આ કેક બાળપણની યાદ અપાવે છે, જ્યારે તમામ પ્રકારના "બર્ડ્સ મિલ્ક" તમામ સ્ટોર્સમાં વેચી દેવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ ખૂબ થોડા લોકો જાણે છે કે એક વાસ્તવિક કેક માત્ર એક મોસ્કો રેસ્ટોરન્ટમાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં તેને શોધવામાં આવી હતી. સમય જતાં, રસોઈની કેક "બર્ડ્સ મિલ્ક" અને ઘરેલુ રસોઈયા પર પહોંચી. તેમના રેસીપી બદલાઈ, નવી ઘટકો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. તરત જ ગૃહિણીઓમાં, શ્રેષ્ઠ રેસીપી યોજવામાં આવી હતી, જ્યાં કેક મંગા પર આધારિત હતી, જે કેક ટેન્ડર અને હૂંફાળું બનાવે છે. અમે તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે કેક "બર્ડ્સ મિલ્ક" ઘરે
કેવી રીતે કેક "બર્ડ્સ દૂધ" રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- સોડા - 1 ચમચી;
- માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
- સરકો
ક્રીમ માટે:
- માખણ - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1,5 વસ્તુઓ;
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- મંગા - 3 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 2 પીસી
ગ્લેઝ માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- કોકો - 2 tsp.
તૈયારી
માર્જરિન ઓગળે, તેમાં ખાંડ મુકો અને સારી રીતે જગાડવો. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, સતત stirring સરકો સોડા સાથે વિસર્જન અને કણક ઉમેરવા ગઠ્ઠો વિના એક સમાન પ્રચંડ સુધી સ્ફિફાઇડ લોટ ધીમે ધીમે ઇંડા મિશ્રણમાં ઉમેરો. બે સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બે સરખા કેક બનાવો.
મિક્સર સાથે ક્રીમ, ચાબુક માખણ અને ખાંડ બનાવવા માટે. સોજીમાંથી દૂધ સાથે સોજીની પૉરીજ કૂક કરો. જ્યારે તમારી ધાતુ તૈયાર હોય, તેને ગરમીથી દૂર કરો અને તેને એક બાજુ મૂકો. લીંબુ, ચામડી સાથે, દંડ છીણી પર છીણવું અને કૂલ્ડ મન્ના લોટને ઉમેરો. પોર્રીજને કેટલીક ખાંડ અને માખણ ઉમેરો. સરળ સુધી પરિણામી મિશ્રણ મિશ્રણ. ફિનિશ્ડ ક્રીમ કેક પર મૂકવામાં આવે છે, અને બીજા ટોચ પર આવરી લેવામાં આવે છે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ ખાંડ, કોકો અને ખાટા ક્રીમ માં. ધીમા આગ પર મૂકો અને મિશ્રણ thickens સુધી રસોઇ. પછી માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સમાપ્ત ગ્લેઝ કેક રેડવાની છે, તેમજ બાજુઓ ચૂકી. આશરે એક કલાક અને અડધા ફ્રિજમાં કેક છોડી દો અને ટેબલ પર સેવા આપો.
કેક માટે રેસીપી "બર્ડ્સ દૂધ" કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે
કેક માટે ક્રીમ "બર્ડ્સ દૂધ" અલગ હોઈ શકે છે, અને દરેક તેના પોતાના ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે રસોઈ દરમ્યાન તમને સૌથી વધુ ક્રીમ અને તેની ઘટકો આપવાની જરૂર છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તમારા કેકને નાજુક મલાઈ જેવું સ્વાદ આપશે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- કોકો - 3 tbsp. ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
ક્રીમ માટે:
- મંગા - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- માખણ -150 જી;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 0.5 જાર;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી
ગ્લેઝ માટે:
- દૂધ - 4 tbsp. ચમચી;
- કોકો - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
એક ચાળવું દ્વારા લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તે કોકો અને પકવવા પાવડર સાથે મિશ્રણ. ખાંડ સાથે ઇંડા ઘસવું, પહેલાં મૃદુ માર્જરિન, લોટ ઉમેરો અને કેક માટે કણક ભેળવી. તે ખૂબ પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ, જેમ કે ખાટા ક્રીમ. થોડુંક સાથે ઘાટ લુબિકેટ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને તેને તમારા કણકમાં રેડાવો. 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં આશરે 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
ક્રીમ રસોઇ કરવા માટે, સૂજી રસોઇ. દૂધ ઉકળવા અને તેમાં કેરી રેડવાની, સતત stirring. પિત્તને ગઠ્ઠો વગર બહાર રાખવું જોઈએ આ porridge માટે ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ અને ગરમી દૂર. પોર્રીજ ઠંડુ થયા પછી, નરમ માખણ ઉમેરો અને મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ. ક્રીમ માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને સરળ સુધી એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.
ગ્લેઝ માટે તમામ ઘટકો નાની ફીટ પર રબર અને સહેજ ગરમી. ગ્લેઝ ઉકળવા ન જોઈએ, પરંતુ માત્ર હૂંફાળું
ઠંડી કેકને 2 ભાગમાં કાપો. એક ક્રીમ બહાર મૂકે છે અને ટોચ પર બીજા કેક મૂકી. ગરમ ગ્લેઝ રેડવાની તે કેક માંથી થોડી ડ્રેઇન કરે જોઈએ તમારા સત્તાનો પર કેક શણગારે છે