ક્લાસિક રેસીપીમાં, ઇંડા હંમેશા કટલેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ ક્યારેક કેટલાક કારણોસર લોકો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા નથી. આમાંનો એક કેસ લેન્ટન ડીશ રસોઇ કરવામાં આવે છે. તેથી હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઇંડા વિના કટલે રસોઈ કરવી. નીચે તમે બંને રોજિંદા અને દુર્બળ ટેબલ માટે વાનગીઓ મળશે.
ઇંડા વિના ગાજર cutlets
ઘટકો:
- ગાજર - 500 ગ્રામ;
- કાળો બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- સૂકા જરદાળુ - 40 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 30 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
10 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં સૂકવેલા જરદાળુ ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને ત્રણ મોટા છીણી પર. બ્રેડ બર્ન - તમે બ્લેન્ડર સાથે કરી શકો છો ડિલ બારીક અદલાબદલી. સુકા જરદાળુથી પાણીને મર્જ કરવામાં આવે છે અને તેને સમઘનનું કાપી દે છે. અમે બધા ઘટકો સાથે જોડાવા માટે, સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું ઉમેરો, તે મિશ્રણ. જો રસ ઘણો ફાળવવામાં આવે છે, તો પછી તમે સામૂહિક જાડું બનાવવા માટે થોડી બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરી શકો છો. અમે cutlets રચે છે અને તેમને બે બાજુઓ ના ગરમ વનસ્પતિ તેલ માં ફ્રાય.
ઇંડા વિના માછલી cutlets માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માછલીનું પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- સૂકા બ્રેડ - 400 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
પહેલા આપણે બ્રેડક્રમ્સમાં તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, 300 ગ્રામ રખડુને બ્લેન્ડર બાઉલમાં ઉમેરો અને તેને નાનો ટુકડો કરો. માછલી પટલ, સૂકવવામાં આવે છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે જાઓ. 100 ગ્રામ રખડુ 100 મિલિગ્રામ દૂધમાં ભરાયેલા અને બ્રેડને નરમ કરવા છોડીને. તે પછી, તેને સ્વીઝ કરો અને તેને નાજુકાઈના માછલીમાં ઉમેરો. ત્યાં પણ, દબાવવામાં લીલા ડૅલ, લસણ, મીઠું અને મરી પ્રેસ દ્વારા પસાર. તદ્દન બધું મિશ્રણ. ભીના હાથથી, અમે થોડું નાજુકાઈવાળા માંસ અને ફોર્મ કટલેટ એકત્રિત કરીએ છીએ.
અમે તેમને બ્રેડના ટુકડાઓમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને પહેરીને વનસ્પતિ તેલ સાથે એક ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ફ્રાય મિનિટો 3 એક બાજુ પર, પછી ધીમે ધીમે ઉપર અને ફ્રાય બીજા મિનિટ માટે કરો. 3. પછી અગ્નિ ઓછી કરો, આશરે 50 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું, ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને ઇંડા વગર માછલીની પેટી તૈયાર કરો.
ઇંડા વિના ચિકન કટલેટ
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - ચિકન - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ગરમ દૂધ - 150 મી;
- રખડુ - 2 સ્લાઇસેસ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ગરમ દૂધ માં રખડુ ખાડો. જલદી તે મોજું થાય છે, તેને સ્વીઝ કરો અને બ્લેન્ડર સાથે તેને વાટવું. પરિણામી સમૂહ નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રિત છે. પછી અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું, મસાલાઓનો સ્વાદ અને મિશ્રણ ઉમેરો. જનતાને ખૂબ જ સારી રીતે ઘૂટી જવું જોઈએ, સહેજ પ્રતિક્રિયારૂપે.
પાણીમાં તમારા હાથ ભરાઈ અને cutlets ની રચના આગળ વધો. ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો અને તે બંને બાજુથી કટ્ટાવાળા પોપડોમાં કટલેટ ભરો. તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગડી, ઉકળતા પાણીના આશરે 100 મિલિગ્રામ રેડવાની છે, એક ફ્રાઈંગ પેનથી પાણીની ટોચ પર, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ સુધી નાની ફીટ પર બંધ ઢાંકણમાં સણસણવું. ઇંડા વિના ચિકન કતરણ માંથી Cutlets તૈયાર છે, તમે ટેબલ તેમને સેવા આપી શકો છો!
ઇંડા વિના સોયાબીન માંથી Cutlets
ઘટકો:
- સોયાબીન - 1 ગ્લાસ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
સોયા ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત સૂકવવા. સવારમાં, આપણે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, પાણી ચલાવતા સોયાને ધોવા, તેને તાજું પાણીથી રેડવું અને તેને રાંધવા માટે સુયોજિત કરો. આ પ્રક્રિયામાં લગભગ 3 કલાકનો સમય લાગશે. તૈયાર સોયાને 2 વખત એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી ચૂકી જાય છે. ડુંગળીના બારીક વિનિમય, લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, અમે શાકભાજીને સોયા ભરણમાં ફેલાવીએ છીએ. સોલિમ, મરી, લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો અમે ભીના હાથથી કટલેટ બનાવીએ છીએ અને લોટમાં તેમને રોલ કરીએ છીએ. પોપડાની રચના થતાં સુધી એક બાજુથી સારી રીતે ગરમ વનસ્પતિ તેલને ફ્રાય કરો, પછી તૈયાર થતાં સુધી નાની ફીટ પર બંધ ઢાંકણની નીચે તેમને ફ્રાય અને ફ્રાય કરો.