ટર્કીશ રાંધણકળા તેની સમૃદ્ધિ અને વાનગીઓમાં મસાલેદાર અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે વિવિધતા માટે જાણીતી છે, તેથી જો તમે ઠંડા વાતાવરણમાં ઉત્સુકતા અને ઉષ્ણતામાન માટે સક્ષમ વાનગી શોધી રહ્યાં છો, તો તે ટર્કીશ ડિશ છે જેને તમારે સ્વાદની જરૂર છે. નીચે અમે ટર્કિશમાં મસૂરનો સૂપની રેસીપીનું વિશ્લેષણ કરીશું - એક તેજસ્વી અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ વાની.
ટર્કિશમાં મસુર સૂપ
ચાલો મસૂરના સૂપની ક્લાસિક સંસ્કરણથી શરૂઆત કરીએ, જે, લાલ મદ્યાર્ક ઉપરાંત ટામેટાં, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અને અન્ય અનાજનો સમાવેશ થાય છે - ચોખા અને બલ્ગુર.
ઘટકો:
- મસૂર - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- bulgur, ચોખા - લેખના 1/4 મુજબ;
- માખણ - 75 જી;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
- ટામેટાં - 165 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 45 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 2.2 લિટર;
- સુકી ટંકશાળ - 1 tbsp. ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- લાલ મરચું મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
સ્પાસરૂયેટ ડુંગળી અને અદલાબદલી લસણ સાથે મિશ્રણ કરો. બાદમાં તેના સુગંધ નહીં ત્યારે, ટમેટા ક્યુબ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. છૂંદેલા બટાટામાં ટોમેટો ફેલાય છે - આ મસાલા ઉમેરાશે: સૂકા મિન્ટ, પૅપ્રિકા, મરી અને મીઠું. પ્રવાહીમાં રેડો અને ભાત સાથે bulgur ઉમેરો. જ્યારે સૂપ બોઇલમાં આવે છે, ગરમીને ઘટાડે છે અને સૂકા ચોખા અને બલ્ગુર સુધી ઉકળવા સૂપ છોડી દો.
કેવી રીતે ટર્કીશ સાથે ટર્કીશ સાથે મસૂરનો સૂપ રસોઇ?
ટર્કિશ સૂપનું બીજું સંસ્કરણ ઉનાળામાં દાખલ કરવા માટે વધુ યોગ્ય છે, કારણ કે તે લીંબુનો રસ, જીરું અને ઊગવાની હાજરીને કારણે આશ્ચર્યજનક રીફ્રેશિંગ સ્વાદ ધરાવે છે.
ઘટકો:
- લાલ મસૂર - 390 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 380 ગ્રામ;
- ગાજર - 260 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 115 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- જીરું - 1 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- એક લીંબુનો રસ
તૈયારી
તમે મસૂરનો સૂપ કરો તે પહેલાં, દાળ કોગળા કરો. ડુંગળી રિંગ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને મીઠી મરીના સ્ટ્રોઝમાંથી વનસ્પતિ ફુલમો તૈયાર કરો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય છે, તેમને ટમેટાં સાથે ભળવું અને છૂંદેલા બટાટામાં પાછું નહીં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ટામેટાં ના ઉમેરા પહેલાં, ફળોને તલ્લીન થઈ શકે છે અને તેમને છાલવામાં આવે છે. પૅપ્રિકા, જીરું સાથેના ટમેટા રસો, લીંબુનો રસ, મીઠાની ઉદાર ચપટી અને દાળ રેડવાની. પાણીની ત્રણ લિટર પાણી સાથે સમાવિષ્ટો રેડવું અને મસૂર નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું છોડી દો. પછી સૂપ તરત જ આપી શકાય છે, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ અને પૅપ્રિકાના ચપટી સાથે પૂરક થઈ શકે છે, અથવા તમે ટર્કિશમાં મસૂરનો સૂપ-પ્યૂઇ કૂક કરી શકો છો, જ્યાં સુધી એક બ્લેન્ડર સાથે પેનની સમાવિષ્ટો ચાબુક મારતા નથી.