માંસ માટે મરીનાડ - પકવવા, ધૂમ્રપાન અથવા બરબેકયુ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

માંસ માટે મરીનાડ વાનગીના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સુધારવામાં સક્ષમ છે, જેના માટે તેમને ઘણા ગૃહિણીઓ દ્વારા પ્રેમથી પસંદ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોના ચોક્કસ સેટનો ઉપયોગ કરીને, તમે પકવવા અથવા ફ્રિંજ કરતી વખતે માંસની અતિશય સૂકવણીને દૂર કરી શકો છો તે સાથે મળીને એક રચના મેળવી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માંસ માટે Marinade

રસોઈ માંસના સૌથી સામાન્ય રીતો પૈકી એક તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા છે. તે જ સમયે, એક કઠોર ભાગને નરમ કરવા અને તેના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ માટે એક marinade નો ઉપયોગ કરો. વિવિધ વાનગીઓમાં સંપૂર્ણ ભાગ તરીકે અથાણું, અને તેને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. મહત્તમ સંતૃપ્તતાને રસોઈ વિકલ્પ દ્વારા સગવડ કરવામાં આવશે, જ્યારે માંસ આખી રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખશે. સ્વાદિષ્ટ સ્વાદમાં મસ્ટર્ડ અને સોયા સોસ જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવશે.

ઘટકો:

• મસ્ટર્ડ - 100 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 100 એમએલ;
• સોયા સોસ - 100 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન;
• મરી - 1 tsp

તૈયારી

1. બધા ઘટકો ભળવું, માંસ સાથે મિશ્રણ ભળવું
2. રાત્રે ઠંડો મુકો.

તે નરમ બનાવવા માટે માંસ marinate કેવી રીતે?

માંસને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે વધારે પડતી કડકતા દૂર કરવી અને તેને નરમ બનાવવાની જરૂર છે. શ્રીમંતો જે આશ્ચર્ય: કેવી રીતે માંસ marinate, તમે marinade તૈયાર કરવા માટે વિવિધ માર્ગો ભલામણ કરી શકે છે. આવું કરવા માટે, કિવિનો ઉપયોગ કરો, તેની સાથેનું માંસ માત્ર એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં જ બાકી છે, જેથી તે નરમ બનાવે નહીં. બીજો વિકલ્પ કીફિર છે, જેમાં ગોમાંસ રાતોરાત, અથવા મસ્ટર્ડથી ભરેલા હોય છે, જેમાં તમે થોડા કલાક માટે માંસ છોડી શકો છો. સૌથી સફળ માર્ગોમાંથી એક ખનિજ જળનો ઉપયોગ હશે.

ઘટકો:

• કાર્બોરેટેડ પાણી - 500 એમએલ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• મસાલા;
• મીઠું અને મરી

તૈયારી

1. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, માંસ સાથે મિશ્રણ કરો, મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. પાણી પર ગોમાંસ રેડો.
3. મરીનાડમાં કેટલાક કલાકો સુધી રાખો.

આ ચિકન અથાણું કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

ચિકન માંસના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારના માંસમાંથી એક છે, ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જે તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. પરંતુ જો તે મેરીનેટેડ છે, તો તે વાનગીને ખરેખર અપૂરતું સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવાનું મદદ કરશે. સોયા સોસ સાથેના માંસ માટે મરીનાડ સૌથી પસંદગીના વિકલ્પો પૈકી એક છે, આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ચિકન સાથે જોડાય છે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 200 મી.
• મસાલા;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મધ - 2 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. ચટણી સાથે મધને મિક્સ કરો લસણ ચોપ અને જોડો. માંસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ marinade તૈયાર છે.
2. મિશ્રણમાં અદલાબદલી ચિકનના ટુકડા મૂકો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.

કેવી રીતે પોર્ક marinate માટે?

