સિનામોન રોલ્સ "સીનાબોન" (અથવા "સિનાબોન") હવે વિશ્વ વિખ્યાત કન્ફેક્શનરી બ્રાન્ડ છે, વિસ્તૃત વલણ દર્શાવતા, ખાસ કરીને મધ્ય પૂર્વમાં. 50 થી વધુ દેશોમાં કંપની પાસે 1,100 કેફે બેકરીઝ છે. ઉત્તમ નમૂનાના "સીનાબોન" તજ સાથે કણકની એક કણક જેવી છે જેમાં કાતરી અને શેકવામાં આવે છે, જે ક્રીમ ચીઝની ક્રીમ સાથે કામ કરે છે. સુવાદાણા તજ જાતો Makara, buns "Sinabon" ની તૈયારી કરવા માટે વપરાય છે, ઇન્ડોનેશિયા પર્વતીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ઇતિહાસ એક બીટ
1985 માં, પિતા અને પુત્ર, રિચાર્ડ અને ગ્રેગ, સીલમેમેનએ કહેવાતા "વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ તજ રોલ" બનાવવાની જાહેરાત કરી હતી. ખાસ સંશોધનોના આધારે બનના લાંબા સમયથી આ શોધ કરવામાં આવી હતી. એન્ટરપ્રાઇઝના "સિનાબૉન" ના બેકેરીઓની પ્રથમ સિએટલના શોપિંગ કેન્દ્રો પૈકી એકમાં 05.12.1985 ના રોજ ખોલવામાં આવી હતી. પ્રથમ, કંપનીના બેકરીમાં માત્ર ક્લાસિક "સીનાબોન" શેકવામાં આવતો હતો 1988 થી, તેઓ એક રોલ "મિનિબૉન" બનાવતા હતા બાદમાં, અન્ય પ્રકારો દેખાયા: શૉકોબૉન (ચોકલેટ સિનાબોન), પેકનબોન (પેકન્સ અને કારામેલ સાથે), સિન્નાબોન સ્ટાયક્સ (પફ પેસ્ટ્રી) અને સિન્નાબોન બાઇટ્સ (બહુ જ નાની, એક ડંખ) જે બ્રાન્ડેડ પીણાંની સેવા આપે છે (મોક્કલાટા, ચિલ્લાટા, ફ્રાપે ઓન તજ અને અન્ય).
સિનાબોનને કેવી રીતે રાંધવા?
તેથી, ઘરેલુ રસોઈ માટે અનુકૂળ એક રેસીપી, "સિનાબૉન" બન્સ.
આ કણક માટે કાચા:
- 200 મિલીમીટર મધ્યમ ચરબીવાળા દૂધ;
- 50 જી તાજા ખમીર (અથવા 11 ગ્રામ સૂકા);
- 2 ચિકન ઇંડા;
- કુદરતી માખણના 70-80 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ ખાંડ;
- ઉચ્ચ ગ્રેડના લોટના 600-700 ગ્રામ;
- મીઠું એક ચપટી;
- ભરવા માટેની સામગ્રી;
- નરમ પડતા માખણના 50 ગ્રામ (કોટિંગ માટે);
- 1 કપ ભુરો ખાંડ;
- 1, 5 tbsp તજનું ચમચી
ક્રીમ માટે કાચા:
- ક્રીમ ચીઝના 50-60 ગ્રામ (ઉદાહરણ તરીકે, આમેટીટ);
- પાઉડર ખાંડના 100 ગ્રામ;
- મૃદુ માખણના 2-3 ચમચી;
- અમુક વેનીલા - જો જરૂરી હોય તો.
તૈયારી:
અમે ગરમ દૂધ (+ થોડી ખાંડ) માં આથો વધવા. ઇંડાને હરાવી, તેમને નમ્ર માખણ ઉમેરો. ઇંડા અને માખણ મિશ્રણમાં આપણે ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. મળેલું આથો મોટા બાઉલમાં રેડશે, જેમાં આપણે કણક ભેળવીશું. અમે મીઠી ઇંડા અને તેલ મિશ્રણ ઉમેરો સારી રીતે મિક્સ કરો, સારી મિક્સર
લોટ અને મીઠું ચડાવેલું. લોટના ભાગને વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે અને કણક લો. થોડું પાણી ઉમેરો ધીમે ધીમે બાકીના લોટને ઉમેરો. અમે કણકને સંપૂર્ણ રીતે ભેગી કરીએ, તેને રોલ કરીએ, વાટકીને સ્વચ્છ શણના હાથમોઢુંથી ઢાંકીએ અને એક કલાક માટે તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
બન્સ બનાવી રહ્યા છે
જ્યારે કણક યોગ્ય છે, અમે ભરવા બનાવે છે. તજ (પાવડર સ્વરૂપમાં) સાથે ખાંડ મિક્સ કરો. જરૂરી સમય પછી, કણક ઘીલું અને મિશ્રિત થાય છે. Preheat લગભગ 200 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. આ કણક પાતળા મોટા પથારીમાં લગાડવામાં આવશ્યક છે, પ્રાધાન્ય લંબચોરસ આકાર. એકલું તેલ સાથે smeared ખાંડ-તજના મિશ્રણને સમાનરૂપે છંટકાવ અને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો. અમે તેને છરીથી અથવા અલગ ઉત્પાદનો પર વિસ્તૃત થ્રેડ સાથે કાપી દીધું છે. અમે પકવવાના શીટ્સ, તેલથી ઉકાળીને (તમે પકવવાના કાગળ અને તેલ સાથે મહેનત સાથે તળિયે ખાવાનો મૂકે છે) પર મૂકે છે. 20-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું આ સમયે, અમે ક્રીમ બનાવે છે: મૃદુ તેલ મિશ્રણ
નુક્શાન
અલબત્ત, દરેક ક્રિમ અને કદ સાથે પ્રયોગ કરી શકે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે જો કણક એક કલાક કરતાં વધુ સમય માટે યોગ્ય છે, તો તે 2-4 વખત ઘૂંટણિયે છે, પછી બોન્સ વધુ ભવ્ય છે અને લાંબા સમય સુધી બેસવાની જરૂર નથી. Buns "Sinabon" કોફી, ચા, હોટ ચોકલેટ સાથે સેવા આપવા માટે સારું છે. અલબત્ત, આ અદ્ભુત ડેઝર્ટમાં સામેલ થવા તે મૂલ્યવાન નથી - ખૂબ ઊંચી કેલરી સામગ્રી.