સરકો સાથે અથાણું કાકડીઓ માટે રેસીપી

સરકો સાથે અથાણાંના કાકડીઓની વાનગી, સૌથી પ્રસિદ્ધ અને સામાન્ય છે. આવું તૈયારી બહુ સ્વાદિષ્ટ છે અને બાકીનું બધું લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. ચાલો તમારી સાથે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સરકો સાથે કાકડીઓ અથાણું શોધવા

સરકો સાથે શિયાળામાં માટે અથાણું કાકડીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બાફેલી પાણી - 10 લિટર;
• ખાદ્ય નાની મીઠું - 0.5 કિગ્રા;
• વોડકા - 175 મિલી;
• સરકો દ્રાક્ષ - 1 વસ્તુ;
• તાજા કાકડીઓ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કાકડીઓ પૂર્વ-તૈયાર: ધોવાઇ, ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને "મૂર્ખ" કાપીને. પછી તેમને સુગંધિત ઔષધો એક જાર માં મૂકી અને ગરમ marinade, કે જે દ્રાક્ષ સરકો અને વોડકા ઉમેરવામાં આવે છે રેડવાની છે. બીજા દિવસે, ઠંડા પાણી સાથેની કાકડીઓને ચટણી કરવી, તે જારના તળિયે ચુસ્તપણે ઢાંકવાથી, તેને ઢાંકણની સાથે આવરી લેવું અને તેને સમગ્ર શિયાળા માટે ઠંડા સ્થળે સાફ કરવું.

સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટેડ કાકડીઓ

ઘટકો:

• તાજા કાકડીઓ - 2 કિલો;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• horseradish પાંદડા - 2 પીસી.;
• ટેરેગ્રોનની સ્પ્રગ્સ ;
• ટંકશાળના પાંદડા - 3 પીસી.;
• ચેરી અને કિસમિસ પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
• તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા - 2 પીસી.

માર્નીડ માટે:

• પાણી - 2 એલ;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• તજ જમીન - ચપટી;
• સફરજન સીડર સરકો - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

તેથી, સૌ પ્રથમ સૌમ્ય મજબૂત કાકડી પસંદ કરો, તેમને ધોવા અને ઠંડા પાણીમાં જ્યારે માટે છોડી દો. પછી મસાલા, અદલાબદલી ઊગવું, ડુંગળી અને લસણ ના સ્વચ્છ રાખવામાં પર મૂકે છે. આગળ, કાકડી સાથે જાર ભરો, અને શાકભાજી વચ્ચે, ડુંગળી અને લસણ મૂકે છે. હવે મરીનાડમાં જાઓ: આપણે તમામ ઘટકોને આ બાબતમાં જોડીએ છીએ, તેને સ્ટોવ પર મુકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. અમે ગરમ કેન સાથે અમારા કેન ભરીએ છીએ, તેને ઢાંકણાંથી ઢાંકીએ છીએ અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી જીવાણ કરવું. તે પછી, કાદવને ઢાંકતા રોલ કરીને અને સંગ્રહ માટેના ભોંયતળાંને દૂર કરો.

સરકો સાથે અથાણું કાકડીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા કાકડીઓ - 1 કિલો;
• ખાદ્ય નાના મીઠું - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 85 ગ્રામ;
• સફરજન સરકો - 75 મિલી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• રૉસ સૉસરડિશ એ -10 g;
• મરી બ્લેક વટાણા - 6 પીસી.;
• કાળા કિસમિસના પાંદડા - 5 પીસી.;
• લોરેલ મરી - જો ઇચ્છા હોય તો;
• ચેરી, સફરજન અને દ્રાક્ષના પાંદડા - 3 પીસી.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ આપણે તાજુ કાકડીઓ લઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક તેમને ધોવા અને ટુવાલ પર ફેલાવો. સમય બરબાદ કર્યા વિના, અમે સ્ટીમરમાં બોટલ અને ઢાંકણને બાધા બનાવીએ છીએ અને તેમાં તેને ભીંજવીએ છીએ, શક્ય તેટલી ઝડપથી અમારા કાકડીઓ. તાજા ઉકળતા પાણીથી બે વખત રેડો, 20 મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી ધીમેધીમે પાણી રેડવું. આ દરમિયાન, ચાલો મસાલા તૈયાર કરીએ: લસણ અને હર્બરદિશ સાફ થાય છે, અને પાંદડા ધોવાઇ જાય છે. કાકડી સાથે ટોચ લસણ, વટાણા અને સુવાદાણા રેડવાની છે. પછી થોડું મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ છંટકાવ, ઉકળતા પાણી રેડવાની, sterilize, lids અપ રોલ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી તળિયે ટોચ ફેરવે છે. તે પછી કાળજીપૂર્વક વર્કપીસને ઠંડા સ્થળે ખસેડો અને શાંતિપૂર્વક તેને સમગ્ર શિયાળા માટે છોડી દો.

સરકો સાથે કેન્ડ કાકડી

ઘટકો:

• અથાણું કાકડીઓ - 1 કિલો;
• તાજા સુવાદાણા - 30 જી;
• સરસવના બીજ - 5 ગ્રામ;
• હૉર્ડીડિશ રુટ - 5 જી;
• કાળા મરી - 1 જી;
• ગરમ લાલ મરી - 1 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 0,5 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ.

માર્નીડ માટે:

• મીઠું ચડાવેલું કાકડી માંથી લવણ - 1 એલ;
• કોષ્ટક સરકો - 60 મી.

તૈયારી

અમે નક્કર અથાણાં લઇએ છીએ, તેમને કાળજીપૂર્વક ધોવા અને તેમને કેન માં મુકીએ છીએ, લસણ, હૉરર્ડાશ અને મરી સાથે સુવાદાણા રેડતા. બાકીના મીઠું ચડાવેલા અથાણાં અથાણું, આગ પર તાણ અને બોઇલ પર લાવો. પછી સુગંધિત અને કાળા મરી રેડવાની, સરકો રેડવાની, સરસવ ઉમેરો અને તરત જ રાખવામાં શાકભાજી રેડવાની છે. આગળ, મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ અને સરકોવાળા જાર 90 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને વંધ્યીકૃત થાય છે અને ઢાંકણાથી ભરાયેલા હોય છે.