ઘણા ગૃહિણીઓ તેને રસદાર અને ટેન્ડર બનાવવા માટે પોર્કિંગને પસંદ કરે છે. જેમ જેમ ઘટક ભાગોને વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેમ: તે કેફિર, મેયોનેઝ, લાલ કે સફેદ વાઇન, કોગનેક, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ, ડુંગળી અને લસણ હોઈ શકે છે. ઘણી વખત તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ તરીકે, લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે શેકેલા માંસ માટે મરીનાડનો ઉપયોગ કરે છે, જે વાનગીને સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. એલ.
• લીંબુના રસ - 2 tbsp એલ.
• કોગનેક - 2 tbsp. એલ.
• મીઠું;
• મરી

તૈયારી

1. બધા ઘટકો કરો.
2. મિશ્રણ માટે માંસ ઉમેરો અને તેને 2 કલાક માટે છોડી દો.

કેવી રીતે લેમ્બ marinate માટે?

લેમ્બ માંસના પ્રકારોનો સંદર્ભ આપે છે, જે માંસને ખાસ માયા આપવા માટે ચોક્કસ રહસ્યોનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. મરિનિંગ વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તે ટંકશાળ, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, દહીં અને અન્ય ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે. શિશ્ન કબાબ પર માંસ માટે મરીનડે તેને રસાળુ અને નરમાઈ આપવા માટે કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી;
• મસાલા;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ

તૈયારી

1. શાકભાજી કાપી, તેમને મસાલા, લસણ અને ડુંગળી સાથે ભળવું.
2. માંસ માટે નારંગી માં કટ ટુકડાઓ મૂકી, 4 કલાક માટે કોરે સુયોજિત

ધૂમ્રપાન માંસ માટે મરિનડે

જેઓ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસના ઉત્પાદનો માટે ઉદાસીન નથી અને તેમને ઘરે રસોઇ કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે, તેઓને જાણવા મળવું જોઈએ કે ધૂમ્રપાન કરતા પહેલા માંસ માટે એક આરસ બનાવવા કેવી રીતે કરવું. તે રાંધવાના પ્રક્રિયાના અભિન્ન ઘટકોથી સંબંધિત છે, કારણ કે આ તબક્કે માંસ જરૂરી સ્વાદ ગુણો સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. વધુમાં, તે ભેજ દ્વારા શોષણ થાય છે, જે ધુમ્રપાન દરમિયાન તેને શુષ્ક બનવાની મંજૂરી આપતું નથી.

ઘટકો:

• લીંબુનો રસ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન;
• મસાલા;
• મરી

તૈયારી

1. બધા ઘટકો કરો. તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મધ ઉમેરી શકો છો
2. કટના ટુકડાઓને માંસની આડનામાં મૂકો અને 10 કલાક માટે છોડી દો.

કેવી રીતે માંસ ટુકડો marinate માટે?

માંસની ટુકડો રસી અને નરમ બનાવવા માટે, તે પૂર્વ-મેરીનેટેડ છે. આ મિશ્રણમાં વિવિધ સ્વાદ હોઈ શકે છે: મીઠું, મીઠી, મસાલેદાર આ એસિડ ધરાવતી ઉત્પાદનો સાથે પ્રાપ્ત થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુનો રસ, સરકો, વાઇન, બધી પ્રકારની મસાલાઓ ઉમેરી રહ્યા છે. આ ઘટકોમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીને માંસ માટે એક ઝડપી marinade કરી શકાય છે. મિશ્રણમાં તેલ ઉમેરવું તે મહત્વનું છે, તે માંસની વધુ સારી રીતે મેરીનેટ અને એકસરખી ભાતમાં ફાળો આપશે.

ઘટકો:

• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• વોર્ચેસ્ટર ચટણી - 3 ટીસ્પૂન;
• મરચું ચટણી - 1 ટીસ્પૂન;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. એલ.
• મીઠું - 0.5 tsp;
• મરી - 0,5 ચમચી.

તૈયારી

1. પાતળા ટુકડાઓમાં માંસ કાપો, જેથી marinade સારી મળે છે.
2. લીંબુનો રસ, ચટણીઓના, માખણ, મીઠું અને મરીને મિક્સ કરો. માંસ માટે સરળ આડશ મેળવો.
3. તેમાં એક ટુકડો મૂકો અને અડધો કલાક છોડી દો.

મરિનડે જેર્કી માટે

ભમરો એક વાસ્તવિક માધુર્ય ગણવામાં આવે છે, જે કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટક સજાવટ કરશે. તેને ઘરે રાંધવા માટે, ગૃહિણીઓને રાંધવાના તબક્કામાં માખણ કરવું જોઈએ જેમ કે અથાણાં. લાંબા સમય સુધી તે હાથ ધરવામાં આવે છે, વધુ ખારી સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે. મરિનડ હેઠળના માંસને કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની વાનગી 1 કિલો ડુક્કરની દ્રષ્ટિએ આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 5 tbsp. એલ.
• ખાંડ - 1 tbsp એલ.
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• મીઠી મગર મરી - 5 પીસી.;
• લવિંગ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. મીઠું પાણીમાં ઓગળે, ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો. 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા અને રાંધવા. મરિનડે જેર્કી માટે તૈયાર છે.
2. મીઠું સાથે માંસ રેડવું જેથી તે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. 1-3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. માંસ 1-2 વખત એક દિવસ કરો.
3. સ્ટેકને અથાણું કરવા માટે માંસ નીચે, ડ્રેઇન કરે છે.

કેવી રીતે સમગ્ર ચિકન અથાણું?

તહેવારોની ઇવેન્ટ માટે સૌથી લોકપ્રિય વાનગી પૈકીની એક છે જે ચિકનને સંપૂર્ણપણે ભરેલી છે . પકવવા માંસ માટે મરીનાડ વાનગીના શુષ્કતાને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, તે મૂળ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે. અથાણાંના પ્રક્રિયાને કેટલાક કલાકોથી એક દિવસ સુધી લઈ જશે, તે વ્યક્તિગત પ્રાથમિકતાઓ પર આધારિત છે. મિશ્રણનો ભાગ અંદરથી ચિકનને ઘસવા માટે છોડી દેવા જોઈએ તે વિચારવું યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• લસણ - 4 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. એલ.
• મીઠું - 2 tsp;
• પૅપ્રિકા - 2 ટીસ્પૂન;
• તુલસીનો છોડ - 1 ટીસ્પૂન;
• મરી - 0,5 ચમચી.

તૈયારી

1. લસણને ચૂસવું, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ભળવું, તેલ ઉમેરો. બધા મિશ્રણ.
2. ચિકન માંસ માટે મરીનાડમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં જમવા દો.

કેવી રીતે સરકો માં પોર્ક marinate માટે?

ડુક્કરના marinate માર્ગો, ત્યાં ઘણા છે અલબત્ત, વિવિધ ઉત્પાદનો છે, જેમાંથી મેયોનેઝ કેફિર, તમામ પ્રકારની બેરી (ઉદાહરણ તરીકે, ક્રાનબેરી) અને કિવિ પણ સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે. પરંતુ ક્લાસિક રેસીપી સરકો સાથે માંસ માટે એક marinade છે , જે ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે. તેની સહાયથી ડુક્કરને મૃદુ કરવું શક્ય બનશે, તે નરમ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો:

• પાણી 100 મીલી;
• મીઠું અને મરી;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• 9% સરકો - 100 મી.

તૈયારી

1. ડુંગળી રિંગ્સ સાથે કાપી છે
2. વિનેગાર પાણીમાં ઉછરે છે, ડુંગળી ઉમેરો, આ મિશ્રણને માંસમાં રેડવામાં આવે છે.
3. ઉપરથી ભાર મૂકવો જરૂરી છે, આખી રાત માટે ડુક્કરને છોડવા માટે આદર્શ છે.