ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટો

રિસોટ્ટો વગર ઇટાલિયન રાંધણકળાને કલ્પના કરી શકાતી નથી. રસોઈ રિસોટ્ટો માટેની રેસીપી એ સમગ્ર વિજ્ઞાન છે, જે સંપૂર્ણતા ઇટાલીમાં પ્રાપ્ત થઈ છે. તે ચોખા, વિવિધ સીફૂડ, જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ઘણા ઘટકોની વિશિષ્ટ પ્રકારની જાતોનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટો કેવી રીતે રાંધવા તે કોઈ મુશ્કેલીઓ ઊભી થવી જોઈએ નહીં.

ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટો - રેસીપી

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 40ml;
• વનસ્પતિ સૂપ - 100 એમએલ;
• સૂકી સફેદ દારૂ - 250 મીલી;
• શાહી પ્રોન - 15 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી;
• ચોખા - 300 ગ્રામ;
• લસણની લવિંગ - 2 પીસી;
• જમીન સફેદ મરી - 0,25 ટીસ્પૂન;
• પરમેસન - 70 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

પ્રથમ તબક્કે, ઓલિવ તેલમાં કાપી અને થોડું ફ્રાય ડુંગળી અને તેના તાપમાનને જાળવવા માટે તૈયાર કરેલ વનસ્પતિ સૂપને આગમાં મૂકો - બ્રોથ હૂંફાળુ હોવો જોઈએ. પછી ઠંડા પાણી સાથે ચોખાને કોગળા અને ડુંગળીમાં ઉમેરો, જેથી ચોખા પારદર્શક થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી વાઇન ઉમેરો અને નાના આગ પર છોડી દો. વાઇન સંપૂર્ણપણે શોષાય પછી, થોડો સૂપ ઉમેરવું જરૂરી છે, જ્યારે ચોખા બધા સમય stirring. ચોખા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપ ઉમેરો. ચોખાના અનાજ અકબંધ હોવા જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે નરમ હોવું જોઈએ. પછી લસણ ઉમેરો - ઉડી અદલાબદલી અથવા લસણ દ્વારા ચૂકી. સોલિમ અને મરી ઝીંગા ઉમેરો, તેમને હૂંફાળું કરવા માટે થોડી રાહ જુઓ, જો તેઓ કાચા હોય, તો ત્યાં સુધી તેમને ગુલાબી બનાવી દો. સારું, અને છેલ્લા તબક્કામાં - અમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકી, બધું સારી રીતે મિશ્રણ અને હોટ ફોર્મ ટેબલ પર તે સેવા આપે છે જો રિસોટ્ટો ચીમળો સાથે રાંધવામાં આવે છે, તો ક્યારેક ચીઝને માખણ સાથે બદલવામાં આવે છે. ઇચ્છાના સમયે, તમે માત્ર ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટોન બનાવી શકો છો, પણ સ્વાદના સંસ્કાર માટે ત્યાં ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટો માટેની રેસીપી સરળ અને આર્થિક છે. તે રાત્રિભોજન અથવા ડિનર માટે તૈયાર કરી શકાય છે અને તે અસામાન્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. અમે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એક વધુ રેસીપી આપે છે, પરંતુ તે થોડી વધુ જટિલ છે.

રિસોટ્ટોને બીજી રીતે ઝીંગા સાથે કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• મોટા ઝીંગા - 450 જી;
• લસણની લવિંગ - 1 ભાગ;
• તાજા પત્તા - 1 પીસી;
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. એલ;
• માખણ - 25 જી;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ચોખા - 350 ગ્રામ;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 125 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. એલ;
• અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp. એલ.

તૈયારી

એક લિટર પાણી બોઇલ, મીઠું અને ઝીંગા, ખાડીના પાનમાં લાવવામાં આવે છે અને ફરીથી બોઇલમાં લાવે છે અને લગભગ 4 મિનિટ માટે રસોઇ કરે છે. કૂલ અને સ્વચ્છ. પછી તેને સૂપમાં પાછું મૂકવું અને બીજા 20 મિનિટ માટે રાંધવા. આગળ, ધીમા આગ પર મોટા પોટ મૂકી અને તેમાં ઓલિવ તેલ અને માખણ રેડવું, લગભગ 5 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય રેડવું (જો જરૂરી હોય તો, થોડાક ચમચીના સૂપને ઉમેરો જેથી ડુંગળીને વળગી રહેવું નહી). ચોખા ઉમેરો અને મિશ્રણ ન કરો જ્યાં સુધી તે બધા તેલને શોષી ન કરે ત્યાં સુધી વાઇન ઉમેરો અને તેને ફરીથી શોષિત ન કરો ત્યાં સુધી ફરીથી જગાડવો. પછી સૂપ અને બધા સામગ્રીઓ પાછા મજબૂત જહાજ માટે જહાજ પર દબાણ જરૂરી છે. જ્યાં ચોખા રાંધવામાં આવે છે, આગ પણ મજબૂત છે. તે જગાડવો અને તે બાષ્પીભવન જ્યારે સમયાંતરે સૂપ ઉમેરો. તેથી અમે 10 મિનિટ તૈયાર કરીએ છીએ. ટમેટા પેસ્ટ અને ઝીંગા ઉમેરો. મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સાથેના સિઝન. ગરમી દૂર કરો અને બાકીના માખણ ઉમેરો. તેને મિક્સ કરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી વળગી દો. અમે હરિયાળી ઉમેરો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.

રાંધવાના સમયનો સમય લગભગ એક કલાક જેટલો સમય લાગે છે.

જે છોકરીઓ તેમની આકૃતિનું પાલન કરે છે તેઓ હંમેશાં એક વાનગીની કેલરી સામગ્રી વિશે ચિંતિત હોય છે જે ખાવામાં આવે છે અથવા રાંધવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ દીઠ ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટોનું કેલરીક સામગ્રી 623 કેસીએલ છે, પરંતુ પોષણવિજ્ઞાની સલાહ યોગ્ય રીતે યોગ્ય ખોરાક લેવા માટે કેલરી લે છે અને વધુ છે.