શિયાળામાં માટે ક્રેનબેરી

ક્રાનબેરી, રશિયાના ઉત્તરે સૌથી ઉપયોગી બેરી છે, જે વિટામીનનું વાસ્તવિક ભંડાર છે. કેવી રીતે શિયાળામાં માટે ક્રેનબેરી સંગ્રહવા માટે? આ બધું જ મુશ્કેલ નથી. કુદરતી સાચવણીના મોટા પ્રમાણમાં કારણે - બેન્ઝોક એસિડ - ક્રાનબેરી કુદરતી રીતે વર્ષ દરમિયાન તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. બેરીઓ કેન પર ફેલાવવા માટે પૂરતી છે, સામાન્ય બાફેલી પાણી રેડવું, ચર્મપત્ર સાથે આવરણ અને સખત શબ્દમાળા સાથે બાંધો. આ ફોર્મમાં, એક શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ, ભીનું ક્રેનબેરી સરળતાથી આગામી લણણી સુધી ઊભા કરી શકે છે. તમે બીજું કેવી રીતે શિયાળામાં માટે ક્રાનબેરી તૈયાર કરી શકો છો? મોર્સ અને ફળનો મુરબ્બો, જેલી અને જામ, જામ અને લીકર્સ - તમે આ બેરીમાંથી કંઈપણ રાંધવા કરી શકો છો. જો તમે તમારા માટે પસંદ કરેલ વાનગીઓને અજમાવો તો તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો.

શિયાળામાં માટે ખાંડ સાથે ક્રેનબૅરી

ઘટકો:

• ક્રેનબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છટણી, ધોવાઇ અને સૂકાં છે. એક બ્લેન્ડર માં cranberries ક્રશ, તે ખાંડ અને ભળવું સાથે ભરો. જાળી સાથે આવરે છે અને રસોડામાં ટેબલ પર રાત માટે છોડી દો. સવારે, જ્યારે ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન કરવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે જંતુનાશક જાર સાથે ક્રાનબેરીને ખસેડીએ છીએ, તેમને કાચ અથવા કેપ્રોન કેપલેટ્સ સાથે બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં તમામ શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહિત કરો.

શિયાળામાં માટે ક્રેનબેરી માંથી જામ

ઘટકો:

• ક્રેનબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• અખરોટ (chipped) - 300 ગ્રામ

તૈયારી

અખરોટના કર્નલો અડધા કલાક માટે ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, પછી અમે તેને ઓસરીમાં પાછું ફેંકીએ છીએ અને તેને ડ્રેઇન કરે છે. ક્વાર્ટર્સમાં બદામનું અસ્થિભંગ. સ્વચ્છ, ધોવાઇ ક્રાનબેરી શાકભાજીમાં ઊંઘી જાય છે, તેને ખાંડ ઉમેરો (મધના સમાન જથ્થા સાથે બદલી શકાય છે) અને બદામ. અમે સ્ટોવ પર મૂકી અને નાના આગ પર રસોઇ, સમયાંતરે રચના ફીણ દૂર. તે સમયે જ્યારે બેરીઓ ઉકળવા શરૂ થવાની તૈયારીમાં છે, પ્લેટમાંથી જામ દૂર કરો અને શુષ્ક જીવાણુના જાર પર રેડવું. રોલ્ડ મેટલ રન. જૂના દિવસો માં, આવા ક્રેનબેરી જામ સફળતાપૂર્વક ઠંડા ગણવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે ક્રાનબેરીનું ફળનું બનેલું

ઘટકો:

• ક્રેનબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 600 ગ્રામ;
• પાણી 400 મી.

તૈયારી

પસંદ કરેલ અને ધોવાઇ ક્રેનબેરી બેરીઓ 2/3 વોલ્યુમ માટે જંતુરહિત જાર ભરે છે. શુગર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, પાણી ભરવામાં અને આગ પર મૂકે છે. કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે જારમાં બેરી સાથે આ ચાસણી ભરો. તેમને ઢાંકણાંથી ઢાંકીએ અને આશરે 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથેના મોટા શાકભાજીમાં પેસ્ટ કરો. પછી બેન્કો ઝડપથી રોલ, ઊલટું ચાલુ કરો અને ધાબળો લપેટી. જયારે ક્રેનબૅરીના ફળનો ઉપયોગ ઠંડું થાય છે, ત્યારે તેને કોઠારમાં મોકલો અને તે બધા શિયાળો સંગ્રહ કરે છે.

શિયાળામાં માટે ક્રેનબૅરીમાંથી જેલી

ઘટકો:

• ક્રેનબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

ક્રેનબૅરી, અમે બેસિનમાં મૂકીએ છીએ અને ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ. કૂક, stirring, ઓછી ગરમી પર. અને જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અલગ પડવું શરૂ, અમે એક ચાળવું દ્વારા માસ ઘસવું અને jars માં સમાપ્ત જેલી બહાર મૂકે છે. અમે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર

શિયાળા માટે ક્રાનબેરી સાથે એપલ જામ

ઘટકો:

• સફરજન - 5 પીસી.;
• ક્રેનબૅરી - 4 વસ્તુઓ;
• લીંબુ - 2 પીસી
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા

તૈયારી

અમે છાલ અને બીજ માંથી સફરજન છાલ, નાના સમઘનનું કાપી (તે નરમ અને મીઠી જાતો પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે). ક્રાનબેરી સૉર્ટ થાય છે, ધોવાઇ અને સૂકાં. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી છંટકાવ, ભૂકો સફરજન અને ખાંડ ઉમેરો અમે એક ગ્લાસ પાણી રેડવું મિક્સ કરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. બોઇલને ફળ અને બેરીનો જથ્થો લાવો, આગને માધ્યમથી દૂર કરો અને કૂક કરો, stirring કરો અને ફીણને દૂર કરો ત્યાં સુધી ક્રાનબેરી અને સફરજન પૂરતી નરમ બની જાય છે. આ લગભગ 15 મિનિટ લેશે.

આ દરમિયાન, દંડ છીણી ઉપયોગ કરીને, અમે લીંબુ ના ઝાટકો દૂર કરો અને રસ બહાર સ્વીઝ. તૈયાર જામ સુધી તેને ઉમેરો અને જ્યાં સુધી વજન જાડું નહીં ત્યાં સુધી રાંધવા. અમે તેને જંતુરહિત શુષ્ક રાખવામાં ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ, lids સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ સુધી જીવાણું કરો. જાર પછી અમે તેને રોલ કરીને કોઠારમાં મોકલીએ છીએ.