જે લોકો એગપ્લાન્ટ અને વાનગીઓમાં ખૂબ સહાયરૂપ ન હોય તેવા લોકો, જ્યારે ગ્રીક વાનીને ચાખતા હોય છે - મૌસસાકી એક અવર્ણનીય આનંદમાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસ, બટાકા અને બેક્કમલ સૉસની સાથે, આ વનસ્પતિ માન્યતા બહાર રૂપાંતરિત થાય છે અને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે.
આજે આપણે અમારા રેસીપીમાં કહીશું કે કેવી રીતે ટેન્ડર, સુગંધીદાર મૌસસાકા અને રંગ અને ચિકન બળતણ તૈયાર કરવું.
રીંગણા અને ચિકન સાથે મૌસાકી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ચિકન પટલ - 750 ગ્રામ;
- સૂક્ષ્મજંતુઓ - 650 ગ્રામ;
- બટાટા કંદ - 300 ગ્રામ;
- હાર્ડ ચીઝ - 220 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 450 ગ્રામ;
- લાલ વાઇન, શુષ્ક - 125 મી;
- લસણ - 3 દાંત;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 50 જી;
- જમીન તજ - 5-7 ગ્રામ;
- પસંદ કરવા માટે જમીન લવિંગ અથવા સૂકા તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ oregano અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ;
- બેચમલ ચટણી
તૈયારી
અમે શરૂઆતમાં રંગને યોગ્ય રીતે સારવાર કરીશું. ફળને હલાવો, રાઉન્ડમાં કાપીને અથવા આશરે પાંચ મિલીમીટર જાડા સ્લાઇસેસ કાપીને, મીઠા સાથે છંટકાવ કરવો અને વધુ પડતા ભેજ અને કડવાશ દૂર કરવા માટે ત્રીસ મિનિટ માટે ઓસામણમાં નક્કી કરો. પછી અમે તેને ઠંડા પાણીમાં ધોઈશું અને તેમને ડ્રેઇન કરે છે. ઓલિવ તેલ સાથે દરેક રંગની સ્લાઇસની સપાટીને ઊંજવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ગરમીમાં ગરમીથી સોફ્ટમાં સુધી.
આ સમય દરમિયાન, અમે ડુંગળી અને લસણ સાફ અને ઝીંકું અને ઓલિવ તેલ પર પસાર ન થાય ત્યાં સુધી તે પારદર્શક હોય છે. પછી અમે ભરણમાં મૂકે, અને આગ પર ઊભા, stirring, ત્યાં સુધી રંગ ફેરફારો હવે અમે ચામડી વગર ભરેલા ટમેટાંને ફેંકી દઈએ છીએ, વાઇન, સિઝનમાં તજ, લવિંગ અથવા તુલસીનો છોડ, જમીનનો મરી, મીઠું, વિનિમયેલા લીલા ઓરેગનાનો ચમચી અને સમારેલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો અડધો ગ્લાસ ઉમેરો. અમે માંસની ચટણી સ્વીકારી છે, મધ્યમ આગ પર વીસ-ત્રીસ મિનિટ અથવા જાડા સુધી, કન્ટેનરને આવરી લેવો
ચીકણું સ્વરૂપનો તળિયે પૂર્વ-છાલવાળી અને અદલાબદલી બટાકાની મગથી ઢંકાયેલો છે, આપણે ઉપરના અડધા સ્લાઇસેસનું વિતરણ કરીએ છીએ અને માંસની ચટણી મૂકે છે. આગળ, બાકીના રંગના સ્તરને સ્થાને મૂકો, છીણી મારફત અડધી ચીઝને ઘસવું અને બેચમલ સોસમાં રેડવું, બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો અને પનીરની એક સ્તર સાથે સમાપ્ત કરો.
એક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડીશ નક્કી 160 ડિગ્રી અને એક કલાક માટે પકડી. પછી વાનગીને ત્રીસ મિનિટ માટે ઠંડું દો અને તે કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકાય, ભાગોમાં કાપી.