કોબીથી સોલીંકા

વિવિધ શાકભાજી અને માંસના ઉમેરા સાથે બાફવામાં આવેલા કોબીને લોકપ્રિય હૅલોફીટે કહેવાય છે. સોલેન્કાની પાસે લગભગ દરેક લોકો અને આ વાનગીની ઘણી રાષ્ટ્રીય જાતોની પોતાની વાનગી છે અને અમે વાનગીઓમાં વધુ ચર્ચા કરીશું.

કોબી અને સોસેજ થી Solyanka

ઘટકો:

• યુવાન કોબી (નાના) ના વડા;
• સોસેજ અથવા સોસેજ - 210 ગ્રામ;
• ડુક્કર - 320 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
• ગાજર - 80 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 40 ગ્રામ;
• લોરેલ પર્ણ - 4 ટુકડાઓ;
• મરીના વટાણા - 7-8 ટુકડાઓ

તૈયારી

કચડી કોબી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મરીના દાણા અને લોરેલના પાંદડાઓ સાથે, બ્રેઝિયરમાં મૂકો. પાણી અથવા સૂપ સાથે brazier સમાવિષ્ટો રેડવાની છે કે જેથી ઘટકો અડધા આવરી લેવામાં આવે છે, પછી આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને 15-20 મિનિટ માટે રસોઇ.

જ્યારે કોબી બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તે સોસેજ અને ડુક્કરનું માંસ લેવાનું સમય છે. થોડુંક તેલ સાથે, અડધા રાંધેલા પાવડર સુધી તમામ માંસના ઘટકોને ફ્રાય કરો, ડુંગળીને સ્કિલેટમાં ઉમેરો, તેને પારદર્શિતામાં ઉમેરો, અને પછી ટોમેટોના પેસ્ટ સાથે ભઠ્ઠીને ભળાવો અને કોબીને બ્રેઝિયર પર ટ્રાન્સફર કરો. એકવાર કોબી નરમ હોય છે - તે સમયને ઢાંકવાનો પ્રયાસ કરો અને સેવા આપતા પહેલા મસાલાઓને સ્વાદ આપવાનું સમય છે.

જો તમે ઈચ્છો તો, તમે મલ્ટિવાર્કમાં મીઠું ચડાવેલું કોબી માટે રેસીપી ફરીથી પુનરાવર્તન કરી શકો છો, પ્રથમ ડુંગળી સાથે માંસને શેકીને, અને પછી મસાલા અને પ્રવાહી સાથે કોબી, ગાજર અને ટમેટા ઉમેરી રહ્યા છે.

મશરૂમ્સ સાથે ફુલમો તાજી કોબી

કોબીના આ પાતળા મીઠચાંણામાં ભિન્નતા આળસુ કોબી રોલ્સ માટે આધાર પરથી લેવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગીમાંથી ચોખા સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાય છે, અનાજને અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ ઘટકો સાથે બદલીને.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
• સફેદ ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
• કોબીના વડા - 1 પીસી.;
• પોતાના રસ (અથવા તાજા ટમેટાં) માં ટામેટાં - 800 જી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 80 ગ્રામ;
• પાણી 350 મી.
• મનપસંદ વન મશરૂમ્સ - 320 જી;
• બાફેલી જંગલી ચોખા - 1 tbsp.

તૈયારી

માખણ સાથે બરછટ ગરમ કર્યા બાદ, ડુંગળીના ડુંગળીને છાલવાળી (અને જો જરૂરી હોય તો જરૂરી) વન મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર કરો અને તૈયાર થતા અડધા મિનિટ સુધી તેમને લસણ ઉમેરો. જ્યારે લસણ સુગંધને છોડી દે છે, તો તાજા યુવાન કોબીના પાંદડા સાથે ભઠ્ઠી ભળીને, ટમેટાં અને ટમેટા પેસ્ટ, મસાલાઓ ઉમેરો અને પાણી અથવા સૂપ સાથે બધું રેડવું. ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ માટે કોબીના શાકભાજીને છૂંદો કરવો, પછી બાફેલા ચોખા ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે વાનગીને રસોઇ કરો.

આવા વાની માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂરી નથી, પરંતુ સેવા આપવા જ્યારે ગ્રીન્સ ની વિપુલતા અને સુગંધિત તાજા બ્રેડ એક સ્લાઇસ ફરજિયાત છે.

એક સ્વાદિષ્ટ કોબી કચુંબર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ખાટા કોબી - 1 કિલો;
• જમીન ગોમાંસ - 480 ગ્રામ;
• પીવામાં બેકોન - 240 જી;
• પીવામાં ફુલમો - 312 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ચોખા - 45 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• ટમેટા પેસ્ટ - 15 ગ્રામ;
• પાણી 720 મી.
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મી.

તૈયારી

જો સાર્વક્રાઉટ અતિશય એસિડિક છે, તો તેને રાંધવા પહેલા ઠંડા પાણી સાથે ધોવા, અને વધુ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપો. પહેલાના તેલના ડુંગળી સાથે બેકનને ફ્રાય કરો, લસણ ઉમેરો, અને બીજા અડધા મિનિટ પછી કાતરી મસાલા મૂકો અને નાજુકાઈના માંસ જ્યારે બળતરા ગ્રેબ થાય છે, પરંતુ હજુ પણ એક સોનેરી પોપડો સાથે આવરી લેવામાં નથી, કોબી સાથે બધું મિશ્રણ, લસણ સાથે પ્રેસ પસાર અને બધા પાણી 250 મી પાણી રેડવાની છે. કોબી અડધા કલાક માટે બહાર દો, અને પછી બાકીના પાણી, ચોખા, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, અને ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ હેઠળ બીજા અડધા કલાક માટે ફ્રાય પાન સમાવિષ્ટો સણસણવું.

હોજીપેટને સુગંધિત બનાવવા માટે, તમે શણગારને લીધે કોબીને લોરેલના પાંદડા ઉમેરી શકો છો, અને જો તમે વાનગીમાં બાકી રહેલ પ્રવાહીની ઓછામાં ઓછી રકમ ઇચ્છતા હોવ, તો તૈયારી પહેલાં 10-12 મિનિટ ઢાંકણને દૂર કરો અને આગને માધ્યમથી વધારી જુઓ, જુઓ કે જેથી કોબી બળી નથી