચપટી.

તૈયારી

1. ઉકળતા પાણીમાં સફેદ દ્રાક્ષ ઝરણાં એક મિનિટ કરતાં વધારે નહીં.
2. પાણી અને ખાંડમાંથી, સીરપ રાંધવામાં આવે છે, તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ભરવામાં આવે છે અને કૂલ બાકી છે.
3. બોઇલમાં વર્કપીસને ગરમ કરો, 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, કૂલ કરો અને યોજવું.
4. બિયારણ અને પ્રેરણા 2 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.
5. છેલ્લા ઉકાળવાથી, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ફેંકવામાં આવે છે, પીગળેલા કન્ટેનરમાં પીટ્સ સાથે સફેદ દ્રાક્ષની જામ સીલ કરવામાં આવે છે.

શિયાળામાં માટે કઠોર દ્રાક્ષ જામ

જો અનિર્પે બેરીથી રસ અથવા વાઇન શંકાસ્પદ ગુણવત્તામાંથી બહાર આવે છે, તો આવી કાચી સામગ્રીમાંથી જામ ઉત્તમ સ્વાદ અને મૌલિકતાથી ખુશ થશે. શક્ય કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, તૈયાર લીલા બેરીને બે મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પ્રથમ વાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેનો હેતુ તેમના હેતુસર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• નકામા દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા;
• દ્રાક્ષનો રસ - 3 કપ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• વેનીલાન - 2 ચપટી.

તૈયારી

1. લીલા દ્રાક્ષને ટ્વિગ્સમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે શાકભાજીમાં નાખવામાં આવે છે અને 2 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. એક ઓસામણિયું માં બેરી ફેંકવું, વીંછળવું, ગટર
3. રસ અને ખાંડમાંથી, સીરપ રાંધવામાં આવે છે, તે દ્રાક્ષમાં ડૂબી જાય છે.
4. નાની ગરમીથી જાડા સુધી જાડા સુધી જામી જાય છે, વેનીલીન ઉમેરો અને 5 મિનિટ પછી તે બરણીઓમાં કૉર્ક કરે છે.

જામ દ્રાક્ષ "Pyatiminutka" બનાવવામાં - રેસીપી

દ્રાક્ષમાંથી જામ "પિટામિનોટ્કા" ઝડપથી તૈયાર છે અને સંપૂર્ણપણે બેરીના તાજા સ્વાદને સાચવે છે. ખાંડની માત્રા આધાર ઘટકની કુદરતી મીઠાસ અને ઉપચારના ઇચ્છિત અંતિમ ગુણધર્મોને આધારે અલગ કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, કન્ટેનરની વંધ્યતાને અવલોકન કરવા પહેલાં અને સેલ્ફ સ્ટાયલાઇઝેશન માટે ઠંડક કરતા પહેલાં કન્ટેનરને લપેટેલી ચુસ્ત સીલ પછી તે વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• પાણી - 200 મી.

તૈયારી

1. પસંદ કરેલા બેરી ચાસણીથી ભરપૂર હોય છે, પાણી અને ખાંડમાંથી રાંધવામાં આવે છે, કૂલમાંથી કૂકી જાય છે.
2. 5 મિનિટ માટે બોઇલ, બાફવું માટે તૈયારી ગરમ કરો.
3. ખાડાઓથી દ્રાક્ષમાંથી હોટ જામ "પિતીમિનોટ્ક્કા" જંતુરહિત વાસણો પર રેડવામાં આવે છે, મુદ્રિત, મુદ્રિત.

અખરોટ સાથે દ્રાક્ષ જામ

મૂળ અને અસામાન્ય ટુકડાઓ પ્રેમીઓ માટે નીચેના રેસીપી. આ કિસ્સામાં, દ્રાક્ષમાંથી બદામથી જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવવામાં આવે છે અને છીણી સુધી ઇચ્છિત મૂલ્ય મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને કચડી જવું જરૂરી છે. સફેદ જાતોના બેરીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, રચનાને વેનીલાન અથવા વેનીલા ખાંડ સાથે જોડી શકાય છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી 100 મીલી;
• અખરોટ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલાન

તૈયારી

1. દ્રાક્ષ 2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ધોવાઇ અને બ્લાન્ક્ડ છે.
2. પાણી સાથેની ખાંડને મિક્સ કરો અને ક્રાઉલ ઉકાળવાથી અને વિસર્જન માટે ચળકતા રસોઇ કરો.
3. એક મીઠી પદાર્થ માં બેરી મૂકે છે, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, આગ બંધ કરો અને વાટકી ના સમાવિષ્ટો કૂલ માટે છોડી દો.
4. બોઇલના ઉપાયને ગરમ કરો, બદામ અને વેનીલીન ઉમેરો, 15 મિનિટ સુધી રસોઈ, જંતુરહિત કન્ટેનરમાં કૉર્ક કરો.

સફરજન અને દ્રાક્ષ માંથી જામ - રેસીપી

જો તમે ક્લાસિક દ્રાક્ષ જામને વિવિધતા આપવા માંગતા હો તો, અન્ય ફળો અથવા બેરીના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓ આ હેતુ માટે અને શક્ય તેટલા અનુકૂળ રહેશે. નવીનતા મેળવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો, કતલ સફરજનનો ઉપયોગ રસીદાર દ્રાક્ષને સાથ તરીકે કરવો. પીક્વિન્સી માટે, રચનાને તજ, લવિંગ અથવા સુગંધયુક્ત મરીની લાકડી સાથે પડાય શકાય છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 2 કિલો;
• સફરજન - 1 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• તજ - 0.5 લાકડીઓ;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• લવિંગ - 2 પીસી

તૈયારી

1. સફરજન કાપીને અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, દ્રાક્ષની બેરી અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત, 10-12 કલાકો સુધી છોડી દેવામાં આવે છે.
2. સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો અને ગરમીને ઉકળવા, stirring.
3. તજ, લવિંગ ફેંકવું અને ઇચ્છિત ઘનતાને સ્વાદિષ્ટ બનાવો.
4. એક જંતુરહિત કન્ટેનરમાં શિયાળા માટે દ્રાક્ષથી સફરજનથી જાફળો.

નારંગી સાથે દ્રાક્ષ જામ

હાડકાં સાથેના દ્રાક્ષમાંથી જામની નીચેની રીત એક ઉત્કૃષ્ટ માધુર્યતા પ્રાપ્ત કરવાની પરવાનગી આપે છે, જે અન્ય મીઠી તૈયારીઓ વચ્ચે કોઠારમાં માનનીય સ્થાન લેશે. આ કિસ્સામાં વેલાઓ નારંગી સ્લાઇસેસ સાથે પડાય છે, જે મીઠાશના સ્વાદને તાજું કરશે અને માન્યતાની બહાર તેની લાક્ષણિકતાઓને પરિવર્તિત કરશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 ગ્લાસ

તૈયારી

1. પાણી અને ત્રીજા ભાગની ખાંડમાંથી, ચાસણીને રાંધવામાં આવે છે, દ્રાક્ષને તેમાં નાખવામાં આવે છે, કૂલ થતો જાય છે.
2. નારંગીને 2-5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, પછી તે સ્લાઇસેસ, ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસે છે.
3. દ્રાક્ષનો આધાર માટે સાઇટ્રસ ઉમેરો, બાકીની ખાંડ અડધા રેડવાની અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. કૂલને ઠંડું પાડવા પછી બાકીની ખાંડને 15 મિનિટે ખીલી ઉઠાવવી.
5. જંતુરહિત કન્ટેનર માં સારવાર સારવાર આવરિત.

શિયાળા માટે જિલેટીન સાથે દ્રાક્ષમાંથી જામ

જિલેટીન સાથેના દ્રાક્ષમાંથી જામ જરૂરી ઘનતા મેળવવા માટે મીઠાસની લાંબા સમયથી ઉકાળવાથી રાહત આપે છે અને ખાંડના ન્યૂનતમ ભાગ સાથે પણ જરૂરી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે. જો તમે ખરેખર તૈયાર સ્વાદિષ્ટમાં હાડકાને જોવા નથી માંગતા, તો પાણીની બેરીઓ પહેલાથી ચાળણીમાંથી પસાર થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• દ્રાક્ષનો રસ - 300 એમએલ;
• જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• લીંબુનો રસ - 30 મી.

તૈયારી

1. દ્રાક્ષને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને થોડા સમય માટે છોડી દીધો.
2. આ જિલેટીન રસ માં soaked છે
3. સ્ટોવ પર બેરી સાથે એક કન્ટેનર છે, stirring સાથે ઉકળવા પરવાનગી આપે છે.
4. ઉકળતાના 10-15 મિનિટ પછી, સૂજીય જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ સાથે જમવું, જગાડવો, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, પછી તે જંતુરહિત કન્ટેનરમાં સીલ કરવામાં આવે છે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં દ્રાક્ષમાંથી જામ

પ્રારંભિક મલ્ટિવેરિયેટમાં દ્રાક્ષ જામ તૈયાર કરી રહ્યું છે. મૂળભૂત ઘટક તરીકે, તમે સફેદ અથવા શ્યામ જાતોનાં બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સાથે સાથે બે પ્રકારનાં મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તૈયાર-કરેલા સ્વાદિષ્ટના લક્ષણો અને તેના દેખાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. વેનીલા અને સાઇટ્રિક એસિડના થોડા ચપટીને ઉમેરવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ

તૈયારી

1. દ્રાક્ષ મલ્ટી-પેનમાં સ્ટેક કરેલા છે અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
2. થોડા કલાકો સુધી સમૂહને છોડો, પછી "જામ" અથવા "ક્વીનિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને 1.5-2 કલાકનો સમય પસંદ કરો.
3. તૈયારીના અંત પહેલા 30 મિનિટ, સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દ્રાક્ષ જામ

અમેઝિંગ સ્વાદ હાડકા સાથે દ્રાક્ષમાંથી જામ નહીં, જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, નીચેની રેસીપી માંથી ભલામણો પર આધારિત છે. મદ્યપાન વરિયાળી અને તજની સુગંધ, અમૂલ્ય બદામના સ્વાદથી ભરપૂર છે અને ચાના પીવા માટે અથવા અન્ય મીઠાઈઓ માટે એક વધારાનો ઉમેરો બની જાય છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• દ્રાક્ષનો રસ - 150 મિલી;
• એક ક્ષુદ્ર તારા - 1 પીસી.
• તજ એક લાકડી - 0,5 ટુકડાઓ;
• બદામ - 100-120 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો, તે મસાલા સાથે ઘાટ માં મૂકી, તે રસ સાથે રેડવાની અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી છે
2. પ્રસંગોપાત stirring, 150 ડિગ્રી પર 3 કલાક માટે સારવાર તૈયાર.
3. ઝંખનાના અંત પહેલા એક કલાક પહેલાં, છાલવાળી બદામ ઉમેરો
4. ઉકાળવા ગરમ અને સૂકા રાખવામાં શિયાળા માટે ખાડા સાથે દ્રાક્ષ ના કૉર્ક જામ ,

એક બ્રેડ નિર્માતા માં દ્રાક્ષ જામ

હાડકાં સાથે અથવા બ્રેડ મેકરમાં સફેદ જાતોના બેરીથી કાળા દ્રાક્ષમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ જામ ઉગાડવો. જરૂરી સ્થિતિથી સજ્જ એક સ્માર્ટ ઉપકરણ એ આદર્શ પરિણામ મેળવવા અને સતત નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર દૂર કરવા અને મીઠી બિલેટની પ્રેરણા માટે યોગ્ય શરતો આપશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 800 જી;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• વેનીલાન

તૈયારી

1. દ્રાક્ષ ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દે છે.
2. એક બાલ્ટ ઉપકરણમાં સામૂહિક પરિવહન કરો, લીંબુના રસમાં રેડવું અને પ્રોગ્રામ "જેમ" અથવા "જામ" નો સમાવેશ કરો.
3. હોટ કપડા ઉકાળવા વાહનો પર મૂકવામાં આવે છે, સીલ.