એવું બન્યું છે કે પરંપરાગત વાનગીઓમાંના ઘણા લોકોના સમગ્ર ભોજન સાથે સંપૂર્ણપણે સંકળાયેલા છે. જર્મન લોકો માટે સમાન પ્રથાઓ નક્કી કરવામાં આવી હતી, જેમની રાંધણકળા, સોસેજ અને બાફવામાં કોબી પર બનેલ છે. તેમ છતાં, ધ્યાન વિના આ વાનગી છોડવું પણ મુશ્કેલ છે, તેથી અમે જર્મન માં કોબી રસોઇ કેવી રીતે બહાર આકૃતિ નક્કી કર્યું.
જર્મનમાં સ્ટુઅર્ડ સાર્વક્રાઉટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
- સફરજન -1 ભાગ;
- સફરજનના રસ - 100 મિલી;
- ફળોમાંથી - 50 ગ્રામ;
- ચરબી, અથવા તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
2/3 કોબી અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને પાતળા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. સફરજનવાળા ફળોમાંથી ખાણ છે, બીજ સાફ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને.
અમે બ્રેઝીયર, અથવા માખણમાં ચરબીને ગરમી કરીએ છીએ અને તે પ્રથમ કોબી, ફ્રેમ્સ અને સફરજન ફ્રાય. ખૂબ જ અંતમાં, તમે જ્યુનિપર બેરી સાથે વાનગી પૂરક કરી શકો છો. લગભગ 10 મિનિટ માટે બધા સાથે ફ્રાય, અને પછી સંપૂર્ણ ઉપલબ્ધતા સુધી સફરજનના રસ અને સ્ટયૂ રેડવાની છે, એટલે કે, કોબી ની ઢીલાશ. તૈયાર ભોજન ત્રીજા કોબી સાથે મિશ્રિત છે, જે અમે શરૂઆતમાં કોરે મૂકી છે.
અમે માંસ, સોસેઝ અથવા મસાલેદાર માંસની વાનગીમાં કોબી સેવા આપીએ છીએ, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે તેજસ્વી સ્વાદને સંતુલિત કરે છે.
પોર્ક સાથે જર્મનમાં બાફવામાં કોબી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 400 ગ્રામ;
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 50 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ (સૂકવી શકાય - 100 ગ્રામ);
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ખાંડ - 1/2 ચમચી ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બટેક કોબી અધિક રસમાંથી સંકોચાઈ જાય છે અને, જો જરૂરી હોય તો, કોબીને સમારેલી હોય તો, આપણે તેને દબાવી દઈએ. આ ઉપરાંત, અમે તેલ અને ફ્રાય ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, કચડી સફેદ મશરૂમ્સ અને હકીકતમાં, કોબી પોતે ગરમી.
પોર્ક મારી અને મોટા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ગરમ ફ્રાય પાનમાં માંસને ફ્રાય કરો. અમે માંસ અને શાકભાજીને એકઠું કરીએ છીએ અને તેમને 15-20 મિનિટ માટે થોડો પાણીમાં સ્ટયૂ કરી દો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરતું નથી. રસોઈના અંતે, પ્રૂન અને લસણ ઉમેરો અને એક કલાક માટે બધું સ્ટયૂ કરવાનું ચાલુ રાખો. અમે ઊંડા પ્લેટમાં તૈયાર ડીશ મૂકી અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ.
જર્મનમાં મીઠી કોબી સાથે નાજુક ડુક્કર, ઠંડી બિઅરનું એક ગ્લાસ અથવા મજબૂત ટિંકચરનું એક ગ્લાસ છે.