શિયાળામાં માટે સ્વીટ ટમેટાં - રેસીપી

અમે એ હકીકત માટે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ કે ટમેટાં માત્ર મીઠું ચડાવેલું શિયાળુ ખાલી જગ્યાના આધારે બની શકે છે, જેમાં ફળો માર્નીડ અથવા રસમાં ડૂબી જાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ખાંડ સાથે જોડાયેલા હોય છે અને જામ, જેલી અથવા મીઠી અને ખાટા મરિનડેના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે. શિયાળા માટે મીઠી ટમેટાં માટેના વાનગીઓ પર, અમે આ સામગ્રીમાં રહેવાનું નક્કી કર્યું છે.

શિયાળા માટે જેલીમાં મીઠી ટમેટાં માટે રેસીપી

મીઠી ટમેટા બ્લેન્ક્સના તમામ વિકલ્પો પૈકી, આ, કદાચ, મૌલિક્તા માટે પ્રથમ સ્થાન મળે છે. આ વાનગીમાં, ટામેટાંને જળપટની એક નાની માત્રા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેના પરિણામ રૂપે, લવણ સહેજ સૂકવવામાં આવે છે અને તે ગાઢ બને છે, જ્યારે ફળને સંપૂર્ણ રીતે પરિણમે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં (નાના) - 780 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• કાળા મરીના વટાળા - 8 પીસી.;
• જિલેટીન - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
• મીઠું - 65 ગ્રામ;
• ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• સરકો - 45 મિલી;
• પાણી - 2.8 લિટર.

તૈયારી

ટમેટાં તૈયાર કરવા પહેલાં, ઉનાળુ પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું, સૂચનોમાં ઉલ્લેખિત પ્રમાણના આધારે અને અડધો કલાક છોડી દો. અડધા ટામેટાં કાપો અને તેમને માંથી peduncles દૂર. ડુંગળીને મધ્યમ જાડાઈના રિંગ્સ અને અડધા લસણમાં કાપો.

લિટરના જાર ધોવા પછી, તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવું અને નીચે લૌરલ, મરી અને લસણ સાથે ડુંગળી પર મૂકે છે. ટમેટા છિદ્ર સાથે જાર ભરો, ચુસ્ત તેમને ramming.

પાણી બોઇલમાં લાવો અને તેને હાલના જિલેટીન, મીઠું, ખાંડ અને સરકોમાં પાતળું કરો. કેનની માર્નીડ સામગ્રીઓ રેડો. આવરણવાળા બરણીને આવરી લેતા, તેમને સ્થિર કરવા માટે મોકલો, અને પછી તેમને રોલ કરો. રોલિંગ કર્યા પછી, શિયાળા માટે મીઠી રેડવાની ટમેટાં કાગળની નીચે ઠંડુ થાય છે અને પછી સંગ્રહ માટે મૂકવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે મીઠી મેરીનેટેડ ટમેટાં

ઘટકો:

• ટમેટાં - 2.3 કિલો;
• ખાંડ - 185 ગ્રામ;
• સરકો - 75 મિલી;
• મીઠું - 15 જી;
• લોરેલના પાંદડા - 3 પીસી

તૈયારી

ઢીલું ટમેટાં અને લોરેલના પાંદડા સાથેના કેન ભરો, જે ફળને રેમિંગ કરે છે. ઉકળતા પાણી સાથે કેનની સામગ્રીને ટોચ પર રેડો, અર્ધો કલાક છોડી દો, અને પછી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને તેનો ઉપયોગ મરનીડ તૈયાર કરવા માટે કરો.

પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ રેડો, સરકો અને ફરીથી ઉકળવા રેડવું એક ઉકાળેલી marinade સાથે કેન સમાવિષ્ટો રેડવાની, lids સાથે આવરી અને વંધ્યીકૃત રજા, ઉપયોગ jars ના વોલ્યુમ પર આધારિત સમય ગણતરી. શિયાળા માટે મીઠી અને ખાટા ટમેટાંના બરણીઓનું પત્રક કરો અને સ્ટોર કરતા પહેલાં ઠંડુ રાખો.

શિયાળામાં માટે ડુંગળી સાથે સ્વીટ ટમેટાં - રેસીપી

સુગંધ અને કેન માં ટમેટાં માટે સ્વાદ વિવિધ માટે, તમે ડુંગળી રિંગ્સ મૂકી શકો છો, જે પણ એક મીઠી marinade સાથે ફળદ્રુપ છે અને ટામેટાં એક ઉત્તમ ઉમેરો થશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1,8 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
• પાણી - 1,2 એલ;
• સરકો - 70 મી;
• લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
• પેં મરી - 4 પીસી.;
• મીઠું - 15 જી;
• ખાંડ - 115 ગ્રામ

તૈયારી

અડધા કે ક્વાર્ટરમાં ટામેટાંને વિભાજીત કરો અને તેમને કાંસાની રિંગ્સ સાથે સ્વચ્છ રાખવામાં મૂકો.

ઉકળતા પાણીનું મીઠું, ખાંડ અને સરકો, અને વટાણા મરી અને લૌરલના પાંદડાઓ પણ ઉમેરીને સરળ આરસ તૈયાર કરો. હોટ માર્નીડ સાથે બરણીમાં ટામેટાં અને ડુંગળી રેડો, આવરણવાળા બરણીને આવરે છે અને જંતુરહિત થાઓ, પછી રોલ કરો.

વિન્ટર માટે ટામેટા માં મીઠી ટોમેટોઝ

ટમેટા રસને મધુર બનાવવા માટે, તમે તેને તમારા પોતાના રસમાં રાંધેલા ટમેટાં માટે એક મીઠી marinade તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. સુગંધ માટે, તે સુવાદાણા, લસણ અથવા મરીના ડુંગરાળને ઉમેરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ અમે મૂળભૂત રેસીપી પર રહેશું.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1.2 કિલો;
• ટમેટા રસ - 820 એમએલ;
• મીઠું - 5 જી;
• ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• સરકો - 30 મી.

તૈયારી

ટામેટાં, છાલ અને સ્વચ્છ રાખવામાં ફળો મૂકવા. ટમેટા રસ ઉકાળો, તેમાં ખારા સાથે મીઠું વિસર્જન કરો અને સરકો ઉમેરો. જારમાં ટામેટાં રેડો, રબર-અપ પહેલાં આવરણ, આવરણ અને વંધ્યત્વ માટે છોડી દો.