ડુક્કરનું માંસ કમર - વાનગીઓ

ડુક્કરના કમરમાંથી વિવિધ વાનગીઓની વાનગીઓમાં રશિયા અને વિદેશમાં બંને મળી શકે છે. અમે તમારી સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્કૃષ્ટ રાંધવાની રીતો શેર કરીશું.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં ડુક્કરનું માંસ કમર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• હાડકાં પર ડુક્કરના કમર - 415 ગ્રામ;
• મસાલા;
• ઓલિવ તેલ - 25 એમએલ;
• ચિકન સૂપ - 215 મી.

તૈયારી

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું હાડકું પર પોર્ક કમર માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. મસાલા સાથેની બધી બાજુથી માંસ ધોવાઇ, સહેજ સૂકું અને ઘસ્યું. સ્ટોવ પર અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન હૂંફાળું કરીએ છીએ, અમે કમર ફેલાય છે અને તેને બે બાજુઓથી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે મોહક પોપડો બનાવે નહીં. 3 મિનિટ પછી, કાળજીપૂર્વક ચિકન સૂપ માં રેડવાની અને તેને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ પછી અમે એક નબળી આગ સ્થાપિત કરો અને બેકન અડધા કલાક stew. તે પછી, સેવા આપતા પ્લેટ પર માંસ મૂકે અને તાજી ઔષધો સાથે ટોચ પર છંટકાવ.

વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ કમર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 985 ગ્રામ;
• બેકોન - સ્વાદ માટે;
• મધ મસ્ટર્ડ - 10 મિલી;
• તેનું ઝાડ - 1 ભાગ;
• તૈયાર મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
• મસાલા;
• લસણ

તૈયારી

આગળ અમે તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક કમર રસોઇ માટે રેસીપી કહેશે. તેથી, માંસ ધોવાઇ જાય છે, વધુ ચરબીને કાપી દે છે અને હાડકાંઓ સાથે એક છરી ડીપ કટ સાથે. મસાલા સાથે માંસ છંટકાવ અને marinate માટે છોડી દો. અમે aiva સાફ, બીજ બહાર લઇ અને lobules કટકો. અમે તેને તૈયાર ચીજોમાં મુકીએ છીએ અને તેમને પાટિયાં સ્લાઇસેસમાં કાપીને બેકનમાં લપેટીએ છીએ. અમે એક થ્રેડ સાથે workpiece ઠીક, વરખ માં માંસ લપેટી અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકે છે. આ વાનગીને 200 ડિગ્રી 45 મિનિટે 45 મિનિટે ગરમાવો. દરમિયાન, અમે માંસ માટે ગર્ભાધાન તૈયાર કરીએ છીએ: મસ્ટર્ડ સાથેના પાઈલમાં મધને ભેળવે છે. સમય વીતી ગયા પછી, કાળજીપૂર્વક વરખને દૂર કરો, તેને આરસની છાલ સાથે આવરે છે અને બીજા 15 મિનિટ સુધી તેને પકાવવા માટે પકાવવાની પથારીમાં મોકલો.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ડુક્કરના લોઇન માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 985 ગ્રામ;
• સોયા ડાર્ક સોસ - 55 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મસાલા;
• પ્રોવેન્કલ સુકા જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• બ્રેડની ટુકડાઓ - 1 પેકેટ

તૈયારી

ડુક્કરને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, તેમાંથી નાના હાડકા દૂર કરે છે અને માંસને હરાવ્યાં છે. હવે સિરીંજ લો, તેને સોયા સોસ સાથે ભરો અને માંસને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને મસાલા સાથે હરાવ્યો. અમે મલ્ટિવાર્કને ચોખ્ખા બનાવીએ, પ્રોગ્રામ "ફ્રેઇંગ" પસંદ કરો, વાટકીમાં કેટલાક વનસ્પતિ તેલને રેડવું અને ધીમેધીમે માંસને તેમાં ડૂબવું, તે ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં પહેલાંથી ડૂબવું. સુવર્ણ પોપડોની રચના પહેલાં 45 મિનિટ વાની તૈયાર કરો. સિગ્નલ પછી, પ્રોવેન્કલ મસાલાઓ સાથે માંસ છંટકાવ, "ક્વીનિંગ" મોડને સેટ કરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ચિહ્નિત કરો.

ડુંગળી છાલ માં ડુક્કરના કમર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરનું તાજું છાતીનું માંસ - 980 ગ્રામ;
• સ્વચ્છ પાણી - 1 એલ;
• નાના મીઠું - 85 ગ્રામ;
• ડુંગળી સૂકી કુશ્કી - 2 મુઠ્ઠી;
• લસણ - 10 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

અમે એક ચાળવું માં ફોતરાં મૂકી અને ગરમ પાણી એક પ્રવાહ હેઠળ ઘણી વખત કોગળા. પછી પ્રવાહી ડ્રેઇન સંપૂર્ણપણે દો. એક કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે છાતીનું માંસ છીણી અને સૂકા. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સાથે મીઠું ભેગા ભૂક્કોથી ધોવાઇ, ઠંડા પાણી રેડવું અને આગમાં બધાં મોકલો. ઉકાળો, બોઇલને સમાવિષ્ટો લાવો અને ડુક્કરમાં હોટ બ્રિને ડૂબવું. માધ્યમ ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે છાતીનું માંસ કુક કરો, અને પછી પ્લેટમાંથી નરમાશથી દૂર કરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા ત્યાં સુધી છોડો. એક રેફ્રિજરેટરમાં શાક વઘારવાનું તપેલું કૂલ કરો અને 12 કલાક સુધી માંસને કાપી દો. તે પછી, અમે તેને પાણીમાંથી બહાર લઈએ છીએ અને ફરીથી તેને ટુવાલ સાથે સાફ કરીએ છીએ. એક નાનો કન્ટેનરમાં, અમે મિશ્રણ મિશ્રણ સાથે લસણને પ્રેસ દ્વારા જમીનના મરી સાથે સંકોચાઈને અને બધી બાજુ પર છાતીનું માંસ નાખવું. અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં ચુસ્ત રીતે લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 6 કલાક સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ.