હરણનું માંસ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

જો હરણનું માંસ રશિયાના મધ્ય ભાગના રહેવાસીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ છે, તો પછી ઉત્તરીય પ્રદેશોના રહેવાસીઓ માટે આ એક સામાન્ય ઉત્પાદન છે. હરણનું માંસ અતિ ઉપયોગી છે અને તે એક નાજુક સ્વાદ છે, જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓના આહાર અને દૂધ જેવું દરમિયાન રેઇન્ડિયર ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, વધુમાં, આ માંસનો સમાવેશ તેમાં સમાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. જેમ તમે જાણો છો, શેકેલા ડિશો ફ્રાય કરતા વધુ ઉપયોગી છે, તેથી અમે તમને કહીશું કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હરણનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું.

ટીપ: હાનિનની લાક્ષણિકતા ગંધ છે, તેથી તેને છુટકારો મેળવવા માટે સરકોના ઉમેરા સાથે તેને પાણીમાં પૂર્વ-ખાડો કરવાની જરૂર છે.

ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે શેકેલા હરણનું માંસ

ઘટકો:

• હરણનું માંસ - 2 કિલો;
• લસણ;
• મીઠું;
• મરી;
• લાલ સૂકા વાઇન - 300 ગ્રામ;
• ક્રાનબેરી - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી વાદળી - 1 ભાગ;
• આદુ, તજ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

લસણના લવિંગને કુશ્કીમાંથી છાલવામાં આવે છે અને અમે તેમને મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં રેડવું. હરણનું માંસ એક ટુકડામાં અમે એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે છરી કાપી અને તે લસણ સાથે સામગ્રી. માંસને પણ કાળજીપૂર્વક મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં આવે છે, જો તમને માંસ માટે વધુ મસાલા ગમે છે, તો તમે સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ મોકલવા તે પહેલાં તે ઓછામાં ઓછા એક કલાક, અથવા વધુ માટે રેફ્રિજરેટર માં marinate દેવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. હવે વરખ લો અને તેમાં આપણો માંસ લપેટી. જો વરખ સાંકડી હોય તો, થોડાક ટુકડાઓ લેવું, તેમને એકબીજા પર પાર કરીને અને તેમાં માંસ લપેટીને અનુકૂળ છે. અમે એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે હરણનું માંસ મોકલવા, કુલ રસોઈ સમય આશરે એક અને અડધા કલાક છે રસોઈના અંત પહેલા આશરે અડધા કલાક પહેલાં, વરખને છીનવી દો, જેથી માંસના બ્લશ છરી સાથે ચીરો કરીને રેડીનેસની ચકાસણી કરવામાં આવે છે, જો ગુપ્ત રસ પારદર્શક છે, તો માંસ તૈયાર છે. તેવી જ રીતે, પકવવાના સ્લીવમાં હરણનું માંસ રાંધવાનું શક્ય છે, જે પણ કાપી છે તેથી માંસ નિરુત્સાહિત છે.

ચટણી તૈયાર કરો: આ ક્રેનબૅરી માટે એક બ્લેન્ડર માં ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ. વનસ્પતિ તેલમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય, પછી વાની અને ક્રેનબેરી પરીને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને બંધ કરો. અમે તજ અને સ્વાદ આદુ ઉમેરો. ચટણી તૈયાર છે હરણનું માંસ કાતરી અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, ક્રેનબેરી સૉસને પાણી આપવું.

એક પોટ માં હરણનું માંસ

ઘટકો:

• હરણનું માંસ - 0,5 કિગ્રા;
• બટાટા - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ક્રાનબેરી - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

રેન્ડીયર ધોવામાં આવે છે, ફિલ્મ દૂર કરો, સ્લાઇસેસ, મીઠું અને મરી કાપી. આ વાસણમાં ઓઈલેટેડ, હરણનું માંસ ઉમેરો અને તેમાંથી 40 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટયૂમાં મોકલો. આ દરમિયાન આપણે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરીએ: બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસ (અથવા તમે ગમે તેટલું) કાપીને, ડુંગળી રિંગલેટ છે. જયારે હરણનું માંસ અડધું તૈયાર હોય ત્યારે બટેટા અને ડુંગળીને તેમાં ઉમેરો, બીજા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને મૂકો. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, મસાલા અને ક્રાનબેરીની બેરી ઉમેરો. તે બધા, હરણનું માંસ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં તૈયાર છે!