લીલા વટાણામાંથી પ્યુરી એક મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે અને કોઈપણ માંસ વાનગી માટે યોગ્ય છે. જો તમે ઈચ્છો તો તમે તેને ટોસ્ટ પર ફેલાવી શકો છો અથવા તેને નાસ્તા તરીકે વાપરી શકો છો. ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારી સાથે ઘણાં વાનગીઓનો વિચાર કરીએ.
લીલા વટાણાથી બાળક સુધી પ્યુરી
ઘટકો:
- લીલા વટાણા - 2 tbsp. ચમચી;
- ચોખા - 1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 2 tsp.
- મીઠાના ઉકેલ;
- પાણી - 1 tbsp.
તૈયારી
ચોખા કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ, ધોવાઇ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું અને ગરમ પાણી રેડ્યું. પછી આગ પર મૂકી, બોઇલ લાવવા, જ્યોત ઘટાડવા અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા ત્યાં સુધી તે તૈયાર છે. તે પછી, આપણે બાફેલી લીલા વટાણા સાથે ચોખાને ભેળવીએ છીએ અને ચળવળ દ્વારા પ્રવાહી સાથે ગરમ સામૂહિક મિશ્રણ કરીએ છીએ. તમે સૌને એકરૂપતા માટે બધું બ્લેન્ડર કરી શકો છો, અને પછી મીઠું સ્વાદને ઉમેરવા માટે, એક બોઇલ લાવો. ટેબલ પર સેવા આપતી વખતે, લીલા વટાણાથી પરી, અમે માખણથી ભરીએ છીએ.
છૂંદેલા બટાકાની માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- તૈયાર વટાણા - 1 પોટ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
- મસાલા
તૈયારી
બટાકા ધોવાઇ, સાફ અને દરેક કંદ 4 ભાગોમાં કાપી છે. પછી અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, તે પાણી સાથે રેડવું અને તે વધુ સારું સ્વાદ બનાવવા માટે મધ્યમ ગરમી પર સુયોજિત કરો. તત્પરતાના 10 મિનિટ પહેલાં, લોરેલના પાન અને છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો. સમય વીતી ગયા પછી, કાળજીપૂર્વક પાણીને એક અલગ વાટકીમાં રેડવું, અમે કિરણ અને લોરેલ પર્ણ લઈએ છીએ. અમે ખુલ્લા વાસણના ઢાંકણને છોડી દઈએ છીએ, જેથી બટાટા થોડો સૂકવવામાં આવે.
પછી કાળજીપૂર્વક માટી લો, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. દૂધ એક ડોલમાં ગરમ થાય છે, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં, અને તે બટાકામાં રેડવું ફરી એક વાર, આપણે બધું એકદમ શુદ્ધ જેવા માસ બનાવવા માટે સારી રીતે બધું હૂંફાળું કરીએ છીએ. હવે બટાટા સૂપમાં આપણે તૈયાર લીલા વટાણાને ફેંકી દઈએ છીએ, પ્લેટ પર મુકીને, બોઇલને લાવવું અને તેને ચાંદીમાં કાઢી નાખો.
અમે પ્રવાહીને છૂંદેલા બટાકાની સાથે વટાણાને ડ્રેઇન કરે છે અને મિક્સ કરીએ છીએ. ટેબલ પર સેવા આપતી વખતે, સામૂહિક પ્લેટને મુકો, એક ચમચી સાથેની સપાટીને સરળ બનાવો અને પેટર્નના સ્વરૂપમાં ટોચ પર એક નાનુ ગ્રુવ બનાવો. અમે તૈયાર લીલા વટાણામાંથી પીગળીને ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણથી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.
લીલા વટાણા અને લસણ સાથે છૂંદેલા બટાકાની
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સ્થિર લીલા વટાણા - 350 ગ્રામ;
- માખણ - 25 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
ફ્રોઝન લીલી વટાણામાંથી છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને પ્રકાશ પાડીએ છીએ અને તેને લગભગ 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું કરીએ છીએ. એક નાનો બિસ્કિટિંગ ટ્રે અથવા પકવવાનો વાનગી એક સારા માખણ માખણ સાથે ઊંજણ કરે છે અને સાફ કરેલું લસણનું માથું મૂકે છે. અમે 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી અને ગરમીથી પકવવું.
આ વખતે અમે બટાટા સાફ કરીએ, તેને ધોઈને ગરમ પાણીમાં મૂકો. એક બોઇલમાં લાવો અને 20 મિનિટ સુધી મધ્યમ કરવા માટે સણસણવું
વધુમાં, આપણે એક ટોલોસ્ક્કર સાથે સારી રીતે ભેળવીએ છીએ અને એક ચમચી સાથે ઝટકવું અથવા એકસરખી, હૂંફાળું સામૂહિક સ્વરૂપો સુધી ઝટકવું. અમે સ્વાદ માટે મસાલા સાથે તૈયાર વાનગી સિઝનમાં અને વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે સેવા આપે છે. ભઠ્ઠીમાં ઘેટાંના સાથે આવા મૂળ અને હાર્દિક રસો તૈયાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.