કૂકીઝ "મશરૂમ્સ" - બાળપણથી આવું એક સુંદર ચિત્ર. હવે તેને માટે મોલ્ડ્સ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, અને યુએસએસઆર દરમિયાન તેઓ લગભગ દરેક ઘરમાં હતા. પરંતુ જો તમે હજુ પણ આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ સાથે પોતાને અને તમારા પરિવારને ખુશ કરવા માંગો છો, અને અમે તમને આ કૂકી તૈયાર કરવા માટે, કેટલીક રીતે ઉપરના ચલોમાંના એકમાં પણ રસપ્રદ વાનગીઓ કહીશું, ખાસ ફોર્મ્સની જરૂર નથી.
મશરૂમ કૂકીઝ - રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કોકો - 1 ડિસે ચમચી;
- લોટ - 0,5 વસ્તુઓ;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 4 વસ્તુઓ;
- સોડા - 1 ચમચી
તૈયારી
માખણ, ઓરડાના તાપમાને નરમ પડ્યો, ખાંડ સાથે જલદી, પછી ઇંડા ઉમેરો એક અલગ બાઉલમાં, લોટ, સ્ટાર્ચ, સોડા અને મિશ્રણ રેડવું. પછી ધીમે ધીમે આ મિશ્રણને ઇંડા અને માખણમાં ઉમેરો, સતત ઉભા થઈને. કણકથી આપણે 2-3 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે દડાઓ બનાવીએ છીએ અને તેમને સપાટી પર મુકો, લોટથી છંટકાવ કરવો. કોકોને નાની બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે. અમે કોકોમાં એક પ્લાસ્ટિકની બોટલ અને ગરદન મેકે લઇએ છીએ. હવે કણકનો થોડો ભાગ લો અને તેને થોડો દબાવો બોટલની ગરદન, જ્યારે તે સ્ક્રોલ કરે છે અને કાળજીપૂર્વક કણક દૂર કરે છે - મશરૂમ બહાર આવ્યું છે. આ જ પરીક્ષા પરીક્ષણના દરેક બોલ સાથે કરવામાં આવે છે. અમે એક પકવવા શીટ પર "મશરૂમ્સ" મૂકી અને તેને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો. 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું.
કુકીઝ "મશરૂમ્સ" ના રૂપમાં
ઘટકો:
- માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ ચરબી - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1.5 કપ;
- લોટ - 800 જી;
- બીબામાં ઊંજવું વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
અમે બિસ્કીટ "મશરૂમ્સ" માટે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: ઊંડા પ્લેટમાં ઇંડાને તોડીએ, ખાંડ, ખાટા ક્રીમ, ઓગાળવામાં માર્જરિન, સોડા, જે સરકોથી બળી છે, અને બધું બરાબર મિશ્રિત છે, તમે ઝટકું વાપરી શકો છો. હવે નાની માત્રામાં sifted લોટ રેડવું, દખલ ચાલુ રાખો. પરિણામે, તે તદ્દન ઊભી થવું જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે સ્થિતિસ્થાપક કણક. હવે અમે વિગતોના નિર્માણમાં આગળ વધીએ છીએ - ભાવિ મશરૂમ્સ માટે પગ અને ટોપીઓ. ટેસ્ટથી, આપણે એક સમાન સંખ્યામાં બોલમાં - ટોપીઓ અને ફ્લેગેલા - પગ બનાવીએ છીએ. હવે, અગ્નિમાં, અમે ફ્રાઈંગ પેનની ગરમીને હૂંફાળું, વનસ્પતિ તેલ સાથે બંને આંગળીને લુબ્રિકેટ કરો અને અમારા બીલ્લીટ્સને પોલાણમાં ફેલાવો. આ ફોર્મ બંધ છે, તેને 3 મિનિટ માટે બર્નર અને ફ્રાય કૂકીઝ પર સેટ કરો, પછી તે જ સમયે લગભગ બીજી બાજુ આકાર અને ફ્રાય કરો.
મશરૂમ્સ કૂકી ઊંડા તળેલી
ઘટકો:
- લોટ - 8 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- સરકો - 1 ચમચી;
- સોડા - 0,5 tsp.
- ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 300 મી.
તૈયારી
ઇંડા, ખાંડ, લોટ અને સોડા માંથી, સરકો સાથે slaked, અમે કણક તૈયાર તે પૅનકૅક્સ કરતાં થોડું ગાઢ હોવું જોઈએ. હવે કન્ટેનરમાં, જે અમે fryer તરીકે ઉપયોગ કરીશું, વનસ્પતિ તેલને બોઇલમાં લાવો. નીચે પ્રમાણે રેડીનેસની ચકાસણી કરવામાં આવે છેઃ જો ડબ્બાના એક નાના ટુકડાને ઊંડા ફ્રાયમાં નાખવામાં આવે તો તે રસ્ટ શરૂ થઈ જાય છે, પછી તે પકવવા કૂકીઝ "મશરૂમ્સ" શરૂ કરવા માટે સમય છે. સૌ પ્રથમ આપણે ઉકળતા તેલમાં ઘાટને ઘટે છે, તે ગરમ કરો, અને તે પછી ચમચી સાથેના ઘાટની સપાટીની સપાટી કણકથી ઢંકાયેલી હોય છે. અમે ફોર્મને ચરબીમાં ઘટાડીએ છીએ અને તૈયાર થતાં સુધી કૂકીઝને ફ્રાય બનાવીએ છીએ.
અને બાળપણના વાતાવરણમાં વધુ ડૂબી ગયેલા કૂકીઝ "નટ્સ" અને ચપળ ફગટ્સની વાનગીઓમાં મદદ કરશે.