બાશેબર્મક કણક

બાશેબર્મિક એ મધ્ય એશિયન રસોઈપ્રથાના પરંપરાગત માંસ વાનગી છે. આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ બનાવવા માટે કણક બનાવવું. તે ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ દરેક રખાત પોતાની થોડી યુક્તિઓ ધરાવે છે.

પાણી પર બાશેબર્મિક પરીક્ષણ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 95 ગ્રામ;
• લોટ - 455 ગ્રામ;
• મીઠું દંડ છે - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• પાણી - 105 મી.

તૈયારી

ઇંડા ધીમે ધીમે બરફનું પાણી રેડતા, પિયાનોમાં હરાવ્યું. આગળ, દંડ મીઠું એક ચપટી ફેંકવું અને સારી રીતે મિશ્રણ. મોટા વાટકીમાં આપણે લોટ તપાસીએ છીએ અને ધીમેધીમે તેનો અગાઉથી તૈયાર મિશ્રણ ઉમેરો. થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને એકસાથે સુસંગતતા માટે સ્વચ્છ હાથ સાથે કણક ભેળવી. તે લવચીક, સરળ અને સ્પર્શ માટે સુખદ હોવા જોઈએ. તે પછી, તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી અને ઠંડામાં અડધા કલાક માટે "પાકે."

કઝાકમાં બેશેબર્મક કણક

ઘટકો:

• લોટ - 405 ગ્રામ;
• ઇંડા - 55 ગ્રામ;
• માંસ સૂપ - 195 મી;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

ઇંડા પાસાદાર કાચમાં તૂટી ગઇ છે અને મીઠું સાથે ચાબૂક મારી છે. પછી ઠંડા માંસ સૂપ માં રેડવાની છે અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ. એક બાઉલમાં વાવેલો અને કાળજીપૂર્વક અગાઉ તૈયાર કરેલ પ્રવાહી રેડવું. અમે બેહદ, સરળ કણક ભેળવીએ છીએ, અને પછી તે એક રસોડું ટુવાલ સાથે આવરે છે અને થોડા સમય માટે "આરામ કરવા" છોડો. પછી કણકને પાતળા સ્તરમાં નાખો અને તેને થોડું સૂકવવા. તે પછી, એક જ હીરા કાપી અને માંસ સૂપ માં ઉકળવા.

ઇંડા વિના બાશેબર્મક કણક

ઘટકો:

પાણી 205 મિ.લી. મીઠું - સ્વાદ માટે; વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ; લોટ

તૈયારી

બાઉલમાં ઉકળતા પાણી રેડવું, મીઠું ફેંકવું અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. આગળ, લોટના નાના ભાગમાં રેડવું અને ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક કણક લો. અમે તેને સ્વચ્છ બેગમાં મૂકી અને તે ટેબલ પર છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન કરે ત્યાં સુધી. પછી એક લંબચોરસ માં કણક રોલ, તૈયાર સુધી સૂપ માં ચોરસ અને બોઇલ કાપી.

Beshbarmak માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 255 ગ્રામ;
• દૂધ - 115 મિલી;
• ઇંડા - 65 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 15 મિલી;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.

તૈયારી

એક વાટકીમાં શેલ્લ ફેંક્યા વિના ઇંડા, ખાટા ક્રીમ મૂકી, દૂધ અને મિશ્રણ બહાર રેડવાની પછી મીઠું સ્વાદ અને લોટ માં પરિણામી મિશ્રણ રેડવાની માટે. અમે એક લવચીક કણક લોટ, વનસ્પતિ તેલ સાથે તે મહેનત અને ટેબલ પર અડધા કલાક માટે છોડી, તે ટુવાલ સાથે આવરી પછી તેને બહાર રોલ અને તેને થોડું સૂકું. પછી, એક જ હીરા કાપી અને માંસ સૂપ માં ઉકળવા.