Pavlova કેક - વિખ્યાત ડેઝર્ટ ક્લાસિક અને નવી વાનગીઓ

પાવલોવા કેક એક લોકપ્રિય ઓસ્ટ્રેલિયન કેકની સેવા માટેના એક વિકલ્પ છે, જેણે સો રશિયન લોકોનું માન આપ્યું હતું, મહાન રશિયન બેલેરિના માનમાં. ડેઝર્ટમાં ફ્રાન્સના મરીન્ડેય, ક્રીમ અને તાજી બેરી અને રિફાઇનમેન્ટ, તેજ અને ખૂબસૂરત સ્વાદ સાથે હડતાળનો સમાવેશ થાય છે, અને, બધી ભવ્યતા સાથે, સરળતા સાથે લાંચ અને તૈયારીમાં સરળ.

ઘરે મીઠાઈ "પાવલોવા" કેવી રીતે રાંધવા?

કેક "અન્ના પાવલોવા" ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ભરવામાં meringue બનાવવામાં છીછરા બાસ્કેટ સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. ખાંડના પાવડર, સ્ટાર્ચ અને સરકો સાથે ચાબૂક મારીને ઇંડા ગોરા તૈયાર કરવા. ચર્મપત્ર પર માસ મૂકે, તેને આકાર આપવી, અને 50 ડિગ્રી 120 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. તૈયાર મૃતાત્વો ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ભરો.

1. ડેઝર્ટ "પાવલોવા" - એક રેસીપી છે જેમાં તમે ઘણા બધા ઘટકોને બદલી શકો છો. તેથી, ક્રીમની જગ્યાએ, તમે મીસ્સરપૉન, દહીં અથવા કર્ડે સાથે ડેઝર્ટ ભરી શકો છો.
2. Meringue માટે પ્રોટીન માત્ર સૂકી બિન ચરબી cookware માં કોઈ રન નોંધાયો નહીં જોઇએ. તેઓ એક મિક્સર સાથે મારવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે ઝડપ વધારીને અને નાના ભાગમાં ખાંડના પાવડર ઉમેરી રહ્યા છે.

ડેઝર્ટ "પાવલોવા" - ક્લાસિક રેસીપી

ક્લાસિક ડેઝર્ટ "પાવલોવા" એક કેકના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, જેનો તળિયાનો સ્તર હવાઈ મરીંગ્યુ મેરીંગ્યુ છે, અને ટોચની - ક્રીમ અને બેરી ચાબૂક મારી છે. જો તમે મુખ્ય નિયમોનું પાલન કરો તો તે બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી: પ્રોટીન માસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1.5 કલાક માટે 120 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવું જોઈએ, જે પ્રક્રિયાના અંત સુધી ખોલી શકાતી નથી.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 6 પીસી.;
• પાવડર ખાંડ - 340 ગ્રામ;
• સરકો - 30 મી;
• સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ;
• ક્રીમ 35% - 350 જી;
• સ્ટ્રોબેરી - 10 પીસી.

તૈયારી

1. ખાંડના પાવડર, સરકો અને સ્ટાર્ચ સાથે ગોટ્સ ઝટકો.
2. 120 ડિગ્રી 90 મિનિટ પર ચર્મપત્ર અને ગરમીથી પકવવું પર સમૂહ મૂકો.
3. ચાબૂક મારી ક્રીમ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે ઉત્પાદન ભરો.

ક્રીમ સાથે Pavlova કેક - રેસીપી

ડેઝર્ટ "પાવલોવા" માટે ક્રીમ માત્ર ચાબૂક મારી ક્રીમથી તૈયાર કરી શકાય છે. ખૂબ જ સૌમ્ય ક્રીમ ચીઝના ઉમેરા સાથે સંયોજન છે, ખાસ કરીને જો તમે ચરબીની ઓછી ટકાવારી સાથે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો, જે ડેઝર્ટ માટે ઉચ્ચારિત મલાઈ જેવું સ્વાદ ઉમેરશે અને તેને ભારે બનાવશે નહીં. તે જ સમયે, ખાંડની માત્રા ઓછામાં ઓછી થઈ જાય છે.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 4 પીસી.;
• પાઉડર ખાંડ - 230 ગ્રામ;
• ક્રીમ 30% - 200 ગ્રામ;
• ક્રીમ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
• સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
• સરકો - 10 મી;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 450 ગ્રામ

તૈયારી

1. પાઉડર ખાંડ, સરકો, સ્ટાર્ચ અને લીંબુનો રસ 20 મિલિગ્રામના 180 ગ્રામ પ્રોટીન ઝટકવું.
2. ગરમીથી પકવવું batchwise કલાક દીઠ 130 ડિગ્રી પર.
3. ક્રીમ ચીઝ, 50 ગ્રામ પાવડર અને 10 મિલીગ્રામ રસ સાથે ચાબુક ક્રીમ.
4. ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કેક "Pavlova" ભરો.

Mascarpone ક્રીમ સાથે Pavlova કેક - રેસીપી

ચીઝ ક્રીમ સાથે ડેઝર્ટ "પાવલોવા" ક્લાસિક વેનીલાના આધુનિક સ્વરૂપ છે. ખાસ કરીને મસ્કરપોન સાથે લોકપ્રિય કેક નાજુક ઇટાલિયન ક્રીમ ચીઝ શરૂઆતમાં ક્રીમી સુસંગતતા, સુખદ મધુર સ્વાદ, સ્થિર અને કામ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તમે માત્ર ખાંડ સાથે mascarpone હરાવ્યું જરૂર - અને ભરવા તૈયાર છે.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 6 પીસી.;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 10 મી;
• સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• મસ્કરપોન - 500 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ - 450 ગ્રામ

તૈયારી

1. ઝટકવું ખાંડ, સ્ટાર્ચ, સરકો અને રસ સાથે પ્રોટીન.
2. 1.5 કલાક માટે 100 ડિગ્રી પર સામૂહિક partwise ગરમીથી પકવવું.
3. પાવડર સાથે વ્હિપ મસ્કરપોન
4. ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે મીની કેક "Pavlova" ભરો.

કોફી મીઠાઈ "Pavlova" - રેસીપી

પાવલોવાની કૉફી ડેઝર્ટ ક્લાસિક રેસીપીની વિવિધતાઓમાંની એક છે. ગ્રાઉન્ડ કોફીની એક ચપટી, ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાં ઉમેરાઈ છે, એક ઉમદા ચોકોલેટ રંગ અને સુગંધીદાર કેપ્પુક્કીનો થોડો સ્વાદ આપે છે. આ કિસ્સામાં, ગુણવત્તાયુક્ત જમીનની કોફીના સિદ્ધાંતમાં, દ્રાવ્ય હોવાથી - meringue ખાટા બનાવશે.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 6 પીસી.;
• ખાંડ - 480 જી;
• જમીન કોફી - 20 જી;
• વાઇન સરકો - 10 મી;
• ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ - 350 જી;
• ક્રીમ 35% - 550 ગ્રામ

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે પ્રોટીન ઝટકવું
2. કોફી, ગ્રેટ ચોકલેટના 50 ગ્રામ, સરકોમાં ઉમેરો.
3. 1.5 કલાક માટે 130 અંશે ગરમીથી પકવવું batchwise.
4. કોફી સાથે કેક શણગારે છે "પાવલોવા" ક્રીમ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ચોકલેટ whipped.

કારામેલ સાથે ડેઝર્ટ "પાવલોવા"

પાવલોવા કેક એક વાનગી છે જે રાંધણ નિષ્ણાતોને માત્ર શાસ્ત્રીય ઘટકોને પ્રતિબંધિત કરતી નથી. તેમાંના ઘણા ક્રીમી કારામેલ સાથે મીઠાઈને સજાવટ કરે છે, જે તેને ક્રીમ અને માખણથી બનાવે છે. આને કારણે, કારામેલ ટેન્ડર સોનેરી રંગ, સમૃદ્ધ, ક્રીમી સ્વાદ અને ચટણીની સુસંગતતા મેળવે છે, જે મરીડેનની ચપળ રચના પર ભાર મૂકે છે.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 4 પીસી.;
• પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 10 મી;
• સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 350 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 550 ગ્રામ;
• તેલ - 30 ગ્રામ

ઘટકો:

1. પાવડર, સ્ટાર્ચ અને સરકો 250 ગ્રામ સાથે પ્રોટીન ઝટકવું.
2. 50 મિનિટ માટે 150 ડિગ્રી પર સાલે બ્રેatch બનાવવા.
3. સોનેરી સુધી 100 ગ્રામ ખાંડ ગરમ કરો.
4. 150 ગ્રામ ગરમ ક્રીમ અને માખણ સાથે જગાડવો.
5. ચાબૂક મારી ક્રીમ, બેરી અને કારામેલ સાથે કેક ભરો.
6. કારામેલ કેક રસોઈ પછી તરત જ "Pavlova" સેવા આપે છે.

કસ્ટાર્ડ સાથે પાવલોવા ડેઝર્ટ

Pavlov કેક માટે ક્રીમ તમે મીઠાઈ અલગ અલગ હોઈ શકે છે કે આ જ વસ્તુ છે. સોફ્ટ કસ્ટાર્ડ સાથે કડક મેરીંગ્યુનું એક ખૂબ સફળ મિશ્રણ ગણવામાં આવે છે. આ પૌષ્ટિક અને, તે જ સમયે, પ્રકાશ પ્રોડક્ટમાં એક નાજુક સ્વાદ, જરૂરી ઘનતા અને આ રેસીપીમાં ખૂબ જ યોગ્ય છે, કારણ કે તે meringue દ્વારા છોડી નાયલોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• પાઉડર ખાંડ - 280 જી;
• સ્ટાર્ચ - 50 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 5 મી.
• સ્ટ્રોબેરી - 150 ગ્રામ;
• બનાના - 1 ભાગ;
• બ્લેકબેરી - 80 ગ્રામ;
• દૂધ - 400 મી.

તૈયારી

1. ઝટકવું 200 ગ્રામ પાવડર, રસ અને સ્ટાર્ચ 10 ગ્રામ સાથે પ્રોટીન.
2. વજન 120 ડિગ્રી પર 1.5 કલાક વજનથી સાલે બ્રે. બનાવવા.
3. 80 ગ્રામ પાવડર અને સ્ટાર્ચની 40 ગ્રામ સાથે થેલો ભરો.
4. ગરમ દૂધ ઉમેરો અને 4 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. ક્રીમ અને ફળો સાથે પાવલોવા કેક ભરો.

લીંબુ કિર્ડે સાથે પાવલોવા કેક

ઓછી કેલરી અને પ્રેરણાદાયક મીઠાઈઓના ચાહકો લીંબુ તિત્તીધોડાઓ સાથે "પાવલોવ" નું મરીંગ કરી શકે છે . આ ક્રીમ, ફળોના રસ અને થેલોથી ઉકાળવામાં આવે છે, તે મીઠી અને ખાટા સ્વાદ, તેજસ્વી પીળો રંગ અને અત્યંત સ્થિર પોત છે. તે અન્ય વિકલ્પો તરીકે પોષક નથી, અને તેથી ખોરાક પર મીઠી દાંતની માન્યતા ભોગવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 90 એમએલ;
• ઝાટકો - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી - 4 પીસી.

તૈયારી

1. ઝટકવું પાવડર, સ્ટાર્ચ અને 10 મિલિગ્રામ લીંબુના રસ સાથે પ્રોટીન.
2. 120 ડિગ્રી 80 મિનિટ પર બેચવાલાયક ગરમીથી પકવવું.
3. ખાંડ, ઝીણો અને 80 મિલિગ્રામ લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને જાડા સુધી રસોઇ કરો.
4. ઝાટકો અને તેલ ઉમેરો
5. કુર્ડ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે કેક ભરો.

જુલિયા Vysotskaya માંથી ડેઝર્ટ "અન્ના Pavlova" - રેસીપી

જુલિયા વાયોત્સકાયા દ્વારા ભજવવામાં આવેલી મીઠાઈ "પાવલોવા" ની તૈયારી માટેની વાનગી શાસ્ત્રીય વિવિધતાને દર્શાવે છે. રસોઈમાં મેરેંગ્યુએ પર કેન્દ્રિત છે સૌપ્રથમ તેણીએ લીંબુના રસ સાથેના ખિસકોલીને ચાબૂક મારી હતી, ત્યારબાદ - ખાંડ અને સરકો અને સ્ટાર્ચ પહેલેથી જ સમાપ્ત માસમાં પરિચય આપે છે. પરિણામે, પકવવા પછી મીઠાઈ ભેજને અંદર રાખી દે છે અને બહારથી એક પોપડો મળે છે.

ઘટકો:

• પ્રોટીન - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 60 ગ્રામ;
• સરકો - 10 મી;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• ક્રીમ - 250 એમએલ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 400 ગ્રામ

તૈયારી

1. ઝટકવું રસ સાથે squirrels.
2. ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકવું ફરીથી.
3. આ squirrels માં સરકો સાથે સ્ટાર્ચ જગાડવો.
4. 100 કલાક માટે 1.5 કલાક માટે ડેઝર્ટ ગરમીથી પકવવું.
5. ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સજાવટ.

કેવી રીતે "Pavlov" ના ડેઝર્ટ સંગ્રહવા માટે?

પાવલોવની કેક-મિરિન્ડેય માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ વ્યવહારુ નમ્ર છે. સાચો તાપમાન શાસન જોતાં, રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક દિવસો માટે ડેઝર્ટને વિસર્જન કરેલ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. કેકને વિદેશી સુગંધને શોષી ન જાય, તે સીલબંધ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને શેલ્ફ પર રાખવામાં આવે છે, અને ક્રીમ અને ફળ ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.

1. સેવા આપતા પહેલાં 3 કલાક, ક્રીમ અને ફળોને ઓગળવા જોઈએ. ફળોને પુરું પાડવામાં આવે તો, પ્રવાહી નકામું હોવું જોઈએ અને ફળો એક પેશીઓથી ડૂબાયો છે.
2. પહેલેથી ક્રીમ અને ફળો ભરવા માટે કેકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જેથી તે નાજુક ન બની જાય, તેથી તમારે તેને સેવા આપતા પહેલાં એકત્રિત કરવાની જરૂર છે.