મોટાભાગના ઉનાળામાં બેરીની જેમ, બ્લૂબૅરી પોતાનામાં અને પકવવા અને મીઠાઈઓના ઘટક તરીકે સારી છે. સુગંધિત અને મીઠી બ્લ્યુબેરી બેરી, પ્રકાશના એસિડિટીને લીધે મીઠી ટુકડા સાથે કણક અને તેનાથી વિપરીત રસપ્રદ લાગે છે. આ સામગ્રીના માળખામાં, અમે બ્લૂબૅરીવાળા ચાર્લોટની વાનગીઓનું વિશ્લેષણ કરીશું.
બ્લૂબૅરી સાથે ચાર્લોટ - રેસીપી
આ વાનગીમાંથી ચાર્લોટ મકાઈના લોટના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે કણકને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ, ઉચ્ચારણ રંગ અને ગાઢ પોત આપે છે. મકાઈના લોટના ઉમેરાને કારણે, ચાર્લોટ બહારથી કડક રસ્તો કરે છે અને આશ્ચર્યજનક નરમ અને સહેજ ભીના છે.
ઘટકો:
- માખણ - 210 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 135 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મેપલ સીરપ - 45 મિલી;
- કોર્ન તેલ - 65 મિલી;
- ઘઉંના લોટ - 175 ગ્રામ;
- કોર્નમેઇલ - 95 ગ્રામ;
- પકવવા માટે પાવડર - 5 ગ્રામ;
- સોડા - 3/4 tsp.
- દહીં - 270 મી.લી.
- કોટેજ પનીર - 75 ગ્રામ;
- તાજા બ્લૂબૅરી - 1 tbsp.
તૈયારી
અમે બિસ્કિટ માટે પ્રમાણભૂત kneading ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને ચાર્લોટ્સ તૈયાર કરવાનું પ્રારંભ કરીએ છીએ. અમે ખાંડ સાથે ઓરડાના તાપમાને તેલ સાથે જોડાય છે અને મિશ્રણને એક હૂંફાળું સફેદશ ક્રીમમાં ફેરવો. ઉપકરણની ચળવળ અટકાવ્યા વિના, અમે ઇંડાને તેલ (સંપૂર્ણ મિશ્રણ સુધી એક સમયે), મકાઈ તેલ અને મેપલ સીરપ ઉમેરીએ છીએ. આગળ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ આવે છે - દહીં અને કુટીર પનીર, અને તેમને પછી જ અમારા ચાર્લોટ મુખ્ય ઉઠાવી શક્તિ સાથે બે પ્રકારના લોટ પર આધારિત મિશ્રણ - સોડા અને પકવવા પાવડર જલદી કણક એકરૂપ બને છે, મિક્સર બંધ કરો, અન્યથા તમે તેને મારી નાખશો અને ખાટો પછી શેલ્ટો ઓક બનશે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કણક ભેગું અને ચર્મપત્ર અને તેલયુક્ત ફોર્મ માં રેડવાની છે. 1 કલાક અને 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર કેક છોડી દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્લૂબૅરી સાથે ચાર્લોટ
આ ચાર્લોટની અંદરના કોન્ટ્રાસ્ટ કાગડાઓ જ માત્ર બેરીઓ અને ભચડિયાંવાળી ટોપિંગ છે, જેમાં જાયફળ સાથે સુગંધિત ટૂંકા કણકનો સુગંધિત ટુકડો છે .
ઘટકો:
પાઇ માટે:
- લોટ - 255 ગ્રામ;
- જમીન આદુ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- પકવવા માટે પાવડર - 5 ગ્રામ;
- 1 લીંબુ છાલ;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 135 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- કેફિર - 115 મિલિ.
- તાજા બ્લૂબૅરી - 420 ગ્રામ
ટોપિંગ માટે:
- દાણાદાર ખાંડ - 95 ગ્રામ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- જાયફળના ચપટી.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, જ્યારે પરીક્ષણ કરો. તે તૈયાર કરવા માટે, ઘટકોના પ્રથમ ચારને અલગ કરો. અન્ય બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને હવામાં ક્રીમની સુસંગતતામાં હરાવ્યો, ઇંડા અને શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો. કેફિર રેડો, ફરીથી કણક કાઢો અને તાજા બ્લૂબૅરી સાથે જોડો. ઢંકાયેલું ફોર્મ માં કણક રેડો અને લોટ, જાયફળ અને ખાંડ ઠંડા તેલ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ઓફ crumbs સાથે સમાપ્ત. પકવવાના વાનગીઓમાં લગભગ 45-55 મિનિટ લેશે.
જો તમે બહુવર્કમાં બ્લૂબૅરી સાથે ચાર્લોટ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો "બેકીંગ" મોડને લગભગ એક કલાક સુધી સેટ કરવાની જરૂર પડશે.
સફરજન અને બ્લૂબૅરી સાથે ચાર્લોટ
ઘટકો:
- માખણ - 170 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 225 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 285 ગ્રામ;
- પકવવા માટે પાવડર - 5 ગ્રામ;
- બ્લૂબૅરી - 140 ગ્રામ;
- સફરજન - 65 જી;
- શેરડી ખાંડ - 145 જી;
- બદામ - 95 ગ્રામ;
- જમીન તજ - 1 ચમચી
તૈયારી
સોફ્ટ માખણ અને ખાંડને સફેદ ક્રીમમાં ફેરવો અને તેને ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા ઉમેરો. અલગ, બધા શુષ્ક ઘટકો ભેગા મળીને અને તેમને તેલ મિશ્રણમાં મૂકવા. કણક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સફરજન ટુકડાઓ ઉમેરો અને એક આવરી પકવવા ડીશ માં રેડવાની છે. અદલાબદલી બદામ અને ખાંડ અને તજ સાથે ટોચ છંટકાવ, અને પછી 35-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચાર્લોટ મૂકો. હોટ પાઇ 10 મિનિટના રૂપમાં ઊભા થાઓ, પછી તે કાઢવામાં અને પીરસવામાં આવે છે.