તેમના પોતાના રસ માં ટોમેટોઝ - સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં સંરક્ષણ વાનગીઓ

શિયાળામાં તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાં તૈયાર કર્યા પછી, તમે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ટામેટાંના સૌથી કુદરતી સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. પરિણામી નાસ્તો બીજા કોર્સમાં પૂરક તરીકે સેવા આપે છે અથવા રાંધણ રચનાઓ, ચટણીઓ અથવા ગ્રેવીના તમામ પ્રકારની રાંધવા માટે ઘટક તરીકે વપરાય છે.

કેવી રીતે તમારા પોતાના રસ માં ટામેટાં રસોઇ કરવા માટે?

તૈયાર કરેલા તૈયાર ટમેટાંને પોતાના રસમાં સૌથી પહેલા સરળ લાગે છે જ્યારે તે વાનગીઓ વાંચે છે. તેમની પરિપૂર્ણતાના મૂળભૂત ક્ષણોનો અભ્યાસ કર્યા હોવા છતાં, રાંધણ વ્યવસાયના શરૂઆત પણ વિચારને સમજી શકશે.

1. બીલલેટ તૈયાર કરવા માટે ગાઢ પલ્પ સાથે નિયમિત આકારના પાકેલા ટમેટાં પસંદ કરો.
2. જો તમે ખૂબ આળસુ ન હોવ અને ચામડીમાંથી ટામેટાં કાઢી નાખો, તો નાસ્તા સ્વાદ માટે વધુ નાજુક બનશે અને કોઈપણ ડીશમાં આદર્શ ઉમેરો થશે. આ કરવા માટે, ફળ ઉપરથી ઉપરથી કાપીને, બે મિનિટ માટે તેને ઉકળતા પાણીમાં નાંખો, અને પછી તેને બરફના પાણીમાં એક મિનિટ માટે ડૂબાડી દો. ફળોમાંથી સ્કિન્સને અલગ કરવાની સમાન હેરફેર પછી, મુશ્કેલી વિના હશે.
3. રેડતા માટે ટામેટા રસ જુ્યુસર સાથે તૈયાર કરી શકાય છે અથવા 5 મિનિટ માટે કાતરી ટામેટાં ઉકળવા, અને ઠંડક પછી, ચાળણીમાંથી પસાર થઈ શકે છે.
4. પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીના કન્ટેનરમાં સ્થિર કરવામાં આવે છે અથવા વારંવાર ઉકળતા પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને પછી રસ સાથે.
5. સીલબંધ જહાજો ઊંધું વળેલું છે અને ઠંડું સુધી લપેટી છે.

પોતાના રસ માં ટોમેટોઝ - એક સરળ રેસીપી

વંધ્યીકરણ વગરના પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ, નીચેના રેસીપી મુજબ તૈયાર કરે છે, કુદરતી સ્વાદ હોય છે, મસાલા અને અન્ય ઉમેરણો દ્વારા દબાવી શકાતા નથી. બિનજરૂરી મુશ્કેલી વિના ટેક્નોલોજીઓની ખુશી અને ઉત્સાહી કામગીરી, ખાસ કરીને જો ટામેટા ફળને પૂર્વ-સ્વચ્છ કરવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• રસ માટે ટામેટાં - 2 કિલો;
• મીઠું - 1 tbsp 1 લિટર રસ પર ચમચી

તૈયારી

1. રસ માટે ટોમેટો કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવામાં આવે છે અને ઠંડક પછી તે ચાળણી દ્વારા દળવામાં આવે છે.
2. થોડાં ટમેટાં ધોવાઇ, ધોવામાં આવતી, 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીને ભરવા.
3. આ રસ ઉકાળવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને ટમેટાં રેડવામાં આવે છે, જે અગાઉ પાણીને લીધું હતું.
4. પોતાના રસમાં ઝડપી ટામેટાંને કેપીંગ, ઠંડક પહેલાં લપેટી.

પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ ટમેટા પેસ્ટ સાથે

જો ટમેટાના જથ્થાથી તમે તાજા ટમેટાં પર આધારિત ભરવા માટે પરવાનગી આપતા નથી અથવા આ પ્રકારના સાહસ સાથે સંતાપ કરવા નથી માંગતા, તો તમે તમારા પોતાના રસમાં ટમેટાની પેસ્ટમાંથી સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં તૈયાર કરી શકો છો. પરિણામ આશ્ચર્યજનક અને પરિણામી વિરામસ્થાન ના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ સાથે ખુશી, જે હોશિયારી સ્વાદ માટે સંતુલિત કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 5 વટાણા;
• લોરેલ - 2 ટુકડા;
• ખાંડ અને મીઠું - દરેક 3 ચમચી;
• સરકો સાર - 1,5 tsp.
• લસણ - 5-7 દાંત;
• ગરમ મરી - 1 / 3-1 / 2 પોડ;
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 2-2,2 એલ.

તૈયારી

1. એક જંતુરહિત જારમાં ટમેટા, સુવાદાણા, મરી, લસણ મૂકો, સારમાં રેડવું.
2. પાણી ઉકાળવા, પાસ્તા, મીઠું, ખાંડ, મસાલા ઉમેરો, બે મિનિટ ઉકાળો.
3. ટમેટા marinade ને ટામેટાંથી રેડો, ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે બાજરિત કરો.
4. પોતાના રસમાં ટમેટાં સીલ કરો, ઢાડાના વાછરડાને ઠંડું કરવા માટે આ ફોર્મ આપો.

પોતાના રસમાં સ્લાઇસેસમાં ટોમેટોઝ

નીચે જણાવેલી રેસીપી મોટા ટમેટાંને જોડવામાં મદદ કરશે જે સંપૂર્ણપણે સાચવી શકાતા નથી. સરકો સાથે પોતાના રસમાં કાતરી ટામેટાં તૈયાર કર્યા પછી, તમે ખાતરી રાખી શકો છો કે નાક સંપૂર્ણપણે રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં પણ લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રહે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 4 કિલો;
• સરકો - રસનું લિટર દીઠ 50 મિલિગ્રામ;
• ખાંડ - 2.5 tbsp. રસના લીટર દીઠ ચમચી;
• મીઠું - 1 tbsp રસના લીટર દીઠ એક ચમચી;
• મીઠી મરી અને લસણ - સ્વાદ.

તૈયારી

1. સ્લાઇસેસમાં ટામેટાં (અર્ધ ભાગ), લસણ અને મરી મૂકો.
2. બાકીના ટમેટાં સ્કિન્સથી રાહત આપે છે, બ્લેન્ડરમાં પીસે છે, મીઠું, ખાંડ, 2 મિનિટ માટે બોઇલ ઉમેરો.
3. સરકો ના રસ માં રેડો, એક પાત્રમાં ટમેટાં ના મિશ્રણ રેડવાની અને 20 મિનિટ માટે sterilize.
4. પોતાના રસમાં કાતરી ટામેટાંને સીલ કરો, ઢાંકણને ચાલુ કરો ત્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં કરે.

શિયાળા માટે પોતાના રસમાં પીલાડિત ટમેટાં

ચામડી વગરની ખાસ ચામડી અને નરમ, ટામેટાં ચામડી વગર મેળવાય છે. આ ઍપ્ટેઈઝર પોતે જ સારો છે અથવા તમામ પ્રકારના સોસ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે એક આદર્શ ઘટક હશે. આ વાનગીને પરિપૂર્ણ કરવા માટે, ટમેટાંને તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ગાઢ પલ્પ સાથે તે સફાઈ પછી ફળની ગુણવત્તાને જાળવી રાખે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 4 કિલો;
• સફરજન સરકો - 1 tbsp. રસના લીટર દીઠ એક ચમચી;
• ખાંડ - 2 tbsp રસના લીટર દીઠ ચમચી;
• મીઠું - 1 tbsp રસના લીટર દીઠ એક ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

1. દરેક ટમેટા કાટખૂણેથી ઉપરથી કાપીને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે ઓસામણિયું માં ઘટાડો કરે છે અને તરત જ બરફના પાણીમાં ઘટાડો થયો છે.
2. ચામડીમાંથી ફળોને સાફ કરવા માટે સરળ, તેમાંના અડધા જારમાં રાખવામાં આવે છે, અને બાકીના બ્લેન્ડર સાથે જમીન છે અને ચાળણીથી છાંટીને.
3. આ રસ મીઠું, ખાંડ, સરકો અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, તેઓ કેન માં ટામેટાંથી ભરવામાં આવે છે.
4. વાસણોને 20-30 મિનિટ માટે સીલ કરવામાં આવે છે, વીંટાળેલા.

શિયાળા માટે પોતાના રસમાં મીઠી ટમેટાં

તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાં મેળવવા માટે મીઠો છે, તમારે ફક્ત ટમેટા ભરણમાં ખાંડના ભાગને વધારવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, મીઠી સ્ફટિકોની રકમ વનસ્પતિના કુદરતી સ્વાદને આધારે ગોઠવી શકાય છે: વધુ એસિડ ટામેટાં, વધુ ખાંડને રસમાં મુકવાની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 4 કિલો;
• સફરજન સરકો - 1 tbsp. રસના લીટર દીઠ એક ચમચી;
• ખાંડ - 3-4 tbsp. રસના લીટર દીઠ ચમચી;
• મીઠું - 1 tbsp રસના લીટર દીઠ એક ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

1. ટમેટાંનો અડધો ભાગ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, એક ગૂમડું કરવા માટે ગરમ થાય છે, એક ચાળવું દ્વારા ઝીણવામાં આવે છે.
2. બાકીના ટમેટાં ધોવામાં આવે છે, કેન પર ફેલાય છે.
3. આ રસ મીઠું, ખાંડ, સરકો અને મસાલાઓ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, જે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ટામેટાં સાથે કેન પર રેડવામાં આવે છે.
4. 20-30 મિનિટ, કૉર્ક, લપેટી માટે મીઠી ટમેટાંને પોતાના રસમાં જંતુરહિત કરો.

Horseradish સાથે પોતાના રસ માં મસાલેદાર ટમેટાં

નીચેના રેસીપી મુજબ, શિયાળામાં માટે તેના પોતાના રસ માં તીખી અને તીક્ષ્ણ ટમેટાં તૈયાર કરવા માટે શક્ય હશે. આ કિસ્સામાં બિસ્લેટ ઍડિટિવનો સ્વાદ વ્યાખ્યાયિત કરીને ઘોડો મૂળોનો મૂળ હશે, જે લસણ અને ગરમ મરી સાથે મળીને ટમેટાંના સ્વાદને ફક્ત અનફર્ગેટેબલ બનાવશે. રસ મૂળ ઉમેરવું પહેલાં સાફ અને કચડી છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 4 કિલો;
• horseradish રુટ - ¼ કપ;
• લસણ - 5-7 દાંત;
• હોટ મરી - 1 પીસી. અથવા સ્વાદ;
• ખાંડ - 1-2 tbsp. રસના લીટર દીઠ ચમચી;
• મીઠું - 1 tbsp રસનું લિટર દીઠ ચમચી.

તૈયારી

1. ટામેટાંનો અડધો ભાગ એક જારમાં નાખવામાં આવે છે, બાકીનાને રસ સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે.
2. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું અને મધુર રેડતા માં કચડી horseradish, લસણ અને મરી ઉમેરો, ટામેટાં માટે મિશ્રણ રેડવાની છે.
3. એક જાર 20 મિનિટ, કોર્ક, લપેટીમાં horseradish સાથે પોતાના રસ માં ટામેટાં જંતુરહિત.

તજ સાથેના પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ

આ કિસ્સામાં તેના પોતાના રસમાં ટામેટાંનું રક્ષણ ભરણમાં તજના ઉમેરા સાથે કરવામાં આવે છે, જે તૈયાર નાસ્તાને ખાસ મસાલેદાર નોંધ આપશે. તમે તેનો ઉપયોગ જમીનના પાવડર તરીકે કરી શકો છો, તેને ઉકળતા રસમાં ઉમેરી શકો છો, અને તજની લાકડી, બીજા 5 મિનિટ માટે પ્રવાહી પદાર્થ ઉકળતા કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 4 કિલો;
• મકાઈ - 1 ચમચી;
• લસણ - 5-7 દાંત;
• ખાંડ - 2 tbsp રસના લીટર દીઠ ચમચી;
• મીઠું - 1 tbsp રસનું લિટર દીઠ ચમચી.

તૈયારી

1. ટામેટાંનો અડધો ભાગ રાખવામાં આવે છે, લસણ ઉમેરીને, બાકીના રસ બનાવવા.
2. સ્ટોવ પરના રસ સાથે કન્ટેનર હોય છે, મીઠું, ખાંડ, તજ, બોઇલ ઉમેરો, ટામેટાં સાથે કેન માં રેડવાની છે.
3. પૂર્વમાં 20 મિનિટ, આવરિત, આવરિત માટે વંધ્યીકૃત છે.

બલ્ગેરિયન માં પોતાના રસ માં ટોમેટોઝ

પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - ઘણા લોકો માટે થાકનો રસ છે તેટલા સરળ રીતે એક્ઝેક્ટ કરી શકાય તેવી એક રેસીપી. આ તકનીકીમાં એક જ સમય માંગી લેનાર પગલું ચામડીમાંથી ટામેટાંની શુદ્ધિકરણ છે, જે યોગ્ય રીતે લાગુ પાડવામાં આવે તો સરળતાથી અને સહેલાઇથી કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. એક મિનિટ માટે ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીમાં ફેંકવામાં આવે છે, અને પછી બરફના પાણીમાં, ત્યાર બાદ છાલ દૂર કરવામાં આવે છે.
2. સ્લાઇસેસમાં ફળ કાપો, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કાતરી મિશ્રણ, મીઠું ઉમેરો અને કેન પર ફેલાવો.
3. 30 મિનિટ, કૉર્ક, લપેટી માટે ઉકળતા પાણી પછી કન્ટેનરને જંતુરહિત કરો.

ઓટોકોલેમાં પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ

ઉત્કૃષ્ટ રીતે કોઈપણ શરતો હેઠળ સંગ્રહિત, પોતાના રસમાં ટામેટાં, એક સ્વતઃસામગ્રીમાં નિષ્ક્રિય. જો તમારી પાસે આવા ઉપકરણ હોય, તો તમે નીચેની ભલામણોના આધારે ટમેટાંની તૈયારી માટે સુરક્ષિતપણે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે જ સમયે ખભા પર જ ટામેટાં અને રસ સાથે કેન ભરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકો:

• ટમેટાં - 700 ગ્રામ;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ - 300 એમએલ;
• મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 2/3 tsp.

તૈયારી

1. લીટર કેનમાં સંપૂર્ણ અથવા છાલવાળી ટમેટાં, મીઠું અને મરી, ઉકળતા રસ, કૉર્ક રેડવાની છે.
2. આ જહાજો 110 ડિગ્રી 15 મિનિટના તાપમાને ઓટોકોલેમાં જંતુરહિત છે.

પોતાના રસ માં ચેરી ટમેટાં

આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને રોચક ચેરી ટમેટાં શિયાળા માટે તેમના પોતાના રસમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જો તમે સુગંધિત તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા ઉમેરા સાથે તૈયાર કરો છો અર્ધ-લિટરના કન્ટેનરમાં નાસ્તાને સાચવવાનું અનુકૂળ છે. આ વોલ્યુમના બે જહાજોની તૈયારી માટે ચોક્કસ ઘટકોની સંખ્યા પૂરતી છે.

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 700-800 ગ્રામ;
• રસ માટે ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
• સરકો 6% - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 3 tsp.
• મીઠું - 1 ચમચી

તૈયારી

1. ચેરીને રાખવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણી, ડ્રેઇન સાથે 10 મિનિટ માટે રેડવું.
2. ટામેટાંથી રસને સ્વીઝ કરો, મીઠું, ખાંડ, તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને સરકો ઉમેરો, એક બોઇલ આપો, બરણીમાં રેડવાની જરૂર છે.
3. પોતાના રસમાં ચેરી ટમેટાં સીલ કરો, ઠંડક પહેલાં લપેટી.

સરકો વગર પોતાના રસ માં ટોમેટોઝ - રેસીપી

જંતુરહિત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરતી વખતે અને ટેકનોલોજીની તમામ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરતા, સરકો વગર પોતાના રસમાં ટામેટાં સંપૂર્ણપણે રૂમની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ સુરક્ષિત રહે છે. નાસ્તાની ઉમેરા વગર તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા ટામેટાં સાથે દરેક જારમાં બે લસણના લવિંગ અને બલ્ગેરિયન મરીનો ટુકડો મૂકી શકો છો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 2 કિલો;
• રસ માટે ટામેટાં - 2 કિલો;
• ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 4-6 દાંત;
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 1 tbsp 1 લિટર રસ પર ચમચી

તૈયારી

1. લસણ, મરી અને ટામેટાં એક જારમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. અડધા ટમેટામાંથી રસ બહાર સ્વીઝ, મીઠું અને ખાંડ, બોઇલ ઉમેરો, બરણીઓની માં રેડવાની છે.
3. લિટર કન્ટેનરને જીવાણુ - 20 મિનિટ, ત્રણ લિટર - 30 મિનિટ, કૉર્ક, લપેટી